五一女儿回家

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/26 14:26:52
春节亲戚送的鱼，可能是鲟鱼。春节亲戚送的鱼，可能是鲟鱼。
改刀切段。
特写，鱼骨是软骨。没有小刺。
再改刀成小块。
加酱油，白酒，盐腌渍。腌了一半，留了一半冻上了。
上面两图在阳台拍的，光线好。趁着腌渍的时间焯粉条。
电饼铛加油加热。
腌渍好的鱼块，两面煎熟。
这是翻好个的鱼块，在等女儿放学（舞蹈班）回家时，我妈悄悄吃了两块鱼。
先炒粉条，再下鱼块。
加盐，五香粉，添汤。
锅上面热的馒头，又做了个鸡蛋紫菜汤。
紫菜蛋花汤，特写。表示不好喝。
盛到碗里，在拍一张。
做好了，鱼还行，粉条好吃。第一次发做菜的过程。{:soso_e130:}
加汤前放的醋。糖。{:wu:}
谢谢打赏。
求女儿照  
tianfei1974 发表于 2013-5-2 11:17
谢谢打赏。
做鱼还要做汤吃起来很腥的，不过鱼不错
亲戚给的鱼，吃完也不知道是何品种。汤是为了吃馒头的，一般而已。鱼真好吃，骨头也脆。
另一半鱼做什么菜呢
另一半等六一女儿再来的时候做粉条豆腐炖鱼块。
tianfei1974 发表于 2013-5-3 10:25
另一半等六一女儿再来的时候做粉条豆腐炖鱼块。
冻那么久的鱼还新鲜?还能吃么?
其实直接拿饼铛烤着就可以
toddfox 发表于 2013-5-3 14:04
冻那么久的鱼还新鲜?还能吃么?
速冻一般问题不大，不过应该开始就切下一半放回去，化了再冻容易坏
看不到全貌,不能判断是什么鱼.
wid941 发表于 2013-5-3 15:03
速冻一般问题不大，不过应该开始就切下一半放回去，化了再冻容易坏
鱼现杀做了吃，和冰鲜的，冷冻的味道肉质相差太大了。短时间冷冻和长时间冷冻味道肉质差的更多。
toddfox 发表于 2013-5-3 23:17
鱼现杀做了吃，和冰鲜的，冷冻的味道肉质相差太大了。短时间冷冻和长时间冷冻味道肉质差的更多。
已经冻了几个月了，再冻一个月变化应该不大
鲶鱼吧,看着象...
春节送的？　可看关不像咸鱼。
toddfox 发表于 2013-5-3 23:17
鱼现杀做了吃，和冰鲜的，冷冻的味道肉质相差太大了。短时间冷冻和长时间冷冻味道肉质差的更多。
很多时候海鱼是没法吃到现杀的，只有冷冻，只要冻住了不化开，那冻一个月和冻几个月区别就不大了，LZ这个刺不多，我个人认为海鱼的面大
鸡蛋紫菜汤,你把顺序搞错了,水开了,打鸡蛋,滚了就关火,放紫菜.放调料(盐,味精.鸡精.).出锅放香菜,香油.(有虾皮最好)
所以做的汤不好喝
鲟鱼。。。可以清蒸。。。
估计是人工饲养的混种鲟龙.
几年前初上市的时候,颇为贵价.后来大量供应就跌价了.
肉质嫩滑,骨头爽脆.
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