超级军网医院食堂卫生不容乐观
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 16:49:16
用普通塑料袋盛放熟食
位于省城坞城路上的某医院的食堂规模很大，设有15个窗口。上午11时30分，每个窗口前都有20多位等待就餐的患者。一位老人从窗口接过一份用塑料袋兜着的鸡汤，挪着步子穿过人群。“砰”地一声，袋子破了，汤洒了一地。随后，老人无奈地告诉记者：“这食堂如果能有个碗筷，就方便多了。”随后，记者在新建路、双塔街上的几家医院食堂都发现了类似的情况。几家医院餐厅的负责人均表示，医院就餐流动性大，买了餐具不好保存。除住院患者有自备餐具外，其他就餐者都使用塑料袋。
卫生监督员点评：利用普通塑料袋装熟食，对人体有长期致毒致害作用。卫生部门规定：盛放食品的塑料袋必须是经过检验部门验证的食品专用塑料袋。患者一旦对塑料袋的质量产生疑问，有权向就餐地索要碗筷等消过毒的餐具。
在简易凉棚里加工凉菜
双塔寺街上一家医院的食堂用简易棚搭设在其院内一角。下午1时，5平方米大小的临时操作间内，厨师张师傅把新买的白菜放在案板上。在他面前，放着4盘刚拌好的凉菜，由于空间拥挤，这几盘凉菜相互叠放在一起。被问到加工凉菜是否经过卫生许可时，张师傅愣了神：“卖凉菜还要许可证？病人愿买我愿卖，况且我们食堂有卫生许可证。”
卫生监督员点评：医院食堂在简易棚这样的环境下加工凉菜，极易造成食品污染，危害患者的健康。我国2005年颁布的《餐饮业和集体餐配送卫生规范》规定：制售凉拌菜必须经过卫生许可。有专用操作间、温度调节设施等条件符合后才能获得制售资格。患者如果在卫生许可证下方的许可项目里，找不到卖方的凉菜制售资格，可向卫生监督部门举报。
食堂工作人员接触现金
下午1时30分，老军营附近的一家医院食堂内，还有患者陆续进来就餐。窗口内的3名工作人员中，有一人没有穿工作服、其余两人的衣服则沾满油污，变了颜色。这时，一名患者要买包子，表示没有带饭卡。工作人员称，可以收现金。说完，他赶忙把手在衣服上蹭了蹭，一手接过一元钱，一手把包子递出去。
卫生监督员点评：医院食堂就餐的多为患者，因此更应关注他们的健康，一个细节都不能放过。卫生部门要求所有医院使用饭卡等设备，用现金付费会增加交叉感染的机会。此外，患者也应提高自我保护意识，拒绝用现金付费。
（实习编辑：许欢）用普通塑料袋盛放熟食
位于省城坞城路上的某医院的食堂规模很大，设有15个窗口。上午11时30分，每个窗口前都有20多位等待就餐的患者。一位老人从窗口接过一份用塑料袋兜着的鸡汤，挪着步子穿过人群。“砰”地一声，袋子破了，汤洒了一地。随后，老人无奈地告诉记者：“这食堂如果能有个碗筷，就方便多了。”随后，记者在新建路、双塔街上的几家医院食堂都发现了类似的情况。几家医院餐厅的负责人均表示，医院就餐流动性大，买了餐具不好保存。除住院患者有自备餐具外，其他就餐者都使用塑料袋。
卫生监督员点评：利用普通塑料袋装熟食，对人体有长期致毒致害作用。卫生部门规定：盛放食品的塑料袋必须是经过检验部门验证的食品专用塑料袋。患者一旦对塑料袋的质量产生疑问，有权向就餐地索要碗筷等消过毒的餐具。
在简易凉棚里加工凉菜
双塔寺街上一家医院的食堂用简易棚搭设在其院内一角。下午1时，5平方米大小的临时操作间内，厨师张师傅把新买的白菜放在案板上。在他面前，放着4盘刚拌好的凉菜，由于空间拥挤，这几盘凉菜相互叠放在一起。被问到加工凉菜是否经过卫生许可时，张师傅愣了神：“卖凉菜还要许可证？病人愿买我愿卖，况且我们食堂有卫生许可证。”
卫生监督员点评：医院食堂在简易棚这样的环境下加工凉菜，极易造成食品污染，危害患者的健康。我国2005年颁布的《餐饮业和集体餐配送卫生规范》规定：制售凉拌菜必须经过卫生许可。有专用操作间、温度调节设施等条件符合后才能获得制售资格。患者如果在卫生许可证下方的许可项目里，找不到卖方的凉菜制售资格，可向卫生监督部门举报。
食堂工作人员接触现金
下午1时30分，老军营附近的一家医院食堂内，还有患者陆续进来就餐。窗口内的3名工作人员中，有一人没有穿工作服、其余两人的衣服则沾满油污，变了颜色。这时，一名患者要买包子，表示没有带饭卡。工作人员称，可以收现金。说完，他赶忙把手在衣服上蹭了蹭，一手接过一元钱，一手把包子递出去。
卫生监督员点评：医院食堂就餐的多为患者，因此更应关注他们的健康，一个细节都不能放过。卫生部门要求所有医院使用饭卡等设备，用现金付费会增加交叉感染的机会。此外，患者也应提高自我保护意识，拒绝用现金付费。
