超级军网原创（小炒肉）
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 09:43:38
呵呵，在湘菜馆里基本上每次都要必点这个菜，自己也尝试着做一次吃吃
先把步骤下在里吧，然后再附件上图，大家可以点大图看！
食材：
主料：
400g猪肉
400g杭椒
配料：
适量油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒粉
做法：
1.把肉切成片，用盐 淀粉和料酒搅拌均匀；
2.拉架切小丁
3.葱切小段，姜切片
4.爆炒肉片
5.放葱姜
6.放酱油
7.放辣椒粉和杭椒丁，爆炒
8.放半勺子盐
9.放鸡精，即可
注意：炒这道菜时一定要爆炒，不要小火。注意特别喜欢辣的才放辣椒粉，当然很多人会说和我这个做法不一样，还有些不是吧辣椒切丁，而是斜切那种。
希望大家喜欢！呵呵，在湘菜馆里基本上每次都要必点这个菜，自己也尝试着做一次吃吃
先把步骤下在里吧，然后再附件上图，大家可以点大图看！
食材：
主料：
400g猪肉
400g杭椒
配料：
适量油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒粉
做法：
1.把肉切成片，用盐 淀粉和料酒搅拌均匀；
2.拉架切小丁
3.葱切小段，姜切片
4.爆炒肉片
5.放葱姜
6.放酱油
7.放辣椒粉和杭椒丁，爆炒
8.放半勺子盐
9.放鸡精，即可
注意：炒这道菜时一定要爆炒，不要小火。注意特别喜欢辣的才放辣椒粉，当然很多人会说和我这个做法不一样，还有些不是吧辣椒切丁，而是斜切那种。
希望大家喜欢！
先把步骤下在里吧，然后再附件上图，大家可以点大图看！
食材：
主料：
400g猪肉
400g杭椒
配料：
适量油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒粉
做法：
1.把肉切成片，用盐 淀粉和料酒搅拌均匀；
2.拉架切小丁
3.葱切小段，姜切片
4.爆炒肉片
5.放葱姜
6.放酱油
7.放辣椒粉和杭椒丁，爆炒
8.放半勺子盐
9.放鸡精，即可
注意：炒这道菜时一定要爆炒，不要小火。注意特别喜欢辣的才放辣椒粉，当然很多人会说和我这个做法不一样，还有些不是吧辣椒切丁，而是斜切那种。
希望大家喜欢！呵呵，在湘菜馆里基本上每次都要必点这个菜，自己也尝试着做一次吃吃
先把步骤下在里吧，然后再附件上图，大家可以点大图看！
食材：
主料：
400g猪肉
400g杭椒
配料：
适量油
适量盐
适量鸡精
适量辣椒粉
做法：
1.把肉切成片，用盐 淀粉和料酒搅拌均匀；
2.拉架切小丁
3.葱切小段，姜切片
4.爆炒肉片
5.放葱姜
6.放酱油
7.放辣椒粉和杭椒丁，爆炒
8.放半勺子盐
9.放鸡精，即可
注意：炒这道菜时一定要爆炒，不要小火。注意特别喜欢辣的才放辣椒粉，当然很多人会说和我这个做法不一样，还有些不是吧辣椒切丁，而是斜切那种。
希望大家喜欢！
简单，下饭，家常菜，很不错！
宰相刘罗锅 中 一商人妇 给乾隆替身做的菜就是小抄肉
想起最后一次有印像的小炒肉是和一位来自内蒙的美女妹妹在8年前共享的，时光飞快啊。
不该靠辣椒粉来提辣，应从配菜辣椒本身来想办法。。。
手艺不错！！！
小炒肉放点豆豉下去一起炒最下饭了
应该加一点榨菜丝提味（腌制的榨菜切丝后要泡一下水，以免太咸）。
从颜色上来说，辣椒应该有青、红二种，肉应该切丁，增加少量豆四，火大点爆炒后，起锅。
其实做法很多中，肉也有切条的，辣椒也有切条的，真宗的湘菜馆一般都这么做~
目测，木有俺老婆做的好，嘿嘿！