美食兵团首次“出征”川菜美食

美食兵团首次“出征”川菜美食

2008年4月2日，清明时节，细雨朦朦，美食兵团“出征”教育路16号川味轩，正式开始兵团史上第一次“川菜”之旅，品尝北江全鱼宴。       哪管辣不辣，照单全收！        “辣吗？”这一个带着无数小心翼翼的问题，想必是本次川菜兵团活动点击率最高的“关键句”吧。据兵团工作人员介绍，几乎每一位前来报名的团友都会带着忐忑不安的心情问这个自己都似乎很清楚答案的问题，就算是到了品尝前的那一刻，对于菜式辣度的“期待”也始终缠绕在团友心头，久久不去。        据记者对不少团友采访发现，有很大部分人是不怎么吃辣的，但是听菜式介绍又“似乎很好吃”，所以不管三七二十一，说什么都要过来试试看：哪管辣不辣，照单全收就是！对于美食的热情早已“冲昏”了不少受不住辣的为食猫清醒的意识。不过不用怕，兵团负责人介绍，“为了照顾大部分参团团友的口味，此次川菜品尝只是选择了微辣”。 香辣鱼泡        细雨霏霏，手撑着伞，脚步匆匆地走进这家川菜，墙上火红的辣椒似乎预示着这趟美食之旅的不同寻常，而对于辣的体验更是让人期待。在认真细致的品尝过后，询问起大家对此次川菜的评价，最经典的画面只见一位团友“晾”着舌头，语音颇为模糊地说道：“不错，很好吃！好辣！下次还来！”逗人发笑的神态让人不禁感叹她这趟颇带“冒险”元素的美食之旅，和她那执着不畏辣只为食的美食情结。哪管新派传统，好吃就行！        据之前店里师傅介绍，此次川菜全鱼宴既包括较为传统的川味，也有一些店里独特的新派川菜菜式，观食客反应，不少人纷纷表示：哪管新派传统，好吃就行！想来也是，只要是“好吃”之食，自然广受追捧，美食当然不分家。        下面将针对此次全鱼宴中深受食客赞赏的几款菜式，让团友、师傅齐齐说话，为美食见证。       【干烧全鱼】 　   团友点评：外焦肉嫩入味，不错。        师傅教路：这是四川特色菜肴，以家常味道为主，将鱼用汁烧至收干后，加入猪肉、蒜、姜粒、泡辣椒、青红椒、大葱等搭配，整道菜吃来不仅有鱼的焦香味，还有泡椒的浓香。        【香锅水鱼】        团友点评：鱼肉鲜嫩，而且无论是里头的香菇还是芽菜，都极入味，配饭正好。        师傅教路：这是本店的招牌菜式，属新派川菜。香料是自配的，香锅底料是由行医30多年的中医运用中医理论创造出来的，没有使用香精、色素等化学物质，纯天然绿色食品。在醇香扑鼻，清淡爽口的底料搭配下，整道菜突出微麻微辣，但辣而不腻，满口浓香，这次为迎接兵团到来，特意选用新鲜水鱼，鱼肉鲜香嫩滑。        【酸菜鲈鱼】 　　团友点评：鱼肉爽滑鲜嫩。        师傅教路：这是用自制的酸菜搭配野山椒、泡姜与白醋，主要突出菜式的酸辣不腻，鱼肉鲜嫩无比，是一道开胃的菜式。        饕餮客的美食热情，火辣没法挡！        兵团首次“出征”川菜美食之旅前，我不禁在想，这“辣”一字就足以造成对各位饕餮的极大考验吧。毕竟在广州，虽说想吃，也爱吃，但面对辣，能脱口而出无所谓的人确实不多。怎知结果大出意料之外。        面对急欲一试究竟的美食渴望，面对可能难以承受的辣，怀着对于川味的“爱恨交加”，终于还是情不自禁地报了名。就在采访中我发现：其实参团有很大一部分团友是不能吃辣，但都“冒险”来了：“我不吃辣，但看着挺好吃的，最后忍不住还是决定过来试试……”这位团友似乎说出了不少人的心声，于是品尝期间，只见好多人不断呵着气，倒吸气的声音不绝于耳，而服务员则穿梭在餐桌间忙碌地添着茶水，手里那杯茶，俨然已“反客为主”，成为今天最受欢迎的“主角”了。        美食的诱惑力到底有多大？这个问题时常出现在每次的兵团活动里，也总是困惑着我：这么一帮人，千里迢迢、翻山越岭、风里来雨里去，只为美食？不可思议，只能摇头感叹———确实“食在广州”！（蚁海虹）        标兵留言        卢姨：我就住在这附近，看到《美食导报》登的广告，想着近，就带家人过来试试，本来还想报多一人的，可惜没位了。        伍先生：我是四川人，今天特意过来试试这里的川菜，感觉不是很辣，味道还行，做法比较正宗。        张太：这次的川菜挺好吃的，但我先生不吃辣，下次我们俩还来吃，就叫不辣的。

