超级军网湘：春节期间餐馆年夜饭预订超5桌须申报备案
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 04:52:12
春节临近，为防范群体性食物中毒事故的发生，长沙市决定对2008年春节期间的群体性聚餐实行订餐报告制度，要求除食品卫生信誉等级为A级的餐饮单位以外，其他餐饮单位均应于2月5日前将预订“年夜饭”“团圆饭”在5桌以上的预约登记情况报卫生监督机构备案。
长沙市卫生监督所日前下发的这份《关于加强春节期间餐饮单位“年夜饭”食品卫生管理的通知》中要求，各餐饮单位要做好春节期间群体性聚餐的食品留样工作，“留样食品在专用留样冰箱内冷藏存放48小时以上，每份样品不少于150克，同时做好留样记录。”同时要求，一旦发生食物中毒等食品安全事故，餐饮单位主要负责人、食品卫生管理员应在2小时内向所在地卫生行政部门或卫生监督机构报告。
此外，通知还对各承接“年夜饭”的宾馆、酒店进一步强调了购进、加工食品的相应卫生规范，“在重点食品加工岗位(凉菜等直接入口食品加工制作)的从业人员身体健康状况实行申报制，凡有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的应立即调离直接入口食品的加工制作。”
长沙市卫生监督所有关负责人表示，原则上只有食品卫生信誉等级为A、B级的餐饮单位才能提供“年夜饭”服务，但这一规定实际很难落实到位。这位负责人提醒，市民在节日期间聚餐要确保卫生安全，关键还是要提高警惕，注意选择食品卫生信誉等级高的餐馆就餐。
到饭店吃年夜饭需防五大陷阱
江苏省连云港市消协日前发布消费警示，近年来，市民对饭店年夜饭的投诉呈增长趋势，消费者到饭店吃年夜饭要提防五大陷阱。
连云港消协的相关负责人表示，综合近年来的投诉情况，饭店年夜饭的五大陷阱包括：
一是就餐环境打折。有些饭店客源比较足，年夜饭预订爆满，因此会出现加桌现象，就餐环境严重打折；
二是无法自由点菜。对于预订年夜饭，许多饭店都是事先安排好的“价格套餐”，消费者只能从中选择不同档次的宴席，即使没有自己喜欢吃的菜，也不好随意替换；
三是菜谱玩花样。许多饭店的年夜饭套餐菜谱多是些“金玉满堂”“富贵团圆”等吉祥讨口彩的菜名，其实这些菜平时就有，只不过换了个名而已；
四是原料不新鲜。由于临近春节，肉类、海鲜等菜价上涨，一些饭店会提前一段时间购进年夜饭原材料，饭菜质量难以保证；
五是服务质量大打折扣。部分饭店为减少顾客就餐时间，服务员会一股脑把饭菜全端上来，天凉饭菜易冷，容易影响就餐质量。
消协提醒消费者，在饭店预订年夜饭要和商家确定消费细节，谨防以上陷阱影响就餐质量。
稿源： 新华网 编辑： 邵婷春节临近，为防范群体性食物中毒事故的发生，长沙市决定对2008年春节期间的群体性聚餐实行订餐报告制度，要求除食品卫生信誉等级为A级的餐饮单位以外，其他餐饮单位均应于2月5日前将预订“年夜饭”“团圆饭”在5桌以上的预约登记情况报卫生监督机构备案。
长沙市卫生监督所日前下发的这份《关于加强春节期间餐饮单位“年夜饭”食品卫生管理的通知》中要求，各餐饮单位要做好春节期间群体性聚餐的食品留样工作，“留样食品在专用留样冰箱内冷藏存放48小时以上，每份样品不少于150克，同时做好留样记录。”同时要求，一旦发生食物中毒等食品安全事故，餐饮单位主要负责人、食品卫生管理员应在2小时内向所在地卫生行政部门或卫生监督机构报告。
此外，通知还对各承接“年夜饭”的宾馆、酒店进一步强调了购进、加工食品的相应卫生规范，“在重点食品加工岗位(凉菜等直接入口食品加工制作)的从业人员身体健康状况实行申报制，凡有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的应立即调离直接入口食品的加工制作。”
长沙市卫生监督所有关负责人表示，原则上只有食品卫生信誉等级为A、B级的餐饮单位才能提供“年夜饭”服务，但这一规定实际很难落实到位。这位负责人提醒，市民在节日期间聚餐要确保卫生安全，关键还是要提高警惕，注意选择食品卫生信誉等级高的餐馆就餐。
到饭店吃年夜饭需防五大陷阱
江苏省连云港市消协日前发布消费警示，近年来，市民对饭店年夜饭的投诉呈增长趋势，消费者到饭店吃年夜饭要提防五大陷阱。
连云港消协的相关负责人表示，综合近年来的投诉情况，饭店年夜饭的五大陷阱包括：
一是就餐环境打折。有些饭店客源比较足，年夜饭预订爆满，因此会出现加桌现象，就餐环境严重打折；
二是无法自由点菜。对于预订年夜饭，许多饭店都是事先安排好的“价格套餐”，消费者只能从中选择不同档次的宴席，即使没有自己喜欢吃的菜，也不好随意替换；
三是菜谱玩花样。许多饭店的年夜饭套餐菜谱多是些“金玉满堂”“富贵团圆”等吉祥讨口彩的菜名，其实这些菜平时就有，只不过换了个名而已；
四是原料不新鲜。由于临近春节，肉类、海鲜等菜价上涨，一些饭店会提前一段时间购进年夜饭原材料，饭菜质量难以保证；
