早餐吃红薯更排毒 

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/28 18:46:54
早餐吃红薯更排毒 
北京大学营养与食品卫生学系张召锋健康时报特约记者岳金凤

《健康时报》  


  红薯是有名的排毒明星,它味甘性温,其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果,能增强肠道蠕动。建议早餐主食应该配点红薯,排毒效果更好,不仅有利于一天的排便顺畅,更为难得的是,红薯有丰富的赖氨酸,这是大米和面粉很缺乏的营养素,混着吃可发挥蛋白质互补作用,营养成分的利用率更高,营养价值也大为提高。

  同时,红薯属于碱性主食,这时候吃可以中和前一天午餐和晚餐时进食的大量的米饭、肉类、蛋类等酸性食品,保证人体酸碱平衡,对抗疲劳,效果也很好。


  不过,有些人喜欢用红薯完全代替大米或面粉等主食,其实这样并不可取。由于红薯含有氧化酶和粗纤维,在肠胃内会产生气体,而且含糖量高,吃多了会在胃内反酸,引起腹胀等症状。哈尔滨医科大学附属四院营养科专家金宇称,最为推荐的便是来一碗燕麦红薯粥,可以再加点胡萝卜和紫菜,营养更丰富。早餐吃红薯更排毒 
北京大学营养与食品卫生学系张召锋健康时报特约记者岳金凤

《健康时报》  


  红薯是有名的排毒明星,它味甘性温,其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果,能增强肠道蠕动。建议早餐主食应该配点红薯,排毒效果更好,不仅有利于一天的排便顺畅,更为难得的是,红薯有丰富的赖氨酸,这是大米和面粉很缺乏的营养素,混着吃可发挥蛋白质互补作用,营养成分的利用率更高,营养价值也大为提高。

  同时,红薯属于碱性主食,这时候吃可以中和前一天午餐和晚餐时进食的大量的米饭、肉类、蛋类等酸性食品,保证人体酸碱平衡,对抗疲劳,效果也很好。


  不过,有些人喜欢用红薯完全代替大米或面粉等主食,其实这样并不可取。由于红薯含有氧化酶和粗纤维,在肠胃内会产生气体,而且含糖量高,吃多了会在胃内反酸,引起腹胀等症状。哈尔滨医科大学附属四院营养科专家金宇称,最为推荐的便是来一碗燕麦红薯粥,可以再加点胡萝卜和紫菜,营养更丰富。