在北卡买菜

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      Raleigh是北卡的州府，有两个亚洲店：美亚和大亚。在美国已经呆了十几年的复旦才女到北卡看我时，说这两个亚洲店不小，很不错。美亚是福建人开的，大亚是台湾人开的，可以预见到，我这个福建人在北卡会吃得很幸福，所以我说：我在美国吃得比在上海还福建。

      美亚是我比较经常去的，每个周末，学生会开车带我去那里买菜。一进美亚，就闻到一股酱油味儿，很像国内以前的供销社。美亚的老板比较不会摆放商品，整个店感觉杂乱而且不干净，供销社的味儿浓厚。但店里的东西是很多的。通常，我一进店就先奔向豆腐桶。这里的豆腐一块块放在带水的木桶里，用长柄勺捞。我捞上3块，这星期够吃了，然后就直奔同一货架尾端，那里摆着馒头，一包3个。这些馒头回家蒸个5分钟，非常好吃，我觉得比国内的馒头都好吃（还是我在北卡饿晕了，什么都觉得好吃？）。馒头2包，放进车里，就转到了卖海鲜的地方。这才是买菜的重头戏。北卡的海鲜真便宜，鲳鱼、红衫鱼、鱿鱼、黄花鱼，是我最常买的，这是我每天的主菜。买完海鲜，还要买点肉。骨头是一定要买的，我每天要煲汤，庆幸的是猪骨很便宜，买一大包，一星期够我喝好几锅的了。牛肉我不爱吃，猪肉很贵，也买得少。我刚去北卡时，猛吃了一阵牛尾，三根一盒，买回来红烧，相当好吃，很快吃腻了。美国的鸡以及鸡腿鸡翅，我从来不吃，我一看那种硕大的鸡就没胃口。但美亚里有称为草鸡的一整只收拾好的鸡卖，我有一次没忍住，买了一只回去炖汤，真难吃，哪是什么草鸡啊，忽悠吧！最后就是买蔬菜了。这里的蔬菜我太爱了，在国内除广东以外的地方都看不到的广东菜心、西洋菜、奶白菜，这里居然都有；还有福建的大芥菜、小芥菜，这些菜，在上海都吃不到。我一看这些菜，就一把一把地往车里拿，太喜欢了。还必须买点煲汤的料，通常是萝卜、莲藕或冬瓜，还有那种表面有毛的节瓜，也是广东独有的，这里也能买到，不说了，赶紧放到车里。

      以上是每星期都要买的主菜，还有一些辅菜，美亚也是应有尽有。比如，榨菜、雪菜，我居然还买到了天津冬菜，一个小坛子，坛口是油纸封的，古色古香，令我想起了有名的保定酱菜。坛子里的冬菜，香极香极，我几乎每做一样菜都要放一点冬菜，太好吃了，回国后哪里都找不到那样的冬菜。我在关于粤菜的博文里说到菜干汤，这里居然也能买到菜干，是小白菜干，也是香极香极。还有更特别的呢！厦门手工线面、广东河粉，你都能在货架的旮旯角落里找到。福建人做汤喜欢放一点鱿鱼干，萝卜鱿鱼干汤，非常好喝，我在上海时，每次都要从家乡带鱿鱼干，而在北卡，不必操心，我居然就在货架上找到了。这就是我说的在美国吃得比在上海还福建！

      带着满满的一车食品，我心满意足地回家了。每次回到我的厨房，一边收拾着这些堆了满地的食品，我一边就乐滋滋地盘算晚饭该做哪些菜吃，这个也想做那个也想做，都想吃，只好先排个队，一样一样吃过来。我觉得我过得真是太滋润了。但这样神仙般的日子没过多久。

      我去北卡时，我本科教过的一个学生已经在北卡州立大学第三年了，我生活上有什么事都找她帮忙。我没车，而在北卡，没车就跟没腿一样，我靠走的话，脚力所及范围，都是树林子。上面所写的是刚开始学生每个周末带我去亚洲店买菜的美好生活。而不久，学生开始处于热恋，她和清华去北卡州立的一个好男孩（我的学生是一个好女孩）开始热恋了。你们懂的，热恋中的人，时间空间都是封闭的，心里想的都是爱你爱你爱你爱你，也不管家里米缸有没有米，也管不上老师家里有没有菜了。我这时就经常找不到她了，于是周末买菜的规律也被打破了。我经常几周几周的没人带我去买菜，没肉吃还可以克服，毕竟囤积了不少海鱼，但蔬菜无法囤积，于是我开始数着冰箱里的青菜，每顿做个两根三根。我想起了，兔子。

