超级军网上海蒸馒头不需要发面吗？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/03 06:10:19
看了新闻中上海一家制作馒头的厂家把过期的馒头浸泡，然后掺上面粉搅拌后制作馒头，配送给超市出售，忽然想起蒸馒头是需要发酵的，这家馒头厂家制作馒头不需要发面吗？看了新闻中上海一家制作馒头的厂家把过期的馒头浸泡，然后掺上面粉搅拌后制作馒头，配送给超市出售，忽然想起蒸馒头是需要发酵的，这家馒头厂家制作馒头不需要发面吗？
科技进步吧，搞不明白
那天看央视报道的时候我最想不明白的就是这一点
那不是死面的？馒头过期。。不就是自然发酵了么。。。
再说现在发酵用不了多久阿。。搅拌的时间最少也得1个小时吧。。
再说现在发酵用不了多久阿。。搅拌的时间最少也得1个小时吧。。
这帖子放这儿不合适吧。
都是用发酵粉的 ，很快就发好了。
现在都是直接用自发粉~~
不会做包子，还真不懂
loafer003 发表于 2011-4-13 13:51 ![]()
是的
是的
自发粉和发酵粉一吃就吃得出
从来不买超市做的馒头，只买菜场边的，菜场边的做的都是熟客，搞砸了就别想在那块混了
从来不买超市做的馒头，只买菜场边的，菜场边的做的都是熟客，搞砸了就别想在那块混了