超级军网辣白菜炒五花肉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/03 10:04:13
朝鲜族的传统佳肴，在过去朝鲜族人由于经济条件使然做辣白菜炒五花肉时基本都是肥肉和味道变酸的辣白菜，不过现在没人用酸辣白菜了。
原料：
五花肉一块、辣白菜一袋、葱姜蒜末若干、味霖（料酒）若干、韩式辣酱。
做法：
1、五花肉趁着冷冻微化时切片，这样会切得比较薄；
2、锅里放少许油，放入五花肉肉片，小火煸炒至发黄微卷，捞出来；
3、锅里的油保留着，放入葱、姜末，加入辣白菜，翻炒均匀；
4、倒入五花肉，加少许味霖，一勺韩式辣酱，倒入辣白菜汤汁，一些水，焖十多分钟；
5、汤汁收干前，放入蒜末，加糖，翻炒均匀后，关火。
妙处：
1、此菜极下饭，米饭是不可缺少的搭配；
2、味霖是我喜欢用的一种调料，进口调料区一般都有，日本料酒，比国内的料酒略甜，如果没有，用料酒也好；
3、肉千万别煸炒过头，否则干干的，不好吃，小火，耐心很重要。大火易败；
4、炒肉的油一定少放，肉可以出很多油，尽量少吃油还是对身体有益的。
五花肉一块、辣白菜一袋、葱姜蒜末若干、味霖（料酒）若干、韩式辣酱。
做法：
1、五花肉趁着冷冻微化时切片，这样会切得比较薄；
2、锅里放少许油，放入五花肉肉片，小火煸炒至发黄微卷，捞出来；
3、锅里的油保留着，放入葱、姜末，加入辣白菜，翻炒均匀；
4、倒入五花肉，加少许味霖，一勺韩式辣酱，倒入辣白菜汤汁，一些水，焖十多分钟；
5、汤汁收干前，放入蒜末，加糖，翻炒均匀后，关火。
妙处：
1、此菜极下饭，米饭是不可缺少的搭配；
2、味霖是我喜欢用的一种调料，进口调料区一般都有，日本料酒，比国内的料酒略甜，如果没有，用料酒也好；
3、肉千万别煸炒过头，否则干干的，不好吃，小火，耐心很重要。大火易败；
4、炒肉的油一定少放，肉可以出很多油，尽量少吃油还是对身体有益的。
就是盘子太小啊
好秀气的盘子{:3_82:}
给我来十盘
{:3_90:}现在的年轻人都不吃肥肉，害我每次跟大家出去吃饭都点不成这个菜。
我喜欢这个搭配
太小了
嘿嘿我炒的很好吃:D
辣白菜我吃伤了。
可惜我血脂太高了！
看着都够恶心的，油汪汪……