蛋挞

呵呵,不错.
外观与饼店卖的葡挞差不多...........

当年俺家领导也做过一次，结果足足吃了两天两夜。。。。。

居然还有电子秤，够专业的

做的不错啊。

不错啊

看着就有食欲，蛋挞shell也是自己做的吗，感觉这个比较难做。

你家领导手艺真不错，图片要是能配个解说就更完美喽

hsc1986120 发表于 2014-10-11 22:15
居然还有电子秤，够专业的
西点必须电子称的。

需要这么精确吗，我看过不少教做西饼的书和电视节目都用量杯和量羹的，我家也只有这两样东西，

用量单位是“Cup”和“tablespoon”，通常面粉，奶，水等量大的用“Cup”作单位。发粉，香料等用“Tablespoon'作单位。

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2014-10-12 11:46 上传

tomcat888 发表于 2014-10-12 10:26
西点必须电子称的。

需要这么精确吗，我看过不少教做西饼的书和电视节目都用量杯和量羹的，我家也只有这两样东西，

用量单位是“Cup”和“tablespoon”，通常面粉，奶，水等量大的用“Cup”作单位。发粉，香料等用“Tablespoon'作单位。

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2014-10-12 11:46 上传

tomcat650093 发表于 2014-10-11 22:27
做的不错啊。
楼主不是猫帅的马甲么？？

蛋挞的饼皮怎么做的？那么漂亮。

tomcat650093 发表于 2014-10-11 22:27
做的不错啊。
楼主不是猫帅的马甲么？？

蛋挞的饼皮怎么做的？那么漂亮。

不干不净 发表于 2014-10-12 11:45
需要这么精确吗，我看过不少教做西饼的书和电视节目都用量杯和量羹的，我家也只有这两样东西，

用量 ...
关键是许多配方都是按克算的。

还来点焦色的，跟店面卖的葡挞一模一样^O^

怎么不是莱卡拍的

hsc1986120 发表于 2014-10-11 22:15
居然还有电子秤，够专业的
我老哥做菜用专用温度计，，，唉