超级军网吃蛋糕能治儿童过敏？------蛋清比蛋黄更易过敏，少量多 ...
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 08:41:55
吃蛋糕能治儿童过敏？
蛋清比蛋黄更易过敏，少量多次刺激能提高免疫耐受能力
健康时报实习记者 余易安
《健康时报》 ( 2008-8-11 第01版 )
专家简介：童笑梅，北京大学第三医院儿科主任医师
“吃蛋糕可以治疗鸡蛋过敏”是希腊雅典大学的最新研究成果, 北京大学第三医院儿科主任童笑梅医师指出，这其实是针对儿童食物过敏的少量脱敏治疗法。
什么是少量脱敏疗法？举个例子您就明白了：比如对鸡蛋过敏者，可先将鸡蛋稀释，少吃一点，没有过敏症状发生的话，再逐日增加食量。总之，增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。这样经过几周或几个月的时间，有些轻度患者就不会再对鸡蛋过敏了。吃蛋糕治疗鸡蛋过敏的原理与此类似。
有调查表明，无论是中国还是世界其他国家，儿童食物过敏患病率近年都呈现出持续上升趋势，成为危害儿童身心健康的一种常见病。在中国儿童过敏食物中，鸡蛋和牛奶最为常见。其中，鸡蛋过敏的临床症状是：婴儿吃过鸡蛋后，出现皮疹、湿疹、抓痒，过敏反应严重的还会呕吐、腹泻，甚至出现水肿。
童医生提醒，一旦确定孩子患有鸡蛋过敏症，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。过去，临床上通常建议婴儿4个月大之后再接触蛋黄，但现在，这个时间推后到了6个月，甚至有些婴儿，医生会建议一岁以后再喂养蛋黄。蛋黄相比蛋清，蛋白质的颗粒要小，相对安全，因此，建议从喂养少量蛋黄开始，再逐渐加量。
但正如希腊研究人员所建议的：这种少量脱敏疗法最好不要轻易在家尝试，应在专业医师指导下接受治疗，以免发生意外。
对于严重过敏患者，就更应该遵医嘱了。专家认为，严重鸡蛋过敏患儿，最好避免接触鸡蛋及其制品。
日常生活中，儿童误食鸡蛋出现过敏反应，情况并不严重的，可以服用抗过敏药；一旦出现呕吐、腹泻、水肿等症状，一定要及时到医院就诊。吃蛋糕能治儿童过敏？
蛋清比蛋黄更易过敏，少量多次刺激能提高免疫耐受能力
健康时报实习记者 余易安
《健康时报》 ( 2008-8-11 第01版 )
专家简介：童笑梅，北京大学第三医院儿科主任医师
“吃蛋糕可以治疗鸡蛋过敏”是希腊雅典大学的最新研究成果, 北京大学第三医院儿科主任童笑梅医师指出，这其实是针对儿童食物过敏的少量脱敏治疗法。
什么是少量脱敏疗法？举个例子您就明白了：比如对鸡蛋过敏者，可先将鸡蛋稀释，少吃一点，没有过敏症状发生的话，再逐日增加食量。总之，增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。这样经过几周或几个月的时间，有些轻度患者就不会再对鸡蛋过敏了。吃蛋糕治疗鸡蛋过敏的原理与此类似。
有调查表明，无论是中国还是世界其他国家，儿童食物过敏患病率近年都呈现出持续上升趋势，成为危害儿童身心健康的一种常见病。在中国儿童过敏食物中，鸡蛋和牛奶最为常见。其中，鸡蛋过敏的临床症状是：婴儿吃过鸡蛋后，出现皮疹、湿疹、抓痒，过敏反应严重的还会呕吐、腹泻，甚至出现水肿。
童医生提醒，一旦确定孩子患有鸡蛋过敏症，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。过去，临床上通常建议婴儿4个月大之后再接触蛋黄，但现在，这个时间推后到了6个月，甚至有些婴儿，医生会建议一岁以后再喂养蛋黄。蛋黄相比蛋清，蛋白质的颗粒要小，相对安全，因此，建议从喂养少量蛋黄开始，再逐渐加量。
但正如希腊研究人员所建议的：这种少量脱敏疗法最好不要轻易在家尝试，应在专业医师指导下接受治疗，以免发生意外。
对于严重过敏患者，就更应该遵医嘱了。专家认为，严重鸡蛋过敏患儿，最好避免接触鸡蛋及其制品。
日常生活中，儿童误食鸡蛋出现过敏反应，情况并不严重的，可以服用抗过敏药；一旦出现呕吐、腹泻、水肿等症状，一定要及时到医院就诊。
蛋清比蛋黄更易过敏，少量多次刺激能提高免疫耐受能力
健康时报实习记者 余易安
《健康时报》 ( 2008-8-11 第01版 )
专家简介：童笑梅，北京大学第三医院儿科主任医师
“吃蛋糕可以治疗鸡蛋过敏”是希腊雅典大学的最新研究成果, 北京大学第三医院儿科主任童笑梅医师指出，这其实是针对儿童食物过敏的少量脱敏治疗法。
什么是少量脱敏疗法？举个例子您就明白了：比如对鸡蛋过敏者，可先将鸡蛋稀释，少吃一点，没有过敏症状发生的话，再逐日增加食量。总之，增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。这样经过几周或几个月的时间，有些轻度患者就不会再对鸡蛋过敏了。吃蛋糕治疗鸡蛋过敏的原理与此类似。
