晒晒我做的刺身

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/29 06:44:58

可能有的朋友会觉得在家做海参挺麻烦的。其实真正学习烧海参并不难。自家泡发网上买的淡干刺身，无非就是三个字“泡、洗、煮”三个程序。先拿纯净水泡干海参24-36小时，泡软了从海参肚子上的小口用剪刀向两边剪开。把海参嘴部的白牙和内脏抠干净。记住不要把海参肚子里的四道筋也抠掉，那筋有营养可以吃。清理好后洗净，放入干净的没有油的锅里煮，（我一般都用玻璃锅）要放足纯净水，大火烧开小火慢煮。根据海参的硬度一般要煮1-1.5个小时。直至用筷子夹起海参两边微微颤动就煮好了。自然冷却后放入一个大一些的容器倒满纯净水，放入冰箱泡发。每一两天换一次水。期间如果发现海参还比较硬，可以再上火煮上半小时左右，再入冰箱泡发。我的经验大约3-5天就可以发好。海参经过几天的泡发，会长大3倍左右。剩下的事就是按自己的喜好烧制了。下面晒晒我发的刺身。可能有的朋友会觉得在家做海参挺麻烦的。其实真正学习烧海参并不难。自家泡发网上买的淡干刺身，无非就是三个字“泡、洗、煮”三个程序。先拿纯净水泡干海参24-36小时，泡软了从海参肚子上的小口用剪刀向两边剪开。把海参嘴部的白牙和内脏抠干净。记住不要把海参肚子里的四道筋也抠掉，那筋有营养可以吃。清理好后洗净，放入干净的没有油的锅里煮，（我一般都用玻璃锅）要放足纯净水，大火烧开小火慢煮。根据海参的硬度一般要煮1-1.5个小时。直至用筷子夹起海参两边微微颤动就煮好了。自然冷却后放入一个大一些的容器倒满纯净水，放入冰箱泡发。每一两天换一次水。期间如果发现海参还比较硬，可以再上火煮上半小时左右，再入冰箱泡发。我的经验大约3-5天就可以发好。海参经过几天的泡发，会长大3倍左右。剩下的事就是按自己的喜好烧制了。下面晒晒我发的刺身。

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学习了，这些小海参看着很可爱，应该好吃点吧，千万别像番薯那么大就是了。