超级军网问一下专业食客，法式美食和意式美食有什么不同的特点？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 10:18:16
在我的脑海里，这都是些西餐，而西餐比较大成就的就是法式西餐和意式西餐了，而且高档豪华大餐也就法式和意式最为有名，广州越秀区都有法国餐厅和意大利餐厅，只不过分不清是不是正宗的法国风味还是意大利风味。
法国美食和意大利美食要区分的话，我觉得只能从习俗上研究起来了，因为大家的饮食爱好都好接近，像马铃薯浓汤，意大利粉，牛扒，还有红酒。
这边肯定有不少法国、意大利，或者其他海外的CDer，肯定吃过最正宗法餐和意餐在我的脑海里，这都是些西餐，而西餐比较大成就的就是法式西餐和意式西餐了，而且高档豪华大餐也就法式和意式最为有名，广州越秀区都有法国餐厅和意大利餐厅，只不过分不清是不是正宗的法国风味还是意大利风味。
法国美食和意大利美食要区分的话，我觉得只能从习俗上研究起来了，因为大家的饮食爱好都好接近，像马铃薯浓汤，意大利粉，牛扒，还有红酒。
这边肯定有不少法国、意大利，或者其他海外的CDer，肯定吃过最正宗法餐和意餐
法国美食和意大利美食要区分的话，我觉得只能从习俗上研究起来了，因为大家的饮食爱好都好接近，像马铃薯浓汤，意大利粉，牛扒，还有红酒。
这边肯定有不少法国、意大利，或者其他海外的CDer，肯定吃过最正宗法餐和意餐在我的脑海里，这都是些西餐，而西餐比较大成就的就是法式西餐和意式西餐了，而且高档豪华大餐也就法式和意式最为有名，广州越秀区都有法国餐厅和意大利餐厅，只不过分不清是不是正宗的法国风味还是意大利风味。
法国美食和意大利美食要区分的话，我觉得只能从习俗上研究起来了，因为大家的饮食爱好都好接近，像马铃薯浓汤，意大利粉，牛扒，还有红酒。
这边肯定有不少法国、意大利，或者其他海外的CDer，肯定吃过最正宗法餐和意餐
羊村兼职吃货表示，法兰西就天河名仕阁比较算是正统，意大利。。。。。咳咳。。。
意呆除了面条和披沙还有啥好吃的啊
在我眼里，意呆利=披萨伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 13:43
羊村兼职吃货表示，法兰西就天河名仕阁比较算是正统，意大利。。。。。咳咳。。。
又记住一个。
话说想去吃的太多，就是没有妹纸陪。
羊村兼职吃货表示，法兰西就天河名仕阁比较算是正统，意大利。。。。。咳咳。。。
又记住一个。
话说想去吃的太多，就是没有妹纸陪。偷猪仔 发表于 2015-1-31 17:16
又记住一个。
话说想去吃的太多，就是没有妹纸陪。
名仕阁据说是法国驻华大使夫人做老板娘。。。。。。
价格略偏贵，桌边服务的话不错，环境优雅，桌距大，约妹纸一流
又记住一个。
话说想去吃的太多，就是没有妹纸陪。
名仕阁据说是法国驻华大使夫人做老板娘。。。。。。
价格略偏贵，桌边服务的话不错，环境优雅，桌距大，约妹纸一流
伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 17:51
名仕阁据说是法国驻华大使夫人做老板娘。。。。。。
价格略偏贵，桌边服务的话不错，环境优雅，桌距大 ...
你上次说的贵妃泡饭我都还惦记着。。。
就是约不到人陪我去。。。
名仕阁据说是法国驻华大使夫人做老板娘。。。。。。
价格略偏贵，桌边服务的话不错，环境优雅，桌距大 ...
你上次说的贵妃泡饭我都还惦记着。。。就是约不到人陪我去。。。
偷猪仔 发表于 2015-1-31 18:17
你上次说的贵妃泡饭我都还惦记着。。。
就是约不到人陪我去。。。
装，继续装
西施泡饭，那个是利苑酒家的
你上次说的贵妃泡饭我都还惦记着。。。
就是约不到人陪我去。。。
装，继续装
西施泡饭，那个是利苑酒家的
伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 19:25
装，继续装
西施泡饭，那个是利苑酒家的
就是利苑。。。
叫猪朋狗友去，我买不起单，约妹纸去，又约不到，自己一个人去，又显得太二了，也不好点菜。
装，继续装
西施泡饭，那个是利苑酒家的
就是利苑。。。叫猪朋狗友去，我买不起单，约妹纸去，又约不到，自己一个人去，又显得太二了，也不好点菜。
偷猪仔 发表于 2015-1-31 19:28
就是利苑。。。
叫猪朋狗友去，我买不起单，约妹纸去，又约不到，自己一个人去，又显得太二了， ...
一个人去可以单叫一个西施泡饭。。。虽然那个是四人份的。。。。勉强一个人也能干掉
二不二。。。这个反正服务员都是笑脸迎人，回去如何跟姐妹们分享今天的见闻你也听不到
“XX，今天哈，有个人好能吃，一个人干掉一锅西施泡饭”
就是利苑。。。
叫猪朋狗友去，我买不起单，约妹纸去，又约不到，自己一个人去，又显得太二了， ...