有调查表明，无论是中国还是世界其他国家，儿童食物过敏患病率近年都呈现出持续上升趋势，成为危害儿童身心健康的一种常见病。在中国儿童过敏食物中，鸡蛋和牛奶最为常见。其中，鸡蛋过敏的临床症状是：婴儿吃过鸡蛋后，出现皮疹、湿疹、抓痒，过敏反应严重的还会呕吐、腹泻，甚至出现水肿。
童医生提醒，一旦确定孩子患有鸡蛋过敏症，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。过去，临床上通常建议婴儿4个月大之后再接触蛋黄，但现在，这个时间推后到了6个月，甚至有些婴儿，医生会建议一岁以后再喂养蛋黄。蛋黄相比蛋清，蛋白质的颗粒要小，相对安全，因此，建议从喂养少量蛋黄开始，再逐渐加量。
但正如希腊研究人员所建议的：这种少量脱敏疗法最好不要轻易在家尝试，应在专业医师指导下接受治疗，以免发生意外。
对于严重过敏患者，就更应该遵医嘱了。专家认为，严重鸡蛋过敏患儿，最好避免接触鸡蛋及其制品。
日常生活中，儿童误食鸡蛋出现过敏反应，情况并不严重的，可以服用抗过敏药；一旦出现呕吐、腹泻、水肿等症状，一定要及时到医院就诊。吃蛋糕能治儿童过敏？
蛋清比蛋黄更易过敏，少量多次刺激能提高免疫耐受能力
健康时报实习记者 余易安
《健康时报》 ( 2008-8-11 第01版 )
专家简介：童笑梅，北京大学第三医院儿科主任医师
“吃蛋糕可以治疗鸡蛋过敏”是希腊雅典大学的最新研究成果, 北京大学第三医院儿科主任童笑梅医师指出，这其实是针对儿童食物过敏的少量脱敏治疗法。
什么是少量脱敏疗法？举个例子您就明白了：比如对鸡蛋过敏者，可先将鸡蛋稀释，少吃一点，没有过敏症状发生的话，再逐日增加食量。总之，增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。这样经过几周或几个月的时间，有些轻度患者就不会再对鸡蛋过敏了。吃蛋糕治疗鸡蛋过敏的原理与此类似。
有调查表明，无论是中国还是世界其他国家，儿童食物过敏患病率近年都呈现出持续上升趋势，成为危害儿童身心健康的一种常见病。在中国儿童过敏食物中，鸡蛋和牛奶最为常见。其中，鸡蛋过敏的临床症状是：婴儿吃过鸡蛋后，出现皮疹、湿疹、抓痒，过敏反应严重的还会呕吐、腹泻，甚至出现水肿。
童医生提醒，一旦确定孩子患有鸡蛋过敏症，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。过去，临床上通常建议婴儿4个月大之后再接触蛋黄，但现在，这个时间推后到了6个月，甚至有些婴儿，医生会建议一岁以后再喂养蛋黄。蛋黄相比蛋清，蛋白质的颗粒要小，相对安全，因此，建议从喂养少量蛋黄开始，再逐渐加量。
但正如希腊研究人员所建议的：这种少量脱敏疗法最好不要轻易在家尝试，应在专业医师指导下接受治疗，以免发生意外。
对于严重过敏患者，就更应该遵医嘱了。专家认为，严重鸡蛋过敏患儿，最好避免接触鸡蛋及其制品。
日常生活中，儿童误食鸡蛋出现过敏反应，情况并不严重的，可以服用抗过敏药；一旦出现呕吐、腹泻、水肿等症状，一定要及时到医院就诊。
市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。
中国保健协会专家委员会委员蔺兴润教授告诉记者，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险；增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率；影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成；诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
此外，蔺教授说，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。
我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量惊人，市场上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，饼干、快餐、方便食品、炸薯片、调味品、花生酱等食品中也都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在国外已受到严格限制，丹麦从2003年就开始规定在食品中所含反式脂肪酸的限制范围，美国今年年初也规定，食品包装上必须标明反式脂肪酸的含量。
我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。蔺教授强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。