（实习编辑：许欢）
位于省城坞城路上的某医院的食堂规模很大，设有15个窗口。上午11时30分，每个窗口前都有20多位等待就餐的患者。一位老人从窗口接过一份用塑料袋兜着的鸡汤，挪着步子穿过人群。“砰”地一声，袋子破了，汤洒了一地。随后，老人无奈地告诉记者：“这食堂如果能有个碗筷，就方便多了。”随后，记者在新建路、双塔街上的几家医院食堂都发现了类似的情况。几家医院餐厅的负责人均表示，医院就餐流动性大，买了餐具不好保存。除住院患者有自备餐具外，其他就餐者都使用塑料袋。
卫生监督员点评：利用普通塑料袋装熟食，对人体有长期致毒致害作用。卫生部门规定：盛放食品的塑料袋必须是经过检验部门验证的食品专用塑料袋。患者一旦对塑料袋的质量产生疑问，有权向就餐地索要碗筷等消过毒的餐具。
在简易凉棚里加工凉菜
双塔寺街上一家医院的食堂用简易棚搭设在其院内一角。下午1时，5平方米大小的临时操作间内，厨师张师傅把新买的白菜放在案板上。在他面前，放着4盘刚拌好的凉菜，由于空间拥挤，这几盘凉菜相互叠放在一起。被问到加工凉菜是否经过卫生许可时，张师傅愣了神：“卖凉菜还要许可证？病人愿买我愿卖，况且我们食堂有卫生许可证。”
卫生监督员点评：医院食堂在简易棚这样的环境下加工凉菜，极易造成食品污染，危害患者的健康。我国2005年颁布的《餐饮业和集体餐配送卫生规范》规定：制售凉拌菜必须经过卫生许可。有专用操作间、温度调节设施等条件符合后才能获得制售资格。患者如果在卫生许可证下方的许可项目里，找不到卖方的凉菜制售资格，可向卫生监督部门举报。
食堂工作人员接触现金
下午1时30分，老军营附近的一家医院食堂内，还有患者陆续进来就餐。窗口内的3名工作人员中，有一人没有穿工作服、其余两人的衣服则沾满油污，变了颜色。这时，一名患者要买包子，表示没有带饭卡。工作人员称，可以收现金。说完，他赶忙把手在衣服上蹭了蹭，一手接过一元钱，一手把包子递出去。
卫生监督员点评：医院食堂就餐的多为患者，因此更应关注他们的健康，一个细节都不能放过。卫生部门要求所有医院使用饭卡等设备，用现金付费会增加交叉感染的机会。此外，患者也应提高自我保护意识，拒绝用现金付费。
（实习编辑：许欢）用普通塑料袋盛放熟食
位于省城坞城路上的某医院的食堂规模很大，设有15个窗口。上午11时30分，每个窗口前都有20多位等待就餐的患者。一位老人从窗口接过一份用塑料袋兜着的鸡汤，挪着步子穿过人群。“砰”地一声，袋子破了，汤洒了一地。随后，老人无奈地告诉记者：“这食堂如果能有个碗筷，就方便多了。”随后，记者在新建路、双塔街上的几家医院食堂都发现了类似的情况。几家医院餐厅的负责人均表示，医院就餐流动性大，买了餐具不好保存。除住院患者有自备餐具外，其他就餐者都使用塑料袋。
卫生监督员点评：利用普通塑料袋装熟食，对人体有长期致毒致害作用。卫生部门规定：盛放食品的塑料袋必须是经过检验部门验证的食品专用塑料袋。患者一旦对塑料袋的质量产生疑问，有权向就餐地索要碗筷等消过毒的餐具。
在简易凉棚里加工凉菜
双塔寺街上一家医院的食堂用简易棚搭设在其院内一角。下午1时，5平方米大小的临时操作间内，厨师张师傅把新买的白菜放在案板上。在他面前，放着4盘刚拌好的凉菜，由于空间拥挤，这几盘凉菜相互叠放在一起。被问到加工凉菜是否经过卫生许可时，张师傅愣了神：“卖凉菜还要许可证？病人愿买我愿卖，况且我们食堂有卫生许可证。”
卫生监督员点评：医院食堂在简易棚这样的环境下加工凉菜，极易造成食品污染，危害患者的健康。我国2005年颁布的《餐饮业和集体餐配送卫生规范》规定：制售凉拌菜必须经过卫生许可。有专用操作间、温度调节设施等条件符合后才能获得制售资格。患者如果在卫生许可证下方的许可项目里，找不到卖方的凉菜制售资格，可向卫生监督部门举报。
食堂工作人员接触现金
下午1时30分，老军营附近的一家医院食堂内，还有患者陆续进来就餐。窗口内的3名工作人员中，有一人没有穿工作服、其余两人的衣服则沾满油污，变了颜色。这时，一名患者要买包子，表示没有带饭卡。工作人员称，可以收现金。说完，他赶忙把手在衣服上蹭了蹭，一手接过一元钱，一手把包子递出去。
卫生监督员点评：医院食堂就餐的多为患者，因此更应关注他们的健康，一个细节都不能放过。卫生部门要求所有医院使用饭卡等设备，用现金付费会增加交叉感染的机会。此外，患者也应提高自我保护意识，拒绝用现金付费。
（实习编辑：许欢）