超级军网防癌饮食20招
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 08:21:35
癌症每年高居国人十大死因榜首，究竟粉碎多少家庭实难估算，尽管医界目前尚无非常明确丶标竿的方法有效治疗癌症，不过，想要防癌，小处着手，署立八里疗养院营养师叶香兰为此提出个人防癌饮食20招，以供民众参考，如下：
1.饮食来源最好多种丶多样：广泛选择多种食物，且从不同来源摄取，例如到不同市场丶不同菜摊买菜，藉此降低风险。
2.少吃花生相关制品，包括花生糖丶花生酱等，可以减少黄曲毒素危害。
3.尽量不以高温作为烹调方式，如果炒菜锅已经发烟，表示温度太高，建议可以改用「水炒」并且加盖，藉此减少油烟。
4.正确装置抽油烟机，才能避免油烟伤身。
5.烤肉时，可以搭配维生素C丶E或β－胡萝卜素高的食物，如烤些蔬菜，都是不错的选择。烤肉时，也应包上铝箔纸，或是先微波至半熟，也可以降低罹癌风险。
6.绝对不吃焦黑的烤肉。
7.少吃腌渍丶发酵类食物，包括咸鱼丶花瓜丶豆豉丶酸菜丶梅干菜等。
8.颜色过於鲜艳的食品或零食，最好不要购买，因其可能含有过量的添加物。此外，建议选择有厂牌的产品，不要购买散装零食，因为无法追究责任。
9.选择密封及冷藏的鱼丸或豆类食品（如豆皮丶豆乾），因为使用添加物的机会较少。
10.别买太「漂亮」的金针，可能经过漂白。煮金针前，要多次浸泡清洗，以减少添加物。
11.用水煮丶清蒸或微波来烹调香肠，比较能减少生成亚硝胺。
12.吃火腿丶香肠丶培根时，不喝优酪乳丶不吃鱿鱼。因为亚硝酸盐和乳酸丶胺类食物混吃，其会大大增加致癌危险。含胺的食物有秋刀鱼丶干贝丶虾米丶鱿鱼等；乳酸类食物也包括养乐多丶优格。
13.选购冷藏肉品时，也应尽量选择有CAS认证丶有品牌的肉品丶水产品，因为品牌会有商誉的基本保障，若有问题，也可以回追厂商归责。
14.清洗蔬菜时则应先浸後冲。浸泡5分钟，可以将水溶性农药溶解在水中；然後在水龙头下冲1分钟，连续3次，即可把大部份农药冲乾净。比起清洁剂丶盐份等等用品，用水清洗蔬果，目前仍是最有效的方法。
15.多吃纤维高的食物，因为纤维可以排出毒物。
16.少吃脂肪高的食物，也要少吃内脏，因为毒物多是储藏於内脏。
17.少吃大型鱼，可以避免汞污染。
18.尽量选吃当令蔬果，因为不是当季生产蔬果，需要更多药物催生或防虫，较难很难避免残留。
19.不要用保丽龙盛装热食，因为会释出微量环境荷尔蒙。
20.少用塑胶类制品微波食物，避免环境荷尔蒙溶出。 癌症每年高居国人十大死因榜首，究竟粉碎多少家庭实难估算，尽管医界目前尚无非常明确丶标竿的方法有效治疗癌症，不过，想要防癌，小处着手，署立八里疗养院营养师叶香兰为此提出个人防癌饮食20招，以供民众参考，如下：
1.饮食来源最好多种丶多样：广泛选择多种食物，且从不同来源摄取，例如到不同市场丶不同菜摊买菜，藉此降低风险。
2.少吃花生相关制品，包括花生糖丶花生酱等，可以减少黄曲毒素危害。
3.尽量不以高温作为烹调方式，如果炒菜锅已经发烟，表示温度太高，建议可以改用「水炒」并且加盖，藉此减少油烟。
