超级军网制作面包酵母过量所产生的后果
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 15:31:46
现在盛放各种材料都不用称量了，直接倒
自以为已经很精准
不料倒酵母的时候手颤抖了一下，放多了
于是面包发得很夸张
对口感和味道影响却有限
现在盛放各种材料都不用称量了，直接倒
自以为已经很精准
不料倒酵母的时候手颤抖了一下，放多了
于是面包发得很夸张
对口感和味道影响却有限
回复 1# 车永学
嗯~自己做~可以考虑在造型上创意下么:D
嗯~自己做~可以考虑在造型上创意下么:D
你不做大列吧吗? 毛子的大列吧 哈尔滨那里做的就不错.我 喜欢
难怪德国佬在厨房里放个天枰呢
难怪德国佬在厨房里放个天枰呢
日式的改良面包真不好吃，还是传统的黑面包给力。
哈哈 下次把制作过程也放上来吧{:3_81:}
这形状，赶上俄罗斯大妈了，没食欲了
没有成功吗
呵呵...看着..哈哈。太夸张了....是不是很膨松啊
问一下楼主,能用市场上买的酸奶发面吗?上次在锡林郭勒吃过一次,口感不错.可是回家后,总是发不起来.
西式糕点还真不会做，楼主那天科普下卅
不错 用酵母做出了臭粉才拥有的爆炸效果 :D
zhangee 发表于 2010-11-30 12:38 
不能
乳酸菌产生二氧化碳的能力不如酵母菌，而且两者的食料不一样，酵母菌是以淀粉和糖分为养料的，让乳酸菌吃这个，就好比让狮子去吃白菜
不能
乳酸菌产生二氧化碳的能力不如酵母菌，而且两者的食料不一样，酵母菌是以淀粉和糖分为养料的，让乳酸菌吃这个，就好比让狮子去吃白菜
回复 12# 歌剧院幽灵
如果把奶、酵母和面粉放在一起发面，是否就能够做出内蒙人吃的奶馒头？
如果把奶、酵母和面粉放在一起发面，是否就能够做出内蒙人吃的奶馒头？
怎么会这样呢