一个人去可以单叫一个西施泡饭。。。虽然那个是四人份的。。。。勉强一个人也能干掉
二不二。。。这个反正服务员都是笑脸迎人，回去如何跟姐妹们分享今天的见闻你也听不到
“XX，今天哈，有个人好能吃，一个人干掉一锅西施泡饭”
伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 19:37
一个人去可以单叫一个西施泡饭。。。虽然那个是四人份的。。。。勉强一个人也能干掉
二不二。 ...
四人份？看大众点评上面的图片我还以为很小一份。差点人头饭了。伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 19:37
一个人去可以单叫一个西施泡饭。。。虽然那个是四人份的。。。。勉强一个人也能干掉
二不二。 ...
四人份？看大众点评上面的图片我还以为很小一份。差点人头饭了。偷猪仔 发表于 2015-1-31 19:41
四人份？看大众点评上面的图片我还以为很小一份。差点人头饭了。
大概有六碗到八碗
四人份？看大众点评上面的图片我还以为很小一份。差点人头饭了。
大概有六碗到八碗
伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 13:43
羊村兼职吃货表示，法兰西就天河名仕阁比较算是正统，意大利。。。。。咳咳。。。
个人体会法餐汤头更有看头，另外比较精致 多调汁 意餐多海味 重面点和橄榄油。
羊村兼职吃货表示，法兰西就天河名仕阁比较算是正统，意大利。。。。。咳咳。。。
个人体会法餐汤头更有看头，另外比较精致 多调汁 意餐多海味 重面点和橄榄油。
不忍直视 发表于 2015-1-31 22:17
个人体会法餐汤头更有看头，另外比较精致 多调汁 意餐多海味 重面点和橄榄油。
有见地
个人体会法餐汤头更有看头，另外比较精致 多调汁 意餐多海味 重面点和橄榄油。
有见地
伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 22:21
有见地
法餐 意餐 论风格 口味 意境 奢华其实我大粤菜 淮扬菜 鲁菜 谭家菜笑不语。奥斯曼土耳其一旁更是冷笑。
有见地
法餐 意餐 论风格 口味 意境 奢华其实我大粤菜 淮扬菜 鲁菜 谭家菜笑不语。奥斯曼土耳其一旁更是冷笑。
伟大的猪头大侠 发表于 2015-1-31 22:21
有见地
法餐沪上 南粤更能接受偏爱些。意餐全世界地区都能入口不讨厌大众口味。
有见地
法餐沪上 南粤更能接受偏爱些。意餐全世界地区都能入口不讨厌大众口味。
管他华餐意餐法餐，食材搭配色香味原则全世界的厨子都差不多，就地取材而已。
在我眼中：
法餐=面包+蜗牛
意餐=面条+披萨
法餐=面包+蜗牛
意餐=面条+披萨
在魔都吃过博古斯学院和某米大餐厅，不算贵，色味还不错，但是形意一般，在国外不好意思，行程较忙吃不到啊。美食家要有钱有闲没利益才算。法餐更加注意各色烹调，意大利海鲜出挑一点。所以在欧美，大餐只有法国的。
没怎么吃法餐，总觉得法餐是太考究
意餐更随意更贴近生活，在上海去过美丽岛，在彼得堡去过MAMA ROMA，气氛都比较随意
意餐出了各种面条和海产之外，烤肉和发酵肉类也是很赞的，特别是风干的发酵肉类极为勾人
推荐下载一套BBC纪录片，里克斯坦地中海美食之旅，法国和意大利都在地中海北岸
没怎么吃法餐，总觉得法餐是太考究
意餐更随意更贴近生活，在上海去过美丽岛，在彼得堡去过MAMA ROMA，气氛都比较随意
意餐出了各种面条和海产之外，烤肉和发酵肉类也是很赞的，特别是风干的发酵肉类极为勾人
推荐下载一套BBC纪录片，里克斯坦地中海美食之旅，法国和意大利都在地中海北岸
个人认为意大利餐更平民化一点，品种更丰富一点。好象意大利餐在世界上更普及。
车永学 发表于 2015-2-1 17:32
没怎么吃法餐，总觉得法餐是太考究
意餐更随意更贴近生活，在上海去过美丽岛，在彼得堡去过MAMA ROMA，气 ...
烤肉好像很不错，不过我觉得欧式烤肉在风味上都很接近，唯独，我觉得德国的啤酒是无可替代的
没怎么吃法餐，总觉得法餐是太考究
意餐更随意更贴近生活，在上海去过美丽岛，在彼得堡去过MAMA ROMA，气 ...
烤肉好像很不错，不过我觉得欧式烤肉在风味上都很接近，唯独，我觉得德国的啤酒是无可替代的
不同点很多
共同点只有一个：都不好吃！
共同点只有一个：都不好吃！
相对于意餐，法餐口味更重，比较腻
我以为........
法国餐较精致,如果不照规矩吃足全套,恐怕回家前,要在路边补碗云吞面;意餐我没经验,估计与葡萄牙有点类似...海鲜,橄榄油,粗线条肉肉,腊腿,烟肉,满街都是大肥佬.
法国餐较精致,如果不照规矩吃足全套,恐怕回家前,要在路边补碗云吞面;意餐我没经验,估计与葡萄牙有点类似...海鲜,橄榄油,粗线条肉肉,腊腿,烟肉,满街都是大肥佬.
法国菜更讲究程序吧
个人观点，意大利做菜以橄榄油为主，法国做菜以黄油为主，不过意大利北部和法国地中海沿岸又好像倒过来