4.正确装置抽油烟机，才能避免油烟伤身。
5.烤肉时，可以搭配维生素C丶E或β－胡萝卜素高的食物，如烤些蔬菜，都是不错的选择。烤肉时，也应包上铝箔纸，或是先微波至半熟，也可以降低罹癌风险。
6.绝对不吃焦黑的烤肉。
7.少吃腌渍丶发酵类食物，包括咸鱼丶花瓜丶豆豉丶酸菜丶梅干菜等。
8.颜色过於鲜艳的食品或零食，最好不要购买，因其可能含有过量的添加物。此外，建议选择有厂牌的产品，不要购买散装零食，因为无法追究责任。
9.选择密封及冷藏的鱼丸或豆类食品（如豆皮丶豆乾），因为使用添加物的机会较少。
10.别买太「漂亮」的金针，可能经过漂白。煮金针前，要多次浸泡清洗，以减少添加物。
11.用水煮丶清蒸或微波来烹调香肠，比较能减少生成亚硝胺。
12.吃火腿丶香肠丶培根时，不喝优酪乳丶不吃鱿鱼。因为亚硝酸盐和乳酸丶胺类食物混吃，其会大大增加致癌危险。含胺的食物有秋刀鱼丶干贝丶虾米丶鱿鱼等；乳酸类食物也包括养乐多丶优格。
13.选购冷藏肉品时，也应尽量选择有CAS认证丶有品牌的肉品丶水产品，因为品牌会有商誉的基本保障，若有问题，也可以回追厂商归责。
14.清洗蔬菜时则应先浸後冲。浸泡5分钟，可以将水溶性农药溶解在水中；然後在水龙头下冲1分钟，连续3次，即可把大部份农药冲乾净。比起清洁剂丶盐份等等用品，用水清洗蔬果，目前仍是最有效的方法。
15.多吃纤维高的食物，因为纤维可以排出毒物。
16.少吃脂肪高的食物，也要少吃内脏，因为毒物多是储藏於内脏。
17.少吃大型鱼，可以避免汞污染。
18.尽量选吃当令蔬果，因为不是当季生产蔬果，需要更多药物催生或防虫，较难很难避免残留。
19.不要用保丽龙盛装热食，因为会释出微量环境荷尔蒙。
20.少用塑胶类制品微波食物，避免环境荷尔蒙溶出。
1.饮食来源最好多种丶多样：广泛选择多种食物，且从不同来源摄取，例如到不同市场丶不同菜摊买菜，藉此降低风险。
2.少吃花生相关制品，包括花生糖丶花生酱等，可以减少黄曲毒素危害。
3.尽量不以高温作为烹调方式，如果炒菜锅已经发烟，表示温度太高，建议可以改用「水炒」并且加盖，藉此减少油烟。
4.正确装置抽油烟机，才能避免油烟伤身。
5.烤肉时，可以搭配维生素C丶E或β－胡萝卜素高的食物，如烤些蔬菜，都是不错的选择。烤肉时，也应包上铝箔纸，或是先微波至半熟，也可以降低罹癌风险。
6.绝对不吃焦黑的烤肉。
7.少吃腌渍丶发酵类食物，包括咸鱼丶花瓜丶豆豉丶酸菜丶梅干菜等。
8.颜色过於鲜艳的食品或零食，最好不要购买，因其可能含有过量的添加物。此外，建议选择有厂牌的产品，不要购买散装零食，因为无法追究责任。
9.选择密封及冷藏的鱼丸或豆类食品（如豆皮丶豆乾），因为使用添加物的机会较少。
10.别买太「漂亮」的金针，可能经过漂白。煮金针前，要多次浸泡清洗，以减少添加物。
11.用水煮丶清蒸或微波来烹调香肠，比较能减少生成亚硝胺。
12.吃火腿丶香肠丶培根时，不喝优酪乳丶不吃鱿鱼。因为亚硝酸盐和乳酸丶胺类食物混吃，其会大大增加致癌危险。含胺的食物有秋刀鱼丶干贝丶虾米丶鱿鱼等；乳酸类食物也包括养乐多丶优格。
