超级军网四川小吃-担担面
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/03 08:50:57
原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可。
纯属家常做法。。。介个如果不正宗，表骂我哦，技术有限原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可。
纯属家常做法。。。介个如果不正宗，表骂我哦，技术有限
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可。
纯属家常做法。。。介个如果不正宗，表骂我哦，技术有限原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可。
纯属家常做法。。。介个如果不正宗，表骂我哦，技术有限
一点不假，南方做法，顶下
:L 可是做法貌似粗枝大叶了一点哦，觉得四川这个面应该还有秘方吧，嘿嘿
MS秘方在调料的配置上（川菜的调料很多很神秘，自己琢磨不出来的）
常常提些小意见，一来活跃活跃气氛（美食人气太少），二来偷师学艺。自己掌握的东东毕竟自己清楚，問一问还是可以学到不少知识与经验，他山之石可以攻玉。呵呵:D :victory: :handshake
常常提些小意见，一来活跃活跃气氛（美食人气太少），二来偷师学艺。自己掌握的东东毕竟自己清楚，問一问还是可以学到不少知识与经验，他山之石可以攻玉。呵呵:D :victory: :handshake
是有点秘方
不过也是很好吃的
不过也是很好吃的
:D 所以要请正宗的四川师傅出来面授哦
楼主这配图,MS四川宜宾地方的均莲水粉......
担担面放的是榨菜碎而非黄豆酥,色泽也与米份相似.
PS:额是不是嘴巴很讨嫌:D
担担面放的是榨菜碎而非黄豆酥,色泽也与米份相似.
PS:额是不是嘴巴很讨嫌:D
原帖由 365赌王 于 2008-2-26 19:31 发表
楼主这配图,MS四川宜宾地方的均莲水粉......
担担面放的是榨菜碎而非黄豆酥,色泽也与米份相似.
PS:额是不是嘴巴很讨嫌:D
其实我也不知道哦。。筠连水粉是这样吗？那我就学错了额
我很欢迎哦，指出我滴缺点呀，我不知道四川的担担面，只能照别人教滴学哦
担担面不错啊