[转贴]国家质检总局：酱卤类肉制品四成不合格

新华社北京6月19日电（记者刘菊花）国家质量监督检验检疫总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为60.0%。抽查表明大、中型企业的产品全部合格，问题主要集中在小型企业。
　　抽查发现，酱卤类肉制品主要质量问题有三。一 是防腐剂和着色剂超标比较严重。二是发现复合磷酸盐超标现象。由于复合磷酸盐有一定的保持水分的作用，有的企业为了增加出品率，过量使用磷酸盐。三是食品标签不符合标准规定。主要是在标签配料表中，没有标注食品添加剂，如亚硝酸盐、复合磷酸盐等。
　　针对本次抽查结果，质检总局将责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业严肃查处，限期整改，对整改复查仍不合格的企业，要责令停产整顿，不合格产品不得出厂。严格要求企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，提高产品质量。

　　·质检总局公布酱卤类肉制品产品抽查结果红黑榜
　　国家质量监督检验检疫总局19日公布酱卤类肉制品产品质量国家监督抽查结果红黑榜。
　　3种抽查产品质量较好进入红榜。北京市天福号食品厂250克盒装的酱肘子、成都伍田食品有限公司200克袋装的酱汁牦牛肉、济南南八珍实业发展有限公司300克袋 装的香卤猪手。
　　4种抽查产品质量较差进入黑榜。合肥市黄晓弟驴巴制品厂生产日期为2005-01-16的250克袋装驴巴（驴肉）、天津市西青区天河食品厂生产日期为2004-12-05的400克袋装的水晶牛肉、重庆市江北区丰麒食品厂生产日期为2005-01-01的120克袋装香卤鸡翅、成都孔师傅食品有限公司生产日期为2004-11-23的100克袋装的卤香火鸡翅。

　　·国家质检总局公布果脯蜜饯产品抽查结果红黑榜
　　果脯蜜饯是我国传统名特产品，历史悠久。国家质量监督检验检疫总局19日公布了果脯蜜饯产品质量国家监督抽查结果红黑榜。
　　3种抽查产品质量较好进入红榜。上海天喔食品有限公司220克瓶装的盐津葡萄、莱阳新方食品有限公司2500克袋装的香梨 味山楂饼、潮州市展翠食品有限公司100克袋装的展翠九制雪梅。
　　5种抽查产品质量较差进入黑榜。北京市金天坛食品有限责任公司生产日期为2004-05-08的150克袋装“同乐园”九制话梅、兰州亚可喜食品有限责任公司生产日期为2004-12-07的280克袋装的“亚可喜”奶香雪梅、苏州市西山金龙食品有限公司生产日期为2004-10-02的散装“爱梅”盐金葡萄、潮安县亨兴食品有限公司生产日期为2005-01-11的200克袋装“亨兴”有核西梅、汕头市澄海区饴泰食品有限公司生产日期为2004-12-28的散装化核应籽。

　　·质检总局果脯蜜饯抽查:大企合格 小企问题多
　　国家质量监督检验检疫总局近期对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为62.5%。其中一些大型骨干企业产品质量比较稳定，产品抽样合格率为100%，小型生产企业产品质量存在的问题较多，产品抽样合格率为59.5 %。
　　抽查发现，果脯蜜饯产品中超限量使用食品添加剂问题比较严重。国家标准规定，甜蜜素在话梅、陈皮等产品中的使用上限为每千克不超过8克，本次抽查中有的产品被检出甜蜜素为每千克31.2克。国家标准还规定，糖精钠在蜜饯中的使用上限是每千克不超过0.15克，抽查发现有些产品超过标准近12倍。
　　抽查发现的其他质量问题还包括，由于部分企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，或者对包装材料消毒不彻底，造成产品微生物指标超标。另外二氧化硫不合格、铅含量超标、食品标签不符合标准要求等问题也比较突出。
　　记者了解到，各地质量技术监督部门将督促有关企业加强技术培训，严格控制食品添加剂的使用，加强原辅材料进货验收和产品出厂检验制度的管理，提高产品质量，严格按照国家标准组织生产，保证产品质量。  
来源：新华社新华社北京6月19日电（记者刘菊花）国家质量监督检验检疫总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为60.0%。抽查表明大、中型企业的产品全部合格，问题主要集中在小型企业。
　　抽查发现，酱卤类肉制品主要质量问题有三。一 是防腐剂和着色剂超标比较严重。二是发现复合磷酸盐超标现象。由于复合磷酸盐有一定的保持水分的作用，有的企业为了增加出品率，过量使用磷酸盐。三是食品标签不符合标准规定。主要是在标签配料表中，没有标注食品添加剂，如亚硝酸盐、复合磷酸盐等。
　　针对本次抽查结果，质检总局将责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业严肃查处，限期整改，对整改复查仍不合格的企业，要责令停产整顿，不合格产品不得出厂。严格要求企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，提高产品质量。