美食兵团首次“出征”川菜美食


2008年4月2日，清明时节，细雨朦朦，美食兵团“出征”教育路16号川味轩，正式开始兵团史上第一次“川菜”之旅，品尝北江全鱼宴。

      哪管辣不辣，照单全收！
       “辣吗？”这一个带着无数小心翼翼的问题，想必是本次川菜兵团活动点击率最高的“关键句”吧。据兵团工作人员介绍，几乎每一位前来报名的团友都会带着忐忑不安的心情问这个自己都似乎很清楚答案的问题，就算是到了品尝前的那一刻，对于菜式辣度的“期待”也始终缠绕在团友心头，久久不去。
       据记者对不少团友采访发现，有很大部分人是不怎么吃辣的，但是听菜式介绍又“似乎很好吃”，所以不管三七二十一，说什么都要过来试试看：哪管辣不辣，照单全收就是！对于美食的热情早已“冲昏”了不少受不住辣的为食猫清醒的意识。不过不用怕，兵团负责人介绍，“为了照顾大部分参团团友的口味，此次川菜品尝只是选择了微辣”。
香辣鱼泡       细雨霏霏，手撑着伞，脚步匆匆地走进这家川菜，墙上火红的辣椒似乎预示着这趟美食之旅的不同寻常，而对于辣的体验更是让人期待。在认真细致的品尝过后，询问起大家对此次川菜的评价，最经典的画面只见一位团友“晾”着舌头，语音颇为模糊地说道：“不错，很好吃！好辣！下次还来！”逗人发笑的神态让人不禁感叹她这趟颇带“冒险”元素的美食之旅，和她那执着不畏辣只为食的美食情结。哪管新派传统，好吃就行！
       据之前店里师傅介绍，此次川菜全鱼宴既包括较为传统的川味，也有一些店里独特的新派川菜菜式，观食客反应，不少人纷纷表示：哪管新派传统，好吃就行！想来也是，只要是“好吃”之食，自然广受追捧，美食当然不分家。
       下面将针对此次全鱼宴中深受食客赞赏的几款菜式，让团友、师傅齐齐说话，为美食见证。
      【干烧全鱼】
　   团友点评：外焦肉嫩入味，不错。
       师傅教路：这是四川特色菜肴，以家常味道为主，将鱼用汁烧至收干后，加入猪肉、蒜、姜粒、泡辣椒、青红椒、大葱等搭配，整道菜吃来不仅有鱼的焦香味，还有泡椒的浓香。
       【香锅水鱼】
       团友点评：鱼肉鲜嫩，而且无论是里头的香菇还是芽菜，都极入味，配饭正好。
       师傅教路：这是本店的招牌菜式，属新派川菜。香料是自配的，香锅底料是由行医30多年的中医运用中医理论创造出来的，没有使用香精、色素等化学物质，纯天然绿色食品。在醇香扑鼻，清淡爽口的底料搭配下，整道菜突出微麻微辣，但辣而不腻，满口浓香，这次为迎接兵团到来，特意选用新鲜水鱼，鱼肉鲜香嫩滑。
       【酸菜鲈鱼】
　　团友点评：鱼肉爽滑鲜嫩。
       师傅教路：这是用自制的酸菜搭配野山椒、泡姜与白醋，主要突出菜式的酸辣不腻，鱼肉鲜嫩无比，是一道开胃的菜式。
       饕餮客的美食热情，火辣没法挡！
       兵团首次“出征”川菜美食之旅前，我不禁在想，这“辣”一字就足以造成对各位饕餮的极大考验吧。毕竟在广州，虽说想吃，也爱吃，但面对辣，能脱口而出无所谓的人确实不多。怎知结果大出意料之外。
       面对急欲一试究竟的美食渴望，面对可能难以承受的辣，怀着对于川味的“爱恨交加”，终于还是情不自禁地报了名。就在采访中我发现：其实参团有很大一部分团友是不能吃辣，但都“冒险”来了：“我不吃辣，但看着挺好吃的，最后忍不住还是决定过来试试……”这位团友似乎说出了不少人的心声，于是品尝期间，只见好多人不断呵着气，倒吸气的声音不绝于耳，而服务员则穿梭在餐桌间忙碌地添着茶水，手里那杯茶，俨然已“反客为主”，成为今天最受欢迎的“主角”了。
       美食的诱惑力到底有多大？这个问题时常出现在每次的兵团活动里，也总是困惑着我：这么一帮人，千里迢迢、翻山越岭、风里来雨里去，只为美食？不可思议，只能摇头感叹———确实“食在广州”！（蚁海虹）
       标兵留言
       卢姨：我就住在这附近，看到《美食导报》登的广告，想着近，就带家人过来试试，本来还想报多一人的，可惜没位了。
       伍先生：我是四川人，今天特意过来试试这里的川菜，感觉不是很辣，味道还行，做法比较正宗。
       张太：这次的川菜挺好吃的，但我先生不吃辣，下次我们俩还来吃，就叫不辣的。