超级军网桂林的马肉米粉已经消失了吗？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 11:40:19
看武侠小说里，桂林有马肉米粉这种食物，一小碗一小碗的上，不停地吃，据说桂林的米粉形状是不一样的。但是我不久前听说，这种食物已经消失了，是什么时候消失的，哪个王八蛋搞消失的呢？看武侠小说里，桂林有马肉米粉这种食物，一小碗一小碗的上，不停地吃，据说桂林的米粉形状是不一样的。但是我不久前听说，这种食物已经消失了，是什么时候消失的，哪个王八蛋搞消失的呢？
又想找话题厚古薄今？
话说在深圳繁华闹市的华强北振兴路东的某处，恰好有一个广西马肉米粉店。
现在哪来的马肉？
云贵矮种马在广西、云南、贵州、四川多着呢。
只是想去玩玩而已，我看过梁羽生的小说里描写桂林的风情，但是我在一个QQ群里问别人，说是桂林已经没有这个了
吃点桂林米粉吧。也有马肉米粉，但没吃过，只是听说不正宗，正宗的已经没了。
桂林仔表示到处是
有一颗红豆树，至少明朝时就有了
我们这的牛肉基本都是马肉冒充的,有一次去了清真馆子吃了次牛肉,感觉很不习惯,那牛肉味太大了[:a1:]
吃了几十年,才知道以前全吃的是马肉[:a5:]
吃了几十年,才知道以前全吃的是马肉[:a5:]
THT 发表于 2010-11-9 19:52 
马肉不是酸的吗？小说是这么写的。。你在什么地方？马比牛多?
马肉不是酸的吗？小说是这么写的。。你在什么地方？马比牛多?
火锅城吃过马肉不敢肯定是真的，没什么味。驴肉有膻味；牛肉有很多种：水牛肉纤维粗没有膻味适合炒和水煮，黄牛肉纤维细有膻味适合火锅，那种肉牛的肉炒菜不好吃那有点油腻只有做牛排。
回复 10# 霏菲飞
一般人是吃不出马肉和牛肉的区别,马肉和牛肉很接近,哪有什么酸味.这个是我一知道本地牛肉市场内幕的朋友告诉我的,至少有八成左右是冒充的.另外马比牛便宜,基本都是从周边买进杀了再卖的.
一般人是吃不出马肉和牛肉的区别,马肉和牛肉很接近,哪有什么酸味.这个是我一知道本地牛肉市场内幕的朋友告诉我的,至少有八成左右是冒充的.另外马比牛便宜,基本都是从周边买进杀了再卖的.
其实可以说是放了马肉的桂林米粉。普通的桂林米粉放的是卤牛肉切片，还有油炸的肉皮。
THT 发表于 2010-11-10 14:26
一个偶蹄目 一个奇蹄目 应该不相近吧
一个偶蹄目 一个奇蹄目 应该不相近吧
有，在南宁和桂林我都见过，至于正不正宗不了解
马肉的味道和马汗的味道有近似之处，很轻微的酸擅味，和牛的不一样，牛是青草味加擅味。
马肉粉加马血酱不错的哦
可惜
08年去桂林时已经很难找到了
可惜
08年去桂林时已经很难找到了
现在广西基本上是柳州螺蛳粉的天下了
不过个人还是最爱宾阳酸粉
最适合夏天吃
不过个人还是最爱宾阳酸粉
最适合夏天吃
什么驴肉马肉,在我这个羊肉控看来都是浮云,啊,我好喜欢膻味,,还喜欢煮得老得咬不动的牛肉......
solot 发表于 2010-11-11 18:24
那是水牛肉，就是耕田的老牛，偶也爱吃，不过吃多了容易发炎。
那是水牛肉，就是耕田的老牛，偶也爱吃，不过吃多了容易发炎。
呵呵，楼主乱扯
怎么会消失呢，莫非本菜吃到的是浮云？;P
在桂林那个大瀑布酒店旁边的步行街吃过一次，号称是马肉米粉，八块钱三两的，吃起来感觉像牛肉。
感情牛肉比马肉更贵呀，那我还赚了。
感情牛肉比马肉更贵呀，那我还赚了。
有的 《美食大三通》里刚看过
我们这里还有正宗的野牛肉吃，不过只能吃“不小心掉下悬崖的野牛”的肉。随要那是保护动物爱吃米线哇，就是一大碗吃完很饱，过会很快就饿了.....
生产饲料加养猪 发表于 2010-11-14 19:36
这不小心恐怕是天天都有
这不小心恐怕是天天都有
在桂林住过四年，却没去吃过马肉米粉，主要是去桂林之前就受到了马肉不好吃的说法的影响，现在LZ提起这个，倒让我感觉满遗憾的
霏菲飞 发表于 2010-11-28 00:38
没有，现在只有野牛大概3000来头，大的一头可以提供上千斤的肉吧。所以也不能太过了。只有几家饭店定期有供应，还要开1-2个小时的车才有吃
人家要摔下去也没办法啥，总不能丢了吧
没有，现在只有野牛大概3000来头，大的一头可以提供上千斤的肉吧。所以也不能太过了。只有几家饭店定期有供应，还要开1-2个小时的车才有吃
人家要摔下去也没办法啥，总不能丢了吧solot 发表于 2010-11-11 18:24
在澳大利亚留学的时候，湖南室友做了顿羊肉，擅的不行。他还理直气壮的说：肠子要吃臭的，鱼要吃腥的，辣椒要吃辣的，羊肉肯定要吃骚的。真是服了他了。
在澳大利亚留学的时候，湖南室友做了顿羊肉，擅的不行。他还理直气壮的说：肠子要吃臭的，鱼要吃腥的，辣椒要吃辣的，羊肉肯定要吃骚的。真是服了他了。
回复 7# zhouhaiyang
兄弟你也是桂林的吗？
PS：回答楼主问题，桂林米粉啊，马肉米粉啊，满大该都是……
你锤便找条该，麻直麻直走下克肯定找得到！
兄弟你也是桂林的吗？
PS：回答楼主问题，桂林米粉啊，马肉米粉啊，满大该都是……
你锤便找条该，麻直麻直走下克肯定找得到！
马肉粉加马血酱不错的哦
南宁应该还有吧
南宁应该还有吧
刚从桂林回来 吃了一路米粉 味道正宗 有牛肉的没见着马肉的 那好像不产马
南宁以前曾经有过,现在没了
米粉吃了肚子饿。
这帖子很欢乐~~~马肉会比牛肉便宜。。。驴肉有膻味。。。额滴神啊
B-2058 发表于 2010-11-28 22:01
羊肉不骚不给力
羊肉不骚不给力
可惜的是，梁羽生说的那家店肯定没有了，哪能从民国生存的现在啊，唉
回复 20# a2free
牛肉上火厉害。。。羊肉舒服。。。
牛肉上火厉害。。。羊肉舒服。。。
回复 25# 生产饲料加养猪
那牛场只有建悬崖边上了，定期“不小心”。。。
那牛场只有建悬崖边上了，定期“不小心”。。。