      这是后话了，后来我又学会应对了，实在是没菜时，我就退而求其次，不吃福建菜了，吃美国菜。我奋不顾身地步行半个多小时到达最近的一家美国超市Food Lion，这里有牛肉，还有一些菜叶子卖。我不知道为何美国人不整棵菜卖，而卖一片片硕大的菜叶子，我至今也不知道那是什么菜。西兰花我是不吃的，所有的餐馆里的蔬菜，都是西兰花，这个毫无味道硬梆梆的东西，他们称为蔬菜！而Food Lion里居然有中国那种白色的花菜卖，一颗小小的花菜，还没加税3.96美元，狂贵。我在国内根本不爱吃花菜，但到了北卡这个鸟不拉屎的地方，也对花菜爱不释手起来。

      Food Lion里菜不多，我只能买牛肉、菜叶子、还有番茄、土豆，但这里卖的甜食真多，一进入店里，前面1/4的面积都摊着甜食在卖。我在国内总嫌糕点不够甜，到了这里真高兴，有的甜食直接就能甜死人。我有一次在Port City Java要了一杯上面挤了很多奶油的咖啡（名字叫不出来），那咖啡上的奶油非常甜，然后我又要了一个muffin，我先吃一口muffin，然后惬意地大吸了一口奶油咖啡，差点没把我甜晕过去，那一刻我太想吃榨菜了。但我在Food Lion，还是经常受不住甜食的诱惑，我经常买的是donut，一盒6个，刚做出来的非常好吃，够甜。当然，我在Food Lion，还会买我最喜欢的，甜酒。

      话说当我提着一整大袋的食品从Food Lion走回家时，那真是痛苦的旅程。我去的时候是空手，回去就得负重了。所以，不到万不得已，我是不去那里买菜的，想想走回来的那段路，而且买回来的菜也不合我口味。这时我总是非常思念美亚。

      后来我与办公室一个韩国女人聊得比较多，她一个人带着两个孩子在美国读博，相当辛苦。她有时会问我想去哪里，她开车带我，而我总是忙不迭地说：带我去买菜吧！我那时最大的愿望就是家里的冰箱不要空，一直有菜可吃，那就是幸福。

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      Raleigh是北卡的州府，有两个亚洲店：美亚和大亚。在美国已经呆了十几年的复旦才女到北卡看我时，说这两个亚洲店不小，很不错。美亚是福建人开的，大亚是台湾人开的，可以预见到，我这个福建人在北卡会吃得很幸福，所以我说：我在美国吃得比在上海还福建。

      美亚是我比较经常去的，每个周末，学生会开车带我去那里买菜。一进美亚，就闻到一股酱油味儿，很像国内以前的供销社。美亚的老板比较不会摆放商品，整个店感觉杂乱而且不干净，供销社的味儿浓厚。但店里的东西是很多的。通常，我一进店就先奔向豆腐桶。这里的豆腐一块块放在带水的木桶里，用长柄勺捞。我捞上3块，这星期够吃了，然后就直奔同一货架尾端，那里摆着馒头，一包3个。这些馒头回家蒸个5分钟，非常好吃，我觉得比国内的馒头都好吃（还是我在北卡饿晕了，什么都觉得好吃？）。馒头2包，放进车里，就转到了卖海鲜的地方。这才是买菜的重头戏。北卡的海鲜真便宜，鲳鱼、红衫鱼、鱿鱼、黄花鱼，是我最常买的，这是我每天的主菜。买完海鲜，还要买点肉。骨头是一定要买的，我每天要煲汤，庆幸的是猪骨很便宜，买一大包，一星期够我喝好几锅的了。牛肉我不爱吃，猪肉很贵，也买得少。我刚去北卡时，猛吃了一阵牛尾，三根一盒，买回来红烧，相当好吃，很快吃腻了。美国的鸡以及鸡腿鸡翅，我从来不吃，我一看那种硕大的鸡就没胃口。但美亚里有称为草鸡的一整只收拾好的鸡卖，我有一次没忍住，买了一只回去炖汤，真难吃，哪是什么草鸡啊，忽悠吧！最后就是买蔬菜了。这里的蔬菜我太爱了，在国内除广东以外的地方都看不到的广东菜心、西洋菜、奶白菜，这里居然都有；还有福建的大芥菜、小芥菜，这些菜，在上海都吃不到。我一看这些菜，就一把一把地往车里拿，太喜欢了。还必须买点煲汤的料，通常是萝卜、莲藕或冬瓜，还有那种表面有毛的节瓜，也是广东独有的，这里也能买到，不说了，赶紧放到车里。

