超级军网一个工艺问题蛋疼很久了，工艺牛人进
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 01:40:50
借畅谈人气，问一个困扰很久的问题。（版主觉得内容与军事无关就删了把）
不知道大家有没有注意到天涯上经常有人刷 人造鸡蛋 的广告
对此我很困惑，真的有这东西吗？且不说蛋黄蛋白，就是要做成可以密封液体的蛋壳（里面还有一层膜）就很不容易了。
最最神奇的是成本还要控制在真鸡蛋之下（否则作假没意义）
我觉得太不可思议了，大家说说。有知道的解读解读。
借畅谈人气，问一个困扰很久的问题。（版主觉得内容与军事无关就删了把）
不知道大家有没有注意到天涯上经常有人刷 人造鸡蛋 的广告
对此我很困惑，真的有这东西吗？且不说蛋黄蛋白，就是要做成可以密封液体的蛋壳（里面还有一层膜）就很不容易了。
最最神奇的是成本还要控制在真鸡蛋之下（否则作假没意义）
我觉得太不可思议了，大家说说。有知道的解读解读。
不知道大家有没有注意到天涯上经常有人刷 人造鸡蛋 的广告
对此我很困惑，真的有这东西吗？且不说蛋黄蛋白，就是要做成可以密封液体的蛋壳（里面还有一层膜）就很不容易了。
最最神奇的是成本还要控制在真鸡蛋之下（否则作假没意义）
我觉得太不可思议了，大家说说。有知道的解读解读。
借畅谈人气，问一个困扰很久的问题。（版主觉得内容与军事无关就删了把）不知道大家有没有注意到天涯上经常有人刷 人造鸡蛋 的广告
对此我很困惑，真的有这东西吗？且不说蛋黄蛋白，就是要做成可以密封液体的蛋壳（里面还有一层膜）就很不容易了。
最最神奇的是成本还要控制在真鸡蛋之下（否则作假没意义）
我觉得太不可思议了，大家说说。有知道的解读解读。
自己顶一下
CCAV的远离科学都看不上的技术，能可靠吗
人造鸡蛋成本在5分钱左右
大致的制作方法如下:先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
资料来源：http://baike.baidu.com/view/13649.htm
记者暗访视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTkzMTk1NzY0.html
大致的制作方法如下:先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
资料来源：http://baike.baidu.com/view/13649.htm
记者暗访视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTkzMTk1NzY0.html
中国人的聪明才智都用在这些个上面了。。。
回复 5# pygtlxd
严格地说，在化学工业方面我们和MD比差得多啦，
另外我也去狗了一把，这事还挺有意思，你看下面
http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1533621.shtml
近十多年来，很多媒体都在曝光发现人造鸡蛋的新闻。闹的国内沸沸扬扬，一些专家教授也纷纷登上电视讲解“人造鸡蛋的鉴别”“人造鸡蛋对人体的危害”“人造鸡蛋的配方”，记者们也是大炒特炒。甚至前不久山东齐鲁晚报的记者杨飞越还在电视台亮相，声称“卧底学到了人造鸡蛋的制做方法”。但众多被蒙骗的国民却不知，世上根本没有人制出来过——人造鸡蛋！
作为一个在县城工作的主管药师，我已为揭开人造鸡蛋的面纱调研和实验了两年多时间。而且还亲自赴公开在杂志上登广告培训“人造鸡蛋技术”的武汉华夏科技中心一探真情。结果发现是纯骗培训费的骗局。
自今年二月份起，我开始在天涯社区、新浪网、红网、新华网、记者编辑网等网站发帖揭露所谓的人造鸡蛋的面纱。甚至写信给温家宝总理，请求国务院有关部门组织调查人造鸡蛋真相。想到我3月30日用普通平信发出去的信，国务院办公厅在4月3日就批给了国家质监总局，让该局进行认真调查。
现国家质监总局已指示湖南质监局具体进行调查。省药监局已打电话告知我下星期到长沙协助调查。我想，这下子离揭开人造鸡蛋的面纱的时间不远了吧！
附：
请求国务院食安委调查人造鸡蛋真相的建议
温总理：
