自己做的苦瓜摊鸡蛋

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 06:12:12
配料：鸡蛋三枚 苦瓜半斤  

苦瓜洗净 从中间剖开 然后切碎  然后用小盆盛水 将切碎的苦瓜放入。

鸡蛋打碎放入碗中 加盐 搅匀 再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜与鸡蛋汁充分混合。

然后在锅内放适量的植物油 烧到油大约5成热 倒入搅拌均匀的苦瓜 摊成鸡蛋饼状。

切记要关小火慢煎 待苦瓜熟透即可。

即将出锅的苦瓜：



图片是爪机拍的 效果不好
配料：鸡蛋三枚 苦瓜半斤  

苦瓜洗净 从中间剖开 然后切碎  然后用小盆盛水 将切碎的苦瓜放入。

鸡蛋打碎放入碗中 加盐 搅匀 再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜与鸡蛋汁充分混合。

然后在锅内放适量的植物油 烧到油大约5成热 倒入搅拌均匀的苦瓜 摊成鸡蛋饼状。

切记要关小火慢煎 待苦瓜熟透即可。

即将出锅的苦瓜：

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2013-3-14 00:18 上传



图片是爪机拍的 效果不好
这个好吃。以前在学校食堂很受欢迎。
还可以吧！嫌苦瓜苦，一般当药吃
对这个一般
苦瓜实在消受不了
zbzb 发表于 2013-3-14 06:19
还可以吧！嫌苦瓜苦，一般当药吃
苦瓜切后，用盐抓一下就不苦了。
凉瓜先过一下水，还有也可以用盐制它一下，然后再冲洗。
苦瓜洗净 从中间剖开 然后切碎  然后用小盆盛水 将切碎的苦瓜放入。

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是不是洗一洗后捞出？
不错不错
宝剑锋从磨砺出 发表于 2013-3-14 13:24
苦瓜洗净 从中间剖开 然后切碎  然后用小盆盛水 将切碎的苦瓜放入。

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是的 洗的看不到水是绿色的就行了 也就2-3次就行
无敌兔 发表于 2013-3-14 14:18
是的 洗的看不到水是绿色的就行了 也就2-3次就行
多谢、多谢。
tomcat650093 发表于 2013-3-14 11:05
苦瓜切后，用盐抓一下就不苦了。
哦？那天试一下，老婆总让偶吃苦瓜，苦不堪言呐
从没吃过啊，不过炒苦瓜咱爱吃，苦的也完全无压力
其实凉拌也不错的。
好球，再夹点凉菜在里面当春卷吃，肯定香。
还可以吧！嫌苦瓜苦，一般当药吃
简单，苦瓜剁碎后放盐腌制半小时，将水分倒掉，即无苦味鸟
我得学会一下。
是到了吃苦瓜的季节了，不过这个吃法感觉很油腻
苦瓜不要太熟，输了就苦，一般7分熟是略有苦味但很快回甜
我觉得没有苦味的苦瓜还不如不吃~~~~~越苦越好~~~
cylobo 发表于 2013-3-21 17:42
我觉得没有苦味的苦瓜还不如不吃~~~~~越苦越好~~~
苦瓜烧大肉，那个香啊
哎，其实喜欢吃苦瓜的人，吃的就是那个苦味儿
没有吃过
这个好啊  苦瓜

这个轻凉败火哦
很好的美食哦


老乡啊，支持一下！
喜欢凉拌苦瓜，可以加辣椒一起拌，也可以不加。
P深蓝海洋 发表于 2013-3-16 14:36
是到了吃苦瓜的季节了，不过这个吃法感觉很油腻
凉拌啊
可以拌好了在冰箱里放一会再吃，冰脆爽口。
2013-7-29 18:34 上传

无相 发表于 2013-7-29 18:34
凉拌苦瓜
不错不错，明天也来搞个常常
这个今天我中午做过，只是没有拍照
wuqingjiaozhu 发表于 2013-3-14 08:59
苦瓜实在消受不了
现在的苦瓜都不很苦了，要在乡下没有化肥养的那才叫苦，不过那才是神奇的药。。。
苦瓜就是要吃那个苦味道，要是实在无法接受，用热水抄一下就没那么苦了，还有个办法呢，就是加糖醋，我一般都是加糖醋，吃苦瓜就要那个味道，不苦了反而觉得没味道。
楼主可以用咸鸭蛋黄炒试一试。

苦瓜需要飞水。
这么点是一个人的量，可以又当菜又当饭
苦瓜炒之前用盐水泡一下
炒出来很漂亮，而且不是特别苦
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