粮食如果不够吃了能不能考虑用工业化生产的合成蛋白取代 ...

现在国内的粮食产量每年大约是5亿吨，考虑到国内的耕地面积有限，这个总产量应该不会有大的提高了。现在国内如果单是吃粮食的话，5亿吨粮食足够13亿人吃了，但是现在人们消费的肉类越来越多，粮食转化成肉类的话应该是很费的。
而且现在随着城市化的加快全国的耕地每年都要减少很多，粮食单位产量提高也不是无限度的。现在中国农村为了追求农作物单位产量的提高就是超量使用化肥，弄得土质越来越差，美国的农场也是用化肥但是因为它们的耕地富裕因此可以搞轮作休耕，国内因为耕地少的原因根本不可能搞这个。归根到底人们吃肉的根本目的就是摄入蛋白质，如果真赶上以后以后粮食歉收了或者国内的耕地不够用了，能不能考虑用工业化生产的方式提供蛋白质来取代动物蛋白呢！

说到这里，我转载一个文章：

二战德国的科技——合成人造肉
二战中，由于粮食的匮乏，对动物蛋白肉食品的需要供不应求，德国的科学家发挥了自己的惊人天赋，制造出了替代品人造肉。

德国的科学家开辟新的食品来源。利用生物技术生产单细胞蛋白和氨基酸，可以提供人的营养需要。早在第一次世界大战期间,德国为了解决粮食的严重不足,就开始研究利用培养酵母菌来生产蛋白质.由于这种酵母蛋白经压榨后很像猪肉和牛肉,所以被誉为"人造肉".因为酵母菌是由单细胞组成的,故称它为单细胞生物,由它生产出来的蛋白质,也就叫单细胞蛋白.

单细胞蛋白是从酵母或细菌等微生物菌体中获取的蛋白质。微生物细胞中含有丰富的蛋白质，例如酵母菌蛋白质含量占细胞干物质的45%～55%；细菌蛋白质占干物质的60%～80%；霉菌丝体蛋白质占干物质的30%～50%；单细胞藻类如小球藻等蛋白质占干物质的55%～60%，而作物中含蛋白质最高的是大豆，其蛋白质含量也不过是35%～40%。
单细胞蛋白的氨基酸组成不亚于动物蛋白质，如酵母菌体蛋白，其营养十分丰富，人体必需的8种氨基酸，除蛋氨酸外，它具备7种，故有“人造肉”之称。一般成人每天吃干酵母10～15g，蛋白质的需要量就足够了。
微生物细胞中除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物以及脂类、维生素、矿物质，因此单细胞蛋白营养价值很高。
第二次世界大战爆发前,德国再次开始生产酵母蛋白,德国燃料化学家。大名鼎鼎的合成汽油专家柏吉乌斯，1933年以后进行了合成食物的技术的开发改良，研究利用 可就地取材，廉价易得的原料，制取人造肉的方法。最终使生产单细胞蛋白的原料来源极为广泛，一般分为四类：一是糖质原料，如淀粉或纤维素的水解液、亚硫酸纸浆废液、制糖的废蜜等；二是石油原料，如柴油、正烷烃、天然气等；三是石油化工产品，如醋酸、甲醇、乙醇等；四是氢气和碳酸气。最有前途的原料是可再生的植物资源，如农林加工产品的下脚料、食品工厂的废水下脚料等。这些资源数量多，而且用后可以再生，还可实现环境保护。
该方法的优点是生产速率高  一般蛋白质生产速度同猪、牛、羊等体重的倍增时间成正比。微生物的倍增时间比牛、猪、鸡等快千万倍，如细菌、酵母菌的倍增时间为20～120h，霉菌和绿藻类为2～6h，植物1～2周，牛1～2个月，猪4～6周。有人计算,一头250公斤的牛,一天一夜可合成蛋白质0.4公斤;而同样重量的酵母菌,在一定条件下,24小时内就可生产出25吨蛋白质,其效率是牛的几万倍.


