松软可口 DIY牛油香橙蛋糕

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/05/04 17:10:35

　　这款蛋糕是《英国食物恋》一书上学来的，典型的磅蛋糕做法，在面糊中加入橙皮，烤完淋上橙汁煮的糖浆。咬上一口，绵软的蛋糕加上柳橙糖浆的浓浓香味，是大人小孩都喜欢的下午茶点。
　　材料：牛油100克、糖100克（我只用一半）、低筋面粉100克、鸡蛋2个、发粉1小匙
　　做法看下图。
　　蛋糕快烤好的时候，将榨出的橙汁放小锅里加糖煮成糖浆，然后趁热淋在出炉的蛋糕上面。煮糖浆的时候我走开了一会儿，结果……煮焦了。可能是脑子一时短路，我还是把糖浆淋到了蛋糕上，淋上去后才开始后悔，于是又用刀把糖浆弄走……结果本来蛮漂亮的蛋糕就被我毁了容……

橙皮磨成蓉，橙汁榨出待用

牛油加糖打发后拌入橙皮

打入鸡蛋

筛入面粉，拌匀

　　入模烘烤。中途可取出，在蛋糕表面划一道痕，这样烤完后会有漂亮整齐的裂缝。这是用双倍份量做的，发的很好。