我是湖南会同县食品药品监督局的工作人员，名叫朱宝利。因工作职能需要，对社会上传的沸沸扬扬的“人造鸡蛋”进行了近两年时间调查，并对“人造鸡蛋”的配方和制做工艺进行了认真实验。还对媒体公布的疑似为人造蛋的情况进行了长时间的模似实验，最终得出结论：人造鸡蛋是子虚乌有的民众误会和媒体误导。也正因为媒体——特别是各地电视台的宣染，使很多国民相信市场上有大批人造鸡蛋存在，故而不敢吃鸡蛋，生怕吃出痴呆症来。特别从而使我国的蛋品企业蒙受较大损失。近段时间来，有关人造鸡蛋的误会已传播到了港澳台和越南，使其食品安全监管部门对我国销入的鸡蛋如临大敌一般进行严加防范，其媒体也大肆抵毁我国的鸡蛋有造假嫌疑，严重败坏了我国的形象。
为澄清人造鸡蛋纯粹系媒体误导和民众误会的事实，我在互联网各大网站发布了“人造鸡蛋是个大误会”，“人造鸡蛋是个假新闻”，“市场上买不到人造鸡蛋”，“湖南经视台揭秘人造鸡蛋真相”等贴子，还通过联系我省的“湖南经视台”记者，在湖南都市频道的3.15节目栏对此误会进行了澄清。但单凭我一个人的力量——人微力薄，同时因湖南经视的城市频道也不是卫星转播频道，只能省内收视，全国其它地方收不到。因此影响面有限。近日山东省级报纸《齐鲁日报》和《收狐》等不少网站又在大肆登载有关“人造蛋”的假新闻，给不少群众造成心理恐慌。 为消除国民的误会的媒体的严重负面影响，挽救全国的蛋品生产企业，我请求你指示负责食品安全的权威部门对有关人造鸡蛋的真实性做一个全面调查，然后将调查结果在中央台予以公布。
湖南会同县食品药品监管局 朱宝利（手机：13974572212）
人造鸡蛋是个大误会
朱宝利
为了对本帖的真实性予以负责，首先我公布一下我的工作单位、姓名职务和技术职称，以求证明我所说的一切是实事求是。我叫朱宝利，是湖南会同县食品药品监管局的主任科员，主管药师职称，曾担任过县卫校医用化学和生物化学老师。在兼任县食品安全办负责人期间，曾将被媒体热炒的“人造鸡蛋”新闻列为工作课题，进行了近三年的祥细调查和各种实验，最终得出调研和实验结果是：所谓的“人造鸡蛋”仅仅是民众的一种误会，而媒体的报导则只是受民众误会而导致的失误报导。在我国市场根本不存在什么危害国民身体健康的“人造鸡蛋”！
至于各地消费者纷纷报料买到“人造鸡蛋”的信息均未造假，只是买到的所谓“人造鸡蛋”不是什么“人造鸡蛋”，而是受真菌污染而致早期变质的“散黄蛋”或“粘壳蛋”。这一点我经充分调研和实验证实确凿无疑。如果有谁提出质疑，我愿给予祥细释疑（我的电话号码是13974572212）。至于蛋清变稀、蛋黄能在地上弹跳、蛋壳有黑点、蛋白坑坑洼洼、蛋膜变厚等等，那都是“散黄蛋”或“粘壳蛋”的各种特征之一。我在实验中都无一例外得到了见证。同时我教各位心存疑虑的消费者一个最简单的鉴别真鸡蛋的办法：将你所怀疑的鸡蛋的蛋清放进炒菜锅内加热，有蛋白出现的必是真鸡蛋无疑。媒体报导的“人造鸡蛋”的蛋清和蛋黄均为海藻酸钠，那是一种有机酸盐，通常用来做儿童食品果冻，不属于蛋白质，在锅里加热只会融化，绝不会出现蛋白。至于有人想用化学试验的方法来鉴定也行，只要做个蛋白定性试验就行了。
“人造鸡蛋”新闻在国内炒的沸沸扬扬，闹的人心慌慌，其实仅仅是民众的一场大误会而已。而且这场误会已波及到了港澳和越南，有损我国声誉。
我建议国内有影响的媒体对所谓的“人造鸡蛋”传闻再做一个真正的调查，以正视听！
严格地说，在化学工业方面我们和MD比差得多啦，
另外我也去狗了一把，这事还挺有意思，你看下面
http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1533621.shtml
近十多年来，很多媒体都在曝光发现人造鸡蛋的新闻。闹的国内沸沸扬扬，一些专家教授也纷纷登上电视讲解“人造鸡蛋的鉴别”“人造鸡蛋对人体的危害”“人造鸡蛋的配方”，记者们也是大炒特炒。甚至前不久山东齐鲁晚报的记者杨飞越还在电视台亮相，声称“卧底学到了人造鸡蛋的制做方法”。但众多被蒙骗的国民却不知，世上根本没有人制出来过——人造鸡蛋！
作为一个在县城工作的主管药师，我已为揭开人造鸡蛋的面纱调研和实验了两年多时间。而且还亲自赴公开在杂志上登广告培训“人造鸡蛋技术”的武汉华夏科技中心一探真情。结果发现是纯骗培训费的骗局。
