奥地利女学生发明家庭食蝇饲养机 每周收获1斤幼虫

http://www.guancha.cn/Science/2013_08_03_163183.shtml



据英国《每日邮报》，奥地利维也纳的一名女学生卡塔琳娜•昂格尔（图）响应联合国“将幼虫作为蛋白质来源”的号召，发明了一个食用苍蝇饲养机。通过这个食用苍蝇饲养机，一个家庭可以在一周收获半公斤苍蝇幼虫，足够吃两顿。卡特琳娜说，煮熟的食用苍蝇幼虫闻起来像土豆，吃起来有坚果和肉的口感。更绝妙的是，这种通过食蝇饲养机获得的苍蝇幼虫富含钙、氨基酸等多种营养物质。我们一起来看看这道用蛆做的菜是怎样获得它的原材料的：

昂格尔设计的这款食蝇饲养机被命名为“432农场”。首先，从“432农场”顶部放入一批黑水虻幼虫，待发育成熟后，幼虫就会进入到机器另一侧的大玻璃罐子里，罐子的下方有食物、水和产卵的地方。黑水虻交配后，在罐子底部产下的卵会掉入另一个空间。等到幼虫孵化，这些虫就会爬上一个收集器，主人就可以取出食用了。“432农场”维护也很简单。使用者只要定期放一部分幼虫回去，放少许剩饭剩菜，这个罐子能循环地生产幼虫。1克黑水虻幼虫虫卵在432小时里就可以产出2.4公斤的蛋白质，这就是昂格尔将这个装置命名为“432农场”原因。

昂格尔是维也纳应用艺术大学的工业设计系的学生。她将这台食用苍蝇饲养机命名为“432农场”，主要用来生产“美味可口的”黑水虻幼虫。这种苍蝇幼虫繁殖力强、蛋白质含量高达42%，而且还富含钙、氨基酸等多种营养物质。据介绍，“432农场”每个星期可以收获半公斤幼虫，足以让一个家庭吃两顿饭。昂格尔告诉媒体，煮熟的幼虫闻起来像马铃薯和坚果。她个人的推荐是用黑水虻幼虫做番茄烩饭。“我喜欢把野生稻米和幼虫放在一起煮，再加入厚厚的番茄酱和意大利干酪。”她说。“如果在顶部加上香菜，味道就更完美了！”

据专家们预测，到21世纪，昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源，因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。据澳大利亚《每日电讯报》2013年5月14日报道，联合国粮农组织于当地时间13日发表报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体有大益处。

国外昆虫食品的开发，墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到370多种昆虫，有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的，是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得惊人。在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种；柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品；印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶；日本用蚯蚓粉研制出营养保健品，美国用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包。

中国的少数民族，如傣族食用的昆虫多种多样，如"蚁炒鸡蛋”，“萨炸莱”、“知了背肉馅”、“蛐蛐酱”、“芭蕉叶烤蝌蚁”等。现代中国人吃昆虫的就更多了，如天津人喜吃蝗虫，广东人喜吃龙虱、疣吻沙蚕（俗称“禾虫”），江浙、四川人喜吃蚕蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子，山东人喜吃蝉若虫，北方人又兴起烹食蝎热；黑龙江利用蚕蛾生产蚕蛾酒，畅销海内外，云南、江苏利用蚂蚁作原料研制成功的金刚酒、蚂蚁粉在治疗类风湿和癌症等方面具有独到的效果，湖北利用危害林木的舟蛾提取食用油。



http://www.guancha.cn/Science/2013_08_03_163183.shtml



据英国《每日邮报》，奥地利维也纳的一名女学生卡塔琳娜•昂格尔（图）响应联合国“将幼虫作为蛋白质来源”的号召，发明了一个食用苍蝇饲养机。通过这个食用苍蝇饲养机，一个家庭可以在一周收获半公斤苍蝇幼虫，足够吃两顿。卡特琳娜说，煮熟的食用苍蝇幼虫闻起来像土豆，吃起来有坚果和肉的口感。更绝妙的是，这种通过食蝇饲养机获得的苍蝇幼虫富含钙、氨基酸等多种营养物质。我们一起来看看这道用蛆做的菜是怎样获得它的原材料的：

昂格尔设计的这款食蝇饲养机被命名为“432农场”。首先，从“432农场”顶部放入一批黑水虻幼虫，待发育成熟后，幼虫就会进入到机器另一侧的大玻璃罐子里，罐子的下方有食物、水和产卵的地方。黑水虻交配后，在罐子底部产下的卵会掉入另一个空间。等到幼虫孵化，这些虫就会爬上一个收集器，主人就可以取出食用了。“432农场”维护也很简单。使用者只要定期放一部分幼虫回去，放少许剩饭剩菜，这个罐子能循环地生产幼虫。1克黑水虻幼虫虫卵在432小时里就可以产出2.4公斤的蛋白质，这就是昂格尔将这个装置命名为“432农场”原因。

昂格尔是维也纳应用艺术大学的工业设计系的学生。她将这台食用苍蝇饲养机命名为“432农场”，主要用来生产“美味可口的”黑水虻幼虫。这种苍蝇幼虫繁殖力强、蛋白质含量高达42%，而且还富含钙、氨基酸等多种营养物质。据介绍，“432农场”每个星期可以收获半公斤幼虫，足以让一个家庭吃两顿饭。昂格尔告诉媒体，煮熟的幼虫闻起来像马铃薯和坚果。她个人的推荐是用黑水虻幼虫做番茄烩饭。“我喜欢把野生稻米和幼虫放在一起煮，再加入厚厚的番茄酱和意大利干酪。”她说。“如果在顶部加上香菜，味道就更完美了！”

据专家们预测，到21世纪，昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源，因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。据澳大利亚《每日电讯报》2013年5月14日报道，联合国粮农组织于当地时间13日发表报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体有大益处。

国外昆虫食品的开发，墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到370多种昆虫，有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的，是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得惊人。在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种；柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品；印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶；日本用蚯蚓粉研制出营养保健品，美国用蚯蚓肉和牛肉制汉堡包。

中国的少数民族，如傣族食用的昆虫多种多样，如"蚁炒鸡蛋”，“萨炸莱”、“知了背肉馅”、“蛐蛐酱”、“芭蕉叶烤蝌蚁”等。现代中国人吃昆虫的就更多了，如天津人喜吃蝗虫，广东人喜吃龙虱、疣吻沙蚕（俗称“禾虫”），江浙、四川人喜吃蚕蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子，山东人喜吃蝉若虫，北方人又兴起烹食蝎热；黑龙江利用蚕蛾生产蚕蛾酒，畅销海内外，云南、江苏利用蚂蚁作原料研制成功的金刚酒、蚂蚁粉在治疗类风湿和癌症等方面具有独到的效果，湖北利用危害林木的舟蛾提取食用油。