据估计，还有技术生产不受季节气候的制约，易于人工控制，同时由于在大型发酵罐中立体式培养占地面积少。如年产1万吨的工厂，以酵母计，按含蛋白质45%计算，一年所产蛋白质为4500t。一亩大豆按亩产200kg计，含蛋白质40%，则一年为80kg蛋白质，所以，工厂所产蛋白质相当于56250亩土地所产的大豆。
可以完全工业化生产  单细胞蛋白生产比农业生产需要的劳动力少，又不受地区、季节和气候条件的制约，可在占地有限的小设备上进行，不仅数量大，而且质量好。

到第二次世界大战期间，德国就是用亚硫酸纸浆废水大量生产单细胞蛋白酵母，当年产量达11000吨，最高年产达5万吨，称为“人造肉”，作为军需蛋白质食品。,德国人的总的食品消费量中只有百分之三十来自荤食品，而在其他工业国家里则有百分之四十。德国人的大部分蛋白质消费量来自素食品和人造肉，而在其他工业国家里大部分蛋白质则来自荤食品。
随后,战争中各国群起仿效，英国也开始生产酵母蛋白,其含量比德国的高,味道也比德国好,接着,美国也着手生产酵母蛋白,并将它混合在食品中食用.

人造肉虽缓解了战争期间德国的食品压力，仍然无法挽救德国由于四面受敌的覆亡命运，但是人造肉却没有陪同纳粹埋进历史！
二次世界大战后，世界人口的飞速增长与有限的常规食品资源的矛盾仍未缓解，随科学家的努力，现在生产单细胞蛋白的途径更多，可以利用石油、甲醇或糖蜜、淀粉糖化液等来培养食用酵母、甲醇氧化细菌、禾谷镰刀菌。这些单细胞菌体的蛋白质含量高达70%，去除核酸后，就可以作为人的营养食品。由于单细胞蛋白中维生素、矿物质含量丰富，因此常用于补充许多食物所需全部或部分的维生素和矿物质。此外，单细胞蛋白在食品加工中也有着重要作用。它能提高食品的物理性能，例如：把活性干酵母加入意大利烘饼中可提高其延薄性能，把食用酵母以1%～3%的比例加入肉制品中可提高肉与水及脂肪的结合能力。

单细胞蛋白作为饲料蛋白，已被世界广泛应用。例如用假丝酵母及产朊酵母作为菌种，利用亚硫酸废液或石油生产酵母菌体，可用于牲畜饲料，快速增加禽畜的肉蛋产量，而没有激素催生的副作用。并能增强机体免疫力。
利用微生物发酵来生产蛋白质,其原料极为丰富,如石油,天然气,煤炭,树叶,木屑,农副产品加工的下脚料,以及工业废水,废渣,甚至城市垃圾等,这样可以"变废为宝",科学家指出,这是具有战略意义的大食品工业.因此,世界各国都在纷纷建设单细胞蛋白工厂,如英国,法国,罗马尼亚,意大利,古巴,俄罗斯等国,其中俄罗斯每年产量可达150万吨,居世界首位.
单细胞蛋白在饲料和食品工业中有着极重要的作用。单细胞蛋白具有如此奇妙的功能，其开发和生产在我国却有艰难苦涩的历史，三年困难时期，一方面是面对严重食品短缺的困难，不得不寻求解决困难的办法；另一方面又产生了许多的超越当时落后环境的创造发明代食品，被称为高级代食品的即人造肉精。人造肉精是一种酵母菌菌体做成的食品。也就是二战德国研制的人造肉。
　尽管人造肉精可以土法培养，将淘米水、涮锅水、残菜帮、烂水果、各种无毒的树叶、野草、野菜、农作物的根茎叶、酒糟或造纸、制糖工业废水煮后都可以制成培养液，然后将菌种（主要是白地霉菌）放在培养液里，经常保持20℃～30℃的温度，两三天即繁殖成一层白膜。白膜在50℃～60℃的温度下，溶解成糊状，就成了人造肉精。可以将其烤干，制成“肉干”、“肉粉”。可是人造肉精制作的关键是菌种要纯，培养时要注意温度，讲究清洁，农村的公共食堂自然难以做到这些，也难以大量生产。最后的结果只能是杯水车薪。
当时间迈入21世纪，我国现在单细胞蛋白年产仅数千吨。食品工业通过特异生物技术培育成能富积微量元素的微生物，如硒酵母、锌酵母等。我国是农业大国，食物结构以植物蛋白为主，动物蛋白的摄入量与欧美各国相差悬殊，单细胞蛋白作为人民优质的蛋白质的补充摄入有重要意义。