　　·质检总局公布酱卤类肉制品产品抽查结果红黑榜
　　国家质量监督检验检疫总局19日公布酱卤类肉制品产品质量国家监督抽查结果红黑榜。
　　3种抽查产品质量较好进入红榜。北京市天福号食品厂250克盒装的酱肘子、成都伍田食品有限公司200克袋装的酱汁牦牛肉、济南南八珍实业发展有限公司300克袋 装的香卤猪手。
　　4种抽查产品质量较差进入黑榜。合肥市黄晓弟驴巴制品厂生产日期为2005-01-16的250克袋装驴巴（驴肉）、天津市西青区天河食品厂生产日期为2004-12-05的400克袋装的水晶牛肉、重庆市江北区丰麒食品厂生产日期为2005-01-01的120克袋装香卤鸡翅、成都孔师傅食品有限公司生产日期为2004-11-23的100克袋装的卤香火鸡翅。

　　·国家质检总局公布果脯蜜饯产品抽查结果红黑榜
　　果脯蜜饯是我国传统名特产品，历史悠久。国家质量监督检验检疫总局19日公布了果脯蜜饯产品质量国家监督抽查结果红黑榜。
　　3种抽查产品质量较好进入红榜。上海天喔食品有限公司220克瓶装的盐津葡萄、莱阳新方食品有限公司2500克袋装的香梨 味山楂饼、潮州市展翠食品有限公司100克袋装的展翠九制雪梅。
　　5种抽查产品质量较差进入黑榜。北京市金天坛食品有限责任公司生产日期为2004-05-08的150克袋装“同乐园”九制话梅、兰州亚可喜食品有限责任公司生产日期为2004-12-07的280克袋装的“亚可喜”奶香雪梅、苏州市西山金龙食品有限公司生产日期为2004-10-02的散装“爱梅”盐金葡萄、潮安县亨兴食品有限公司生产日期为2005-01-11的200克袋装“亨兴”有核西梅、汕头市澄海区饴泰食品有限公司生产日期为2004-12-28的散装化核应籽。

　　·质检总局果脯蜜饯抽查:大企合格 小企问题多
　　国家质量监督检验检疫总局近期对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为62.5%。其中一些大型骨干企业产品质量比较稳定，产品抽样合格率为100%，小型生产企业产品质量存在的问题较多，产品抽样合格率为59.5 %。
　　抽查发现，果脯蜜饯产品中超限量使用食品添加剂问题比较严重。国家标准规定，甜蜜素在话梅、陈皮等产品中的使用上限为每千克不超过8克，本次抽查中有的产品被检出甜蜜素为每千克31.2克。国家标准还规定，糖精钠在蜜饯中的使用上限是每千克不超过0.15克，抽查发现有些产品超过标准近12倍。
　　抽查发现的其他质量问题还包括，由于部分企业对车间环境卫生和个人卫生重视不够，或者对包装材料消毒不彻底，造成产品微生物指标超标。另外二氧化硫不合格、铅含量超标、食品标签不符合标准要求等问题也比较突出。
　　记者了解到，各地质量技术监督部门将督促有关企业加强技术培训，严格控制食品添加剂的使用，加强原辅材料进货验收和产品出厂检验制度的管理，提高产品质量，严格按照国家标准组织生产，保证产品质量。  
来源：新华社