超级军网又是双休了 又该做菜了
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 13:48:40
今天就做了两个菜 别看就俩 可是费了老鼻子劲 那个狮子头 光切肉就切了1个多小时 刀又不快 手上磨了个大水泡 先把肉去皮 切成薄片 再切成火柴棍大小的丝 再切成半个米粒大小的丁
这玩意刀不快搞起来真费劲 有时间去买套陶瓷刀 做这个菜肉一定要这么剁 菜场挤的那种肉糜不行 这么做都是柴的 口感差了十万八千里 这个也是我们淮扬名菜狮子头的成名秘诀
我做了两种 上面油炸的里面混了油条丁 准备做了放冰箱冻着以后想红烧就红烧 想烧汤就烧汤 这一盆能吃半个多月 下
下面高汤清炖的 里面混的马蹄丁 在砂锅里炖了三个小时 肥肉都化开了 筷子都不怎么夹的起来 得用勺子舀一块吃 入口不用嚼就化了 再喝一口高汤 吃颗青菜 老婆吃的嘴角流油 就觉得花几个小时去做这道菜真值
明天晚上还有菜做 明天继续发帖 估计是做清蒸多宝鱼 排骨萝卜莲藕汤 等等
今天就做了两个菜 别看就俩 可是费了老鼻子劲 那个狮子头 光切肉就切了1个多小时 刀又不快 手上磨了个大水泡 先把肉去皮 切成薄片 再切成火柴棍大小的丝 再切成半个米粒大小的丁
这玩意刀不快搞起来真费劲 有时间去买套陶瓷刀 做这个菜肉一定要这么剁 菜场挤的那种肉糜不行 这么做都是柴的 口感差了十万八千里 这个也是我们淮扬名菜狮子头的成名秘诀
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下面高汤清炖的 里面混的马蹄丁 在砂锅里炖了三个小时 肥肉都化开了 筷子都不怎么夹的起来 得用勺子舀一块吃 入口不用嚼就化了 再喝一口高汤 吃颗青菜 老婆吃的嘴角流油 就觉得花几个小时去做这道菜真值
明天晚上还有菜做 明天继续发帖 估计是做清蒸多宝鱼 排骨萝卜莲藕汤 等等
这玩意刀不快搞起来真费劲 有时间去买套陶瓷刀 做这个菜肉一定要这么剁 菜场挤的那种肉糜不行 这么做都是柴的 口感差了十万八千里 这个也是我们淮扬名菜狮子头的成名秘诀
我做了两种 上面油炸的里面混了油条丁 准备做了放冰箱冻着以后想红烧就红烧 想烧汤就烧汤 这一盆能吃半个多月 下
下面高汤清炖的 里面混的马蹄丁 在砂锅里炖了三个小时 肥肉都化开了 筷子都不怎么夹的起来 得用勺子舀一块吃 入口不用嚼就化了 再喝一口高汤 吃颗青菜 老婆吃的嘴角流油 就觉得花几个小时去做这道菜真值
明天晚上还有菜做 明天继续发帖 估计是做清蒸多宝鱼 排骨萝卜莲藕汤 等等
今天就做了两个菜 别看就俩 可是费了老鼻子劲 那个狮子头 光切肉就切了1个多小时 刀又不快 手上磨了个大水泡 先把肉去皮 切成薄片 再切成火柴棍大小的丝 再切成半个米粒大小的丁
这玩意刀不快搞起来真费劲 有时间去买套陶瓷刀 做这个菜肉一定要这么剁 菜场挤的那种肉糜不行 这么做都是柴的 口感差了十万八千里 这个也是我们淮扬名菜狮子头的成名秘诀
我做了两种 上面油炸的里面混了油条丁 准备做了放冰箱冻着以后想红烧就红烧 想烧汤就烧汤 这一盆能吃半个多月 下
下面高汤清炖的 里面混的马蹄丁 在砂锅里炖了三个小时 肥肉都化开了 筷子都不怎么夹的起来 得用勺子舀一块吃 入口不用嚼就化了 再喝一口高汤 吃颗青菜 老婆吃的嘴角流油 就觉得花几个小时去做这道菜真值
明天晚上还有菜做 明天继续发帖 估计是做清蒸多宝鱼 排骨萝卜莲藕汤 等等
说是要把肉切成石榴子大小
楼主手艺不错
肉没必要切那么碎的，块可以再大点
靠 那个炸丸子看着就流口水，小时候吃的那个汆丸子、油炸丸子真TM香，现在在酒店吃的完全无感
楼主手艺真不咋地！！
狮子头啊╮(╯▽╰)╭ 在嘉兴吃过别人饭堂做的，师傅做得真1不错
喜欢鱼！！！
红烧....清炖......
狮子头!
狮子头!