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还有就是像人造食品之类的东西能不能通过大规模工业化生产的的方式获得？
现在就有文章说解放军的一些部队在野外执行任务时都配有高能量的食物棒，只需要吃很少数量就能满足人体长时间的需要。当然这个东西还是比较贵，这主要是产量太小成本降不下来。现在国内的粮食产量每年大约是5亿吨，考虑到国内的耕地面积有限，这个总产量应该不会有大的提高了。现在国内如果单是吃粮食的话，5亿吨粮食足够13亿人吃了，但是现在人们消费的肉类越来越多，粮食转化成肉类的话应该是很费的。
而且现在随着城市化的加快全国的耕地每年都要减少很多，粮食单位产量提高也不是无限度的。现在中国农村为了追求农作物单位产量的提高就是超量使用化肥，弄得土质越来越差，美国的农场也是用化肥但是因为它们的耕地富裕因此可以搞轮作休耕，国内因为耕地少的原因根本不可能搞这个。归根到底人们吃肉的根本目的就是摄入蛋白质，如果真赶上以后以后粮食歉收了或者国内的耕地不够用了，能不能考虑用工业化生产的方式提供蛋白质来取代动物蛋白呢！

说到这里，我转载一个文章：

二战德国的科技——合成人造肉
二战中，由于粮食的匮乏，对动物蛋白肉食品的需要供不应求，德国的科学家发挥了自己的惊人天赋，制造出了替代品人造肉。

德国的科学家开辟新的食品来源。利用生物技术生产单细胞蛋白和氨基酸，可以提供人的营养需要。早在第一次世界大战期间,德国为了解决粮食的严重不足,就开始研究利用培养酵母菌来生产蛋白质.由于这种酵母蛋白经压榨后很像猪肉和牛肉,所以被誉为"人造肉".因为酵母菌是由单细胞组成的,故称它为单细胞生物,由它生产出来的蛋白质,也就叫单细胞蛋白.

单细胞蛋白是从酵母或细菌等微生物菌体中获取的蛋白质。微生物细胞中含有丰富的蛋白质，例如酵母菌蛋白质含量占细胞干物质的45%～55%；细菌蛋白质占干物质的60%～80%；霉菌丝体蛋白质占干物质的30%～50%；单细胞藻类如小球藻等蛋白质占干物质的55%～60%，而作物中含蛋白质最高的是大豆，其蛋白质含量也不过是35%～40%。
单细胞蛋白的氨基酸组成不亚于动物蛋白质，如酵母菌体蛋白，其营养十分丰富，人体必需的8种氨基酸，除蛋氨酸外，它具备7种，故有“人造肉”之称。一般成人每天吃干酵母10～15g，蛋白质的需要量就足够了。
微生物细胞中除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物以及脂类、维生素、矿物质，因此单细胞蛋白营养价值很高。
第二次世界大战爆发前,德国再次开始生产酵母蛋白,德国燃料化学家。大名鼎鼎的合成汽油专家柏吉乌斯，1933年以后进行了合成食物的技术的开发改良，研究利用 可就地取材，廉价易得的原料，制取人造肉的方法。最终使生产单细胞蛋白的原料来源极为广泛，一般分为四类：一是糖质原料，如淀粉或纤维素的水解液、亚硫酸纸浆废液、制糖的废蜜等；二是石油原料，如柴油、正烷烃、天然气等；三是石油化工产品，如醋酸、甲醇、乙醇等；四是氢气和碳酸气。最有前途的原料是可再生的植物资源，如农林加工产品的下脚料、食品工厂的废水下脚料等。这些资源数量多，而且用后可以再生，还可实现环境保护。
该方法的优点是生产速率高  一般蛋白质生产速度同猪、牛、羊等体重的倍增时间成正比。微生物的倍增时间比牛、猪、鸡等快千万倍，如细菌、酵母菌的倍增时间为20～120h，霉菌和绿藻类为2～6h，植物1～2周，牛1～2个月，猪4～6周。有人计算,一头250公斤的牛,一天一夜可合成蛋白质0.4公斤;而同样重量的酵母菌,在一定条件下,24小时内就可生产出25吨蛋白质,其效率是牛的几万倍.