中国保健协会专家委员会委员蔺兴润教授告诉记者，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险；增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率；影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成；诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
此外，蔺教授说，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。
我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量惊人，市场上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，饼干、快餐、方便食品、炸薯片、调味品、花生酱等食品中也都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在国外已受到严格限制，丹麦从2003年就开始规定在食品中所含反式脂肪酸的限制范围，美国今年年初也规定，食品包装上必须标明反式脂肪酸的含量。
我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。蔺教授强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。
儿子最喜欢吃蛋糕，他最幸福的时刻就是自己或别人的生日，吃着蛋糕的时刻。在吃蛋糕时，他喜欢先吃蛋糕上的奶油，不把奶油全部吃完，他是不肯吃蛋糕的。过去我们并没有感觉这有什么不妥，奶奶说孩子喜欢吃，就让他吃吧。
但不久前我参加了一个讲座，研究儿童教育心理的老师说先吃奶油的习惯会对孩子将来学习、生活、工作，产生不良的影响。
老师说：“因为奶油毕竟不多，当很快吃完再吃蛋糕时，就会感到蛋糕不如奶油好吃。而如果先吃蛋糕，感觉蛋糕还挺好吃的，再吃奶油时，奶油会更好吃。”
先吃奶油的习惯，就像有的人喜欢在上班的第一个钟头里，总是把容易和喜欢做的工作先完成，而在剩下的六七个钟头里，就尽量规避棘手的差事。而如果在上班第一个钟头，先去解决那些麻烦的事，在剩下的时间里，其他工作会变得相对轻松。按一天工作8个小时计算，1个钟头的痛苦与7个钟头的幸福，显然要比1个钟头的幸福，加上7个钟头的痛苦划算。
如果吃蛋糕时不把奶油一口气吃完，或者先吃蛋糕，后吃奶油，就可以享受到更甜美的滋味。这就是所谓的“推迟满足感”，它意味着不要贪图暂时的安逸，要学习设置人生快乐与痛苦的次序：先面对问题并感受痛苦，后解决问题并享受更大的快乐。要学会拥有足够的自制力，推迟满足感。
从孩子小时候吃蛋糕的先后顺序进行约束、规定和要求。孩子５岁开始，就要让他们养成先吃蛋糕，再吃奶油的习惯，从而学会自律，由此推而广之；孩子上学后，是实践“推迟满足感”的最佳时段，孩子12岁时，就可以无须父母催促，首先做完功课，再去看电视。到了15岁后，他们的实践就可以更得心应手，而且以后处理类似问题，也会形成这种习惯，树立“先吃苦，后享受”的意识。
但不久前我参加了一个讲座，研究儿童教育心理的老师说先吃奶油的习惯会对孩子将来学习、生活、工作，产生不良的影响。
老师说：“因为奶油毕竟不多，当很快吃完再吃蛋糕时，就会感到蛋糕不如奶油好吃。而如果先吃蛋糕，感觉蛋糕还挺好吃的，再吃奶油时，奶油会更好吃。”
先吃奶油的习惯，就像有的人喜欢在上班的第一个钟头里，总是把容易和喜欢做的工作先完成，而在剩下的六七个钟头里，就尽量规避棘手的差事。而如果在上班第一个钟头，先去解决那些麻烦的事，在剩下的时间里，其他工作会变得相对轻松。按一天工作8个小时计算，1个钟头的痛苦与7个钟头的幸福，显然要比1个钟头的幸福，加上7个钟头的痛苦划算。
如果吃蛋糕时不把奶油一口气吃完，或者先吃蛋糕，后吃奶油，就可以享受到更甜美的滋味。这就是所谓的“推迟满足感”，它意味着不要贪图暂时的安逸，要学习设置人生快乐与痛苦的次序：先面对问题并感受痛苦，后解决问题并享受更大的快乐。要学会拥有足够的自制力，推迟满足感。
从孩子小时候吃蛋糕的先后顺序进行约束、规定和要求。孩子５岁开始，就要让他们养成先吃蛋糕，再吃奶油的习惯，从而学会自律，由此推而广之；孩子上学后，是实践“推迟满足感”的最佳时段，孩子12岁时，就可以无须父母催促，首先做完功课，再去看电视。到了15岁后，他们的实践就可以更得心应手，而且以后处理类似问题，也会形成这种习惯，树立“先吃苦，后享受”的意识。