自今年二月份起，我开始在天涯社区、新浪网、红网、新华网、记者编辑网等网站发帖揭露所谓的人造鸡蛋的面纱。甚至写信给温家宝总理，请求国务院有关部门组织调查人造鸡蛋真相。想到我3月30日用普通平信发出去的信，国务院办公厅在4月3日就批给了国家质监总局，让该局进行认真调查。
现国家质监总局已指示湖南质监局具体进行调查。省药监局已打电话告知我下星期到长沙协助调查。我想，这下子离揭开人造鸡蛋的面纱的时间不远了吧！
附：
请求国务院食安委调查人造鸡蛋真相的建议
温总理：
我是湖南会同县食品药品监督局的工作人员，名叫朱宝利。因工作职能需要，对社会上传的沸沸扬扬的“人造鸡蛋”进行了近两年时间调查，并对“人造鸡蛋”的配方和制做工艺进行了认真实验。还对媒体公布的疑似为人造蛋的情况进行了长时间的模似实验，最终得出结论：人造鸡蛋是子虚乌有的民众误会和媒体误导。也正因为媒体——特别是各地电视台的宣染，使很多国民相信市场上有大批人造鸡蛋存在，故而不敢吃鸡蛋，生怕吃出痴呆症来。特别从而使我国的蛋品企业蒙受较大损失。近段时间来，有关人造鸡蛋的误会已传播到了港澳台和越南，使其食品安全监管部门对我国销入的鸡蛋如临大敌一般进行严加防范，其媒体也大肆抵毁我国的鸡蛋有造假嫌疑，严重败坏了我国的形象。
为澄清人造鸡蛋纯粹系媒体误导和民众误会的事实，我在互联网各大网站发布了“人造鸡蛋是个大误会”，“人造鸡蛋是个假新闻”，“市场上买不到人造鸡蛋”，“湖南经视台揭秘人造鸡蛋真相”等贴子，还通过联系我省的“湖南经视台”记者，在湖南都市频道的3.15节目栏对此误会进行了澄清。但单凭我一个人的力量——人微力薄，同时因湖南经视的城市频道也不是卫星转播频道，只能省内收视，全国其它地方收不到。因此影响面有限。近日山东省级报纸《齐鲁日报》和《收狐》等不少网站又在大肆登载有关“人造蛋”的假新闻，给不少群众造成心理恐慌。 为消除国民的误会的媒体的严重负面影响，挽救全国的蛋品生产企业，我请求你指示负责食品安全的权威部门对有关人造鸡蛋的真实性做一个全面调查，然后将调查结果在中央台予以公布。
湖南会同县食品药品监管局 朱宝利（手机：13974572212）
人造鸡蛋是个大误会
朱宝利
为了对本帖的真实性予以负责，首先我公布一下我的工作单位、姓名职务和技术职称，以求证明我所说的一切是实事求是。我叫朱宝利，是湖南会同县食品药品监管局的主任科员，主管药师职称，曾担任过县卫校医用化学和生物化学老师。在兼任县食品安全办负责人期间，曾将被媒体热炒的“人造鸡蛋”新闻列为工作课题，进行了近三年的祥细调查和各种实验，最终得出调研和实验结果是：所谓的“人造鸡蛋”仅仅是民众的一种误会，而媒体的报导则只是受民众误会而导致的失误报导。在我国市场根本不存在什么危害国民身体健康的“人造鸡蛋”！
至于各地消费者纷纷报料买到“人造鸡蛋”的信息均未造假，只是买到的所谓“人造鸡蛋”不是什么“人造鸡蛋”，而是受真菌污染而致早期变质的“散黄蛋”或“粘壳蛋”。这一点我经充分调研和实验证实确凿无疑。如果有谁提出质疑，我愿给予祥细释疑（我的电话号码是13974572212）。至于蛋清变稀、蛋黄能在地上弹跳、蛋壳有黑点、蛋白坑坑洼洼、蛋膜变厚等等，那都是“散黄蛋”或“粘壳蛋”的各种特征之一。我在实验中都无一例外得到了见证。同时我教各位心存疑虑的消费者一个最简单的鉴别真鸡蛋的办法：将你所怀疑的鸡蛋的蛋清放进炒菜锅内加热，有蛋白出现的必是真鸡蛋无疑。媒体报导的“人造鸡蛋”的蛋清和蛋黄均为海藻酸钠，那是一种有机酸盐，通常用来做儿童食品果冻，不属于蛋白质，在锅里加热只会融化，绝不会出现蛋白。至于有人想用化学试验的方法来鉴定也行，只要做个蛋白定性试验就行了。
“人造鸡蛋”新闻在国内炒的沸沸扬扬，闹的人心慌慌，其实仅仅是民众的一场大误会而已。而且这场误会已波及到了港澳和越南，有损我国声誉。
我建议国内有影响的媒体对所谓的“人造鸡蛋”传闻再做一个真正的调查，以正视听！
假的，电视上看过专题节目
骗人学费的。
从工艺上考虑，就算能做得以假乱真，成本也会高的惊人，做鸡蛋还不亏死了。
从工艺上考虑，就算能做得以假乱真，成本也会高的惊人，做鸡蛋还不亏死了。
能模拟真鸡蛋口感 和 烹煮过程的人造鸡蛋是不存在的， 网上电视上大多是骗培训费的。