透亮果汁中看不中喝 

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/28 05:08:59
透亮果汁中看不中喝 
中国现代医学会名誉会长柴瑞震

《健康时报》 ( 2009-10-26 第24版) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  很多人在选择果汁时,总把清澈透亮、没有沉淀作为标准,其实,太透亮的果汁不一定就表明新鲜。

  大家都知道,新鲜的苹果切开不久后,表面马上会出现一层锈色,这是因为水果都极易氧化,放久了,颜色自然会变。果汁亦然,存放久了,颜色就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会降低。而那些放置很久也不会改变颜色的果汁,可能是添加了护色剂和防腐剂,消费者饮用时一定要谨慎。


  此外,太透亮的果汁中虽然没有沉淀物,但也损失了很多营养。波兰科学家在研究中发现,有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂,其益处远比清澈透明的果汁要多。因为,带肉的果汁肯定会有沉淀,水果中的纤维素能被原封不动地保留下来,对人体非常有利。透亮果汁中看不中喝 
中国现代医学会名誉会长柴瑞震

《健康时报》 ( 2009-10-26 第24版) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  很多人在选择果汁时,总把清澈透亮、没有沉淀作为标准,其实,太透亮的果汁不一定就表明新鲜。

  大家都知道,新鲜的苹果切开不久后,表面马上会出现一层锈色,这是因为水果都极易氧化,放久了,颜色自然会变。果汁亦然,存放久了,颜色就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会降低。而那些放置很久也不会改变颜色的果汁,可能是添加了护色剂和防腐剂,消费者饮用时一定要谨慎。


  此外,太透亮的果汁中虽然没有沉淀物,但也损失了很多营养。波兰科学家在研究中发现,有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂,其益处远比清澈透明的果汁要多。因为,带肉的果汁肯定会有沉淀,水果中的纤维素能被原封不动地保留下来,对人体非常有利。
喝荼多好啊,再不就白开水,省事儿