超级军网盘点最具特色京味小吃店(图)
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| 盘点最具特色京味小吃店(图) | |
| 2010年06月07日 来源： 美食中国 | |
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隆福寺小吃店绝活小吃巧夺天工在东四这个卧虎藏龙的美食福地，历史悠久的隆福寺小吃店以其传统正宗、最大最全的特点脱颖而出。隆福寺小吃起源于明景泰三年隆福寺庙前的小吃市场，已有五百年历史。今日的隆福寺小吃店，仍是人们心中割不断的念想，京城百姓无人不晓，慕名而来的顾客络绎不绝。绿色的门脸，明净的厅堂，八仙桌和小方凳营造出古朴典雅的氛围，服务员有板有眼的京腔京调，一切都透露着老北京亲切淳朴的民俗民风。“小而精”的特点使百余种小吃都如艺术品般巧夺天工。
今年全国清真烹饪大赛的金奖名小吃芸豆卷和豆面糕，到店不可不尝。豆面糕用蒸熟的黄米外粘黄豆粉擀成片，内抹赤豆沙馅卷制而成，成品色泽黄润，层次分明，香甜黏糯，浓郁的黄豆清香弥漫齿间。粘黄豆面的过程如郊野真驴打滚，故又得了个诙谐的名字“驴打滚”。芸豆卷原为市井之物，传说慈禧太后偶然品尝，甚是喜欢，于是命令御膳房将其制成御前御点，后又传入民间成为小吃中的珍品。观之色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口。店里还推出了荤素搭配、甜咸搭配、清淡适口的精品小吃宴，可满足客人们全方位的需求。 地址：隆福寺前街1号 |
2010年06月07日 来源： 美食中国
隆福寺小吃店绝活小吃巧夺天工在东四这个卧虎藏龙的美食福地，历史悠久的隆福寺小吃店以其传统正宗、最大最全的特点脱颖而出。隆福寺小吃起源于明景泰三年隆福寺庙前的小吃市场，已有五百年历史。今日的隆福寺小吃店，仍是人们心中割不断的念想，京城百姓无人不晓，慕名而来的顾客络绎不绝。绿色的门脸，明净的厅堂，八仙桌和小方凳营造出古朴典雅的氛围，服务员有板有眼的京腔京调，一切都透露着老北京亲切淳朴的民俗民风。“小而精”的特点使百余种小吃都如艺术品般巧夺天工。
今年全国清真烹饪大赛的金奖名小吃芸豆卷和豆面糕，到店不可不尝。豆面糕用蒸熟的黄米外粘黄豆粉擀成片，内抹赤豆沙馅卷制而成，成品色泽黄润，层次分明，香甜黏糯，浓郁的黄豆清香弥漫齿间。粘黄豆面的过程如郊野真驴打滚，故又得了个诙谐的名字“驴打滚”。芸豆卷原为市井之物，传说慈禧太后偶然品尝，甚是喜欢，于是命令御膳房将其制成御前御点，后又传入民间成为小吃中的珍品。观之色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口。店里还推出了荤素搭配、甜咸搭配、清淡适口的精品小吃宴，可满足客人们全方位的需求。
地址：隆福寺前街1号
地址：宣武区南菜园街12号
地址：西城区地外大街180号
女性食客的喜爱，虽说是小吃却被看做是名副其实的药膳。主料选用山药和小枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，经炸制挂糖，装盘时再撒上些芝麻和金糕粒即可，色泽红艳、味美香甜爽口，来德顺楼用餐的食客每每都要点的菜肴。德顺楼一直保留着咸卷果这道已经不常见的美味佳肴，和糖卷果是一荤一素两种小吃，咸卷果选用牛肉馅为主料，以葱花、姜末、食盐等调料搅拌均匀做馅，用油皮包卷先蒸后炸而成，颜色金黄，入口外焦里嫩、咸香酥脆、食而不腻、清香利口，回味悠长。尤其值得一提的是从12月10日起，店家每天都会推出特价菜品，周五还有免费的啤酒赠送。
地址：宣武区牛街11号
地址：宣武区牛街11号
地址：西城区新南大街151号
作为一家京味文化十足的小吃店，拿手的小吃绝不仅于此。蜜三刀，以其胖乎乎、油亮亮的可爱造型、蜜软甜糯的口感，外裹炒香的白芝麻而被众多消费者喜爱。据说，所谓的蜜是饴糖，由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳之功效；开口笑因其经油炸上端裂开而得名，以面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁等为原料，揪成小剂子，麻仁用水拌匀，把小剂放在麻仁内滚一滚，将粘满芝麻的小剂子入油锅中炸至开口即成，香甜酥脆，十分可口。
地址：西城区新街口北大街10号
地址：西城区月坛北街11楼
只记得隆福寺的了。口水流了一地