据估计，还有技术生产不受季节气候的制约，易于人工控制，同时由于在大型发酵罐中立体式培养占地面积少。如年产1万吨的工厂，以酵母计，按含蛋白质45%计算，一年所产蛋白质为4500t。一亩大豆按亩产200kg计，含蛋白质40%，则一年为80kg蛋白质，所以，工厂所产蛋白质相当于56250亩土地所产的大豆。
可以完全工业化生产  单细胞蛋白生产比农业生产需要的劳动力少，又不受地区、季节和气候条件的制约，可在占地有限的小设备上进行，不仅数量大，而且质量好。

到第二次世界大战期间，德国就是用亚硫酸纸浆废水大量生产单细胞蛋白酵母，当年产量达11000吨，最高年产达5万吨，称为“人造肉”，作为军需蛋白质食品。,德国人的总的食品消费量中只有百分之三十来自荤食品，而在其他工业国家里则有百分之四十。德国人的大部分蛋白质消费量来自素食品和人造肉，而在其他工业国家里大部分蛋白质则来自荤食品。
随后,战争中各国群起仿效，英国也开始生产酵母蛋白,其含量比德国的高,味道也比德国好,接着,美国也着手生产酵母蛋白,并将它混合在食品中食用.

人造肉虽缓解了战争期间德国的食品压力，仍然无法挽救德国由于四面受敌的覆亡命运，但是人造肉却没有陪同纳粹埋进历史！
二次世界大战后，世界人口的飞速增长与有限的常规食品资源的矛盾仍未缓解，随科学家的努力，现在生产单细胞蛋白的途径更多，可以利用石油、甲醇或糖蜜、淀粉糖化液等来培养食用酵母、甲醇氧化细菌、禾谷镰刀菌。这些单细胞菌体的蛋白质含量高达70%，去除核酸后，就可以作为人的营养食品。由于单细胞蛋白中维生素、矿物质含量丰富，因此常用于补充许多食物所需全部或部分的维生素和矿物质。此外，单细胞蛋白在食品加工中也有着重要作用。它能提高食品的物理性能，例如：把活性干酵母加入意大利烘饼中可提高其延薄性能，把食用酵母以1%～3%的比例加入肉制品中可提高肉与水及脂肪的结合能力。

单细胞蛋白作为饲料蛋白，已被世界广泛应用。例如用假丝酵母及产朊酵母作为菌种，利用亚硫酸废液或石油生产酵母菌体，可用于牲畜饲料，快速增加禽畜的肉蛋产量，而没有激素催生的副作用。并能增强机体免疫力。
利用微生物发酵来生产蛋白质,其原料极为丰富,如石油,天然气,煤炭,树叶,木屑,农副产品加工的下脚料,以及工业废水,废渣,甚至城市垃圾等,这样可以"变废为宝",科学家指出,这是具有战略意义的大食品工业.因此,世界各国都在纷纷建设单细胞蛋白工厂,如英国,法国,罗马尼亚,意大利,古巴,俄罗斯等国,其中俄罗斯每年产量可达150万吨,居世界首位.
单细胞蛋白在饲料和食品工业中有着极重要的作用。单细胞蛋白具有如此奇妙的功能，其开发和生产在我国却有艰难苦涩的历史，三年困难时期，一方面是面对严重食品短缺的困难，不得不寻求解决困难的办法；另一方面又产生了许多的超越当时落后环境的创造发明代食品，被称为高级代食品的即人造肉精。人造肉精是一种酵母菌菌体做成的食品。也就是二战德国研制的人造肉。
　尽管人造肉精可以土法培养，将淘米水、涮锅水、残菜帮、烂水果、各种无毒的树叶、野草、野菜、农作物的根茎叶、酒糟或造纸、制糖工业废水煮后都可以制成培养液，然后将菌种（主要是白地霉菌）放在培养液里，经常保持20℃～30℃的温度，两三天即繁殖成一层白膜。白膜在50℃～60℃的温度下，溶解成糊状，就成了人造肉精。可以将其烤干，制成“肉干”、“肉粉”。可是人造肉精制作的关键是菌种要纯，培养时要注意温度，讲究清洁，农村的公共食堂自然难以做到这些，也难以大量生产。最后的结果只能是杯水车薪。
当时间迈入21世纪，我国现在单细胞蛋白年产仅数千吨。食品工业通过特异生物技术培育成能富积微量元素的微生物，如硒酵母、锌酵母等。我国是农业大国，食物结构以植物蛋白为主，动物蛋白的摄入量与欧美各国相差悬殊，单细胞蛋白作为人民优质的蛋白质的补充摄入有重要意义。

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还有就是像人造食品之类的东西能不能通过大规模工业化生产的的方式获得？
现在就有文章说解放军的一些部队在野外执行任务时都配有高能量的食物棒，只需要吃很少数量就能满足人体长时间的需要。当然这个东西还是比较贵，这主要是产量太小成本降不下来。