五是服务质量大打折扣。部分饭店为减少顾客就餐时间，服务员会一股脑把饭菜全端上来，天凉饭菜易冷，容易影响就餐质量。
消协提醒消费者，在饭店预订年夜饭要和商家确定消费细节，谨防以上陷阱影响就餐质量。
稿源： 新华网 编辑： 邵婷
长沙市卫生监督所日前下发的这份《关于加强春节期间餐饮单位“年夜饭”食品卫生管理的通知》中要求，各餐饮单位要做好春节期间群体性聚餐的食品留样工作，“留样食品在专用留样冰箱内冷藏存放48小时以上，每份样品不少于150克，同时做好留样记录。”同时要求，一旦发生食物中毒等食品安全事故，餐饮单位主要负责人、食品卫生管理员应在2小时内向所在地卫生行政部门或卫生监督机构报告。
此外，通知还对各承接“年夜饭”的宾馆、酒店进一步强调了购进、加工食品的相应卫生规范，“在重点食品加工岗位(凉菜等直接入口食品加工制作)的从业人员身体健康状况实行申报制，凡有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的应立即调离直接入口食品的加工制作。”
长沙市卫生监督所有关负责人表示，原则上只有食品卫生信誉等级为A、B级的餐饮单位才能提供“年夜饭”服务，但这一规定实际很难落实到位。这位负责人提醒，市民在节日期间聚餐要确保卫生安全，关键还是要提高警惕，注意选择食品卫生信誉等级高的餐馆就餐。
到饭店吃年夜饭需防五大陷阱
江苏省连云港市消协日前发布消费警示，近年来，市民对饭店年夜饭的投诉呈增长趋势，消费者到饭店吃年夜饭要提防五大陷阱。
连云港消协的相关负责人表示，综合近年来的投诉情况，饭店年夜饭的五大陷阱包括：
一是就餐环境打折。有些饭店客源比较足，年夜饭预订爆满，因此会出现加桌现象，就餐环境严重打折；
二是无法自由点菜。对于预订年夜饭，许多饭店都是事先安排好的“价格套餐”，消费者只能从中选择不同档次的宴席，即使没有自己喜欢吃的菜，也不好随意替换；
三是菜谱玩花样。许多饭店的年夜饭套餐菜谱多是些“金玉满堂”“富贵团圆”等吉祥讨口彩的菜名，其实这些菜平时就有，只不过换了个名而已；
四是原料不新鲜。由于临近春节，肉类、海鲜等菜价上涨，一些饭店会提前一段时间购进年夜饭原材料，饭菜质量难以保证；
五是服务质量大打折扣。部分饭店为减少顾客就餐时间，服务员会一股脑把饭菜全端上来，天凉饭菜易冷，容易影响就餐质量。
消协提醒消费者，在饭店预订年夜饭要和商家确定消费细节，谨防以上陷阱影响就餐质量。
稿源： 新华网 编辑： 邵婷春节临近，为防范群体性食物中毒事故的发生，长沙市决定对2008年春节期间的群体性聚餐实行订餐报告制度，要求除食品卫生信誉等级为A级的餐饮单位以外，其他餐饮单位均应于2月5日前将预订“年夜饭”“团圆饭”在5桌以上的预约登记情况报卫生监督机构备案。
长沙市卫生监督所日前下发的这份《关于加强春节期间餐饮单位“年夜饭”食品卫生管理的通知》中要求，各餐饮单位要做好春节期间群体性聚餐的食品留样工作，“留样食品在专用留样冰箱内冷藏存放48小时以上，每份样品不少于150克，同时做好留样记录。”同时要求，一旦发生食物中毒等食品安全事故，餐饮单位主要负责人、食品卫生管理员应在2小时内向所在地卫生行政部门或卫生监督机构报告。
此外，通知还对各承接“年夜饭”的宾馆、酒店进一步强调了购进、加工食品的相应卫生规范，“在重点食品加工岗位(凉菜等直接入口食品加工制作)的从业人员身体健康状况实行申报制，凡有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的应立即调离直接入口食品的加工制作。”
长沙市卫生监督所有关负责人表示，原则上只有食品卫生信誉等级为A、B级的餐饮单位才能提供“年夜饭”服务，但这一规定实际很难落实到位。这位负责人提醒，市民在节日期间聚餐要确保卫生安全，关键还是要提高警惕，注意选择食品卫生信誉等级高的餐馆就餐。
到饭店吃年夜饭需防五大陷阱
江苏省连云港市消协日前发布消费警示，近年来，市民对饭店年夜饭的投诉呈增长趋势，消费者到饭店吃年夜饭要提防五大陷阱。
连云港消协的相关负责人表示，综合近年来的投诉情况，饭店年夜饭的五大陷阱包括：
一是就餐环境打折。有些饭店客源比较足，年夜饭预订爆满，因此会出现加桌现象，就餐环境严重打折；
二是无法自由点菜。对于预订年夜饭，许多饭店都是事先安排好的“价格套餐”，消费者只能从中选择不同档次的宴席，即使没有自己喜欢吃的菜，也不好随意替换；
三是菜谱玩花样。许多饭店的年夜饭套餐菜谱多是些“金玉满堂”“富贵团圆”等吉祥讨口彩的菜名，其实这些菜平时就有，只不过换了个名而已；
四是原料不新鲜。由于临近春节，肉类、海鲜等菜价上涨，一些饭店会提前一段时间购进年夜饭原材料，饭菜质量难以保证；
五是服务质量大打折扣。部分饭店为减少顾客就餐时间，服务员会一股脑把饭菜全端上来，天凉饭菜易冷，容易影响就餐质量。
消协提醒消费者，在饭店预订年夜饭要和商家确定消费细节，谨防以上陷阱影响就餐质量。
稿源： 新华网 编辑： 邵婷