      以上是每星期都要买的主菜，还有一些辅菜，美亚也是应有尽有。比如，榨菜、雪菜，我居然还买到了天津冬菜，一个小坛子，坛口是油纸封的，古色古香，令我想起了有名的保定酱菜。坛子里的冬菜，香极香极，我几乎每做一样菜都要放一点冬菜，太好吃了，回国后哪里都找不到那样的冬菜。我在关于粤菜的博文里说到菜干汤，这里居然也能买到菜干，是小白菜干，也是香极香极。还有更特别的呢！厦门手工线面、广东河粉，你都能在货架的旮旯角落里找到。福建人做汤喜欢放一点鱿鱼干，萝卜鱿鱼干汤，非常好喝，我在上海时，每次都要从家乡带鱿鱼干，而在北卡，不必操心，我居然就在货架上找到了。这就是我说的在美国吃得比在上海还福建！

      带着满满的一车食品，我心满意足地回家了。每次回到我的厨房，一边收拾着这些堆了满地的食品，我一边就乐滋滋地盘算晚饭该做哪些菜吃，这个也想做那个也想做，都想吃，只好先排个队，一样一样吃过来。我觉得我过得真是太滋润了。但这样神仙般的日子没过多久。

      我去北卡时，我本科教过的一个学生已经在北卡州立大学第三年了，我生活上有什么事都找她帮忙。我没车，而在北卡，没车就跟没腿一样，我靠走的话，脚力所及范围，都是树林子。上面所写的是刚开始学生每个周末带我去亚洲店买菜的美好生活。而不久，学生开始处于热恋，她和清华去北卡州立的一个好男孩（我的学生是一个好女孩）开始热恋了。你们懂的，热恋中的人，时间空间都是封闭的，心里想的都是爱你爱你爱你爱你，也不管家里米缸有没有米，也管不上老师家里有没有菜了。我这时就经常找不到她了，于是周末买菜的规律也被打破了。我经常几周几周的没人带我去买菜，没肉吃还可以克服，毕竟囤积了不少海鱼，但蔬菜无法囤积，于是我开始数着冰箱里的青菜，每顿做个两根三根。我想起了，兔子。

      这是后话了，后来我又学会应对了，实在是没菜时，我就退而求其次，不吃福建菜了，吃美国菜。我奋不顾身地步行半个多小时到达最近的一家美国超市Food Lion，这里有牛肉，还有一些菜叶子卖。我不知道为何美国人不整棵菜卖，而卖一片片硕大的菜叶子，我至今也不知道那是什么菜。西兰花我是不吃的，所有的餐馆里的蔬菜，都是西兰花，这个毫无味道硬梆梆的东西，他们称为蔬菜！而Food Lion里居然有中国那种白色的花菜卖，一颗小小的花菜，还没加税3.96美元，狂贵。我在国内根本不爱吃花菜，但到了北卡这个鸟不拉屎的地方，也对花菜爱不释手起来。

      Food Lion里菜不多，我只能买牛肉、菜叶子、还有番茄、土豆，但这里卖的甜食真多，一进入店里，前面1/4的面积都摊着甜食在卖。我在国内总嫌糕点不够甜，到了这里真高兴，有的甜食直接就能甜死人。我有一次在Port City Java要了一杯上面挤了很多奶油的咖啡（名字叫不出来），那咖啡上的奶油非常甜，然后我又要了一个muffin，我先吃一口muffin，然后惬意地大吸了一口奶油咖啡，差点没把我甜晕过去，那一刻我太想吃榨菜了。但我在Food Lion，还是经常受不住甜食的诱惑，我经常买的是donut，一盒6个，刚做出来的非常好吃，够甜。当然，我在Food Lion，还会买我最喜欢的，甜酒。

      话说当我提着一整大袋的食品从Food Lion走回家时，那真是痛苦的旅程。我去的时候是空手，回去就得负重了。所以，不到万不得已，我是不去那里买菜的，想想走回来的那段路，而且买回来的菜也不合我口味。这时我总是非常思念美亚。

      后来我与办公室一个韩国女人聊得比较多，她一个人带着两个孩子在美国读博，相当辛苦。她有时会问我想去哪里，她开车带我，而我总是忙不迭地说：带我去买菜吧！我那时最大的愿望就是家里的冰箱不要空，一直有菜可吃，那就是幸福。