13.选购冷藏肉品时，也应尽量选择有CAS认证丶有品牌的肉品丶水产品，因为品牌会有商誉的基本保障，若有问题，也可以回追厂商归责。
14.清洗蔬菜时则应先浸後冲。浸泡5分钟，可以将水溶性农药溶解在水中；然後在水龙头下冲1分钟，连续3次，即可把大部份农药冲乾净。比起清洁剂丶盐份等等用品，用水清洗蔬果，目前仍是最有效的方法。
15.多吃纤维高的食物，因为纤维可以排出毒物。
16.少吃脂肪高的食物，也要少吃内脏，因为毒物多是储藏於内脏。
17.少吃大型鱼，可以避免汞污染。
18.尽量选吃当令蔬果，因为不是当季生产蔬果，需要更多药物催生或防虫，较难很难避免残留。
19.不要用保丽龙盛装热食，因为会释出微量环境荷尔蒙。
20.少用塑胶类制品微波食物，避免环境荷尔蒙溶出。 癌症每年高居国人十大死因榜首，究竟粉碎多少家庭实难估算，尽管医界目前尚无非常明确丶标竿的方法有效治疗癌症，不过，想要防癌，小处着手，署立八里疗养院营养师叶香兰为此提出个人防癌饮食20招，以供民众参考，如下：
1.饮食来源最好多种丶多样：广泛选择多种食物，且从不同来源摄取，例如到不同市场丶不同菜摊买菜，藉此降低风险。
2.少吃花生相关制品，包括花生糖丶花生酱等，可以减少黄曲毒素危害。
3.尽量不以高温作为烹调方式，如果炒菜锅已经发烟，表示温度太高，建议可以改用「水炒」并且加盖，藉此减少油烟。
4.正确装置抽油烟机，才能避免油烟伤身。
5.烤肉时，可以搭配维生素C丶E或β－胡萝卜素高的食物，如烤些蔬菜，都是不错的选择。烤肉时，也应包上铝箔纸，或是先微波至半熟，也可以降低罹癌风险。
6.绝对不吃焦黑的烤肉。
7.少吃腌渍丶发酵类食物，包括咸鱼丶花瓜丶豆豉丶酸菜丶梅干菜等。
8.颜色过於鲜艳的食品或零食，最好不要购买，因其可能含有过量的添加物。此外，建议选择有厂牌的产品，不要购买散装零食，因为无法追究责任。
9.选择密封及冷藏的鱼丸或豆类食品（如豆皮丶豆乾），因为使用添加物的机会较少。
10.别买太「漂亮」的金针，可能经过漂白。煮金针前，要多次浸泡清洗，以减少添加物。
11.用水煮丶清蒸或微波来烹调香肠，比较能减少生成亚硝胺。
12.吃火腿丶香肠丶培根时，不喝优酪乳丶不吃鱿鱼。因为亚硝酸盐和乳酸丶胺类食物混吃，其会大大增加致癌危险。含胺的食物有秋刀鱼丶干贝丶虾米丶鱿鱼等；乳酸类食物也包括养乐多丶优格。
13.选购冷藏肉品时，也应尽量选择有CAS认证丶有品牌的肉品丶水产品，因为品牌会有商誉的基本保障，若有问题，也可以回追厂商归责。
14.清洗蔬菜时则应先浸後冲。浸泡5分钟，可以将水溶性农药溶解在水中；然後在水龙头下冲1分钟，连续3次，即可把大部份农药冲乾净。比起清洁剂丶盐份等等用品，用水清洗蔬果，目前仍是最有效的方法。
15.多吃纤维高的食物，因为纤维可以排出毒物。
16.少吃脂肪高的食物，也要少吃内脏，因为毒物多是储藏於内脏。
17.少吃大型鱼，可以避免汞污染。
18.尽量选吃当令蔬果，因为不是当季生产蔬果，需要更多药物催生或防虫，较难很难避免残留。
19.不要用保丽龙盛装热食，因为会释出微量环境荷尔蒙。
20.少用塑胶类制品微波食物，避免环境荷尔蒙溶出。