超级军网[原创图片]自酿葡萄酒迎国庆
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/05 21:25:37
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口水！！！！多少度？甜的？
原帖由 oldfoxmen 于 2007-9-29 15:07 发表
口水！！！！多少度？甜的？
12度左右，当然是甜的了;P
哇.原创贴要多支持.:handshake :handshake
长老说说详细的制作过程啊.:lol :lol
原帖由 幽灵78111 于 2007-9-29 16:25 发表
长老说说详细的制作过程啊.:lol :lol
很简单：
1. 买来的红葡萄用清水冲洗干净，放在簸箩上控干多余水份。但不要洗掉皮上的白霜，因为那就是酵母菌种。
2. 挤破带皮的葡萄粒，再装入事先洗净控干的盛酒容器中，按十斤葡萄三斤糖的比例放入白糖。就是放一层葡萄撒一层糖；也可以把葡萄都放好后，在葡萄粒上面一次性装入按比例备好的白糖。注意不要装得太满，防止发酵时液体溢出容器。放入量为容器总量的百分之八十为宜。
3. 最后用湿布把瓶口及其外表檫洗干净，防止蝇、蚁光顾而生虫子或发霉。坛口盖好，不用密封。便于检查发酵情况，每天用木棒搅一下。待发酵一段时间（十天左右]把残渣用纱布一次性滤出，只剩下酒液。酒会自动澄清的。
4. 然后就不用管了，一个月左右就OK了，当然放上二个月后味道会更好。
5. 白糖在酵母菌的作用下会分解为酒精，放心，最后的成品不会太甜的
6. 网上有很多乱七八糟的制作方法，但有些是故弄玄虚噱头，像我这样最简单。
7. 如果可以，希望斑竹加个精。;P
支持长老:handshake 这样做出来口味还是不错的
应该加精:victory: ;P ...
好...很好...好的很...:D
楼下的排队顶...:victory:
好...很好...好的很...:D
楼下的排队顶...:victory:
支持下楼主，顺畅Ｔ飞楼上的．
提前T飞楼上的...:victory: ;P 哇咔咔...
继续上浮...
继续上浮...
自酿的就是有些不美观。。
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这个值得去试试！
原帖由 酿人 于 2008-7-23 10:03 发表
呵呵.在这儿遇到了自酿葡萄酒的知己啊.我也酿过红酒哦，来晒个图片了。呵。。。。。。给楼主推荐一个不错的自酿红酒网站。
悠然自酿红酒坊 http://shop33185285.taobao.com
感觉挺专业的.值得学习.
htt ...
呵呵，你又把这个老帖顶起来了，真快啊，又快到了做葡萄酒的季节了。一年又过去了。
我也去那个网站瞧瞧。
长老果真有才,敬佩之至啊:handshake :victory:
上次传说中的海椒找了几个菜市场都没有,还得继续去找:(
上次传说中的海椒找了几个菜市场都没有,还得继续去找:(
原帖由 朽木枯石 于 2008-7-24 00:09 发表
长老果真有才,敬佩之至啊:handshake :victory:
上次传说中的海椒找了几个菜市场都没有,还得继续去找:(
我那天做的第2天就开始吃了，晚上上网饿了，在微波炉里烤了2个馒头，挖了一勺，加了点葱花味精。还不错;P
我的"三千尺"都流成河了,
明天一定要买到传说中的海椒:@
明天一定要买到传说中的海椒:@
LZ的帖有绝对性,压倒性的诱惑啊
我不看牙了,去制酒!:handshake
:D
我不看牙了,去制酒!:handshake
:D
长老，今年造酒了没
这酒能存放多长时间呢? 要是蒸馏下会有什么效果呢
这酒能存放多长时间呢? 要是蒸馏下会有什么效果呢
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蒸馏下就成白兰地啦，呵呵:D
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蒸馏下就成白兰地啦，呵呵:D
葡萄酒自己酿造比较安全，白酒最好不要私酿，容易木精过多，中毒。
报告长老，我的酒汁见多，酒精味也浓了:lol
原帖由 朽木枯石 于 2008-9-6 19:49 发表
报告长老，我的酒汁见多，酒精味也浓了:lol
每隔3天你发张照片，就很清楚的看到进度了:) :D
国庆又快到了，楼主又酿了没有？:D
原帖由 框子 于 2008-9-7 18:23 发表
国庆又快到了，楼主又酿了没有？:D
做了，:D 参考我其他几个贴，呵呵
今天去买葡萄了～看能不能像师傅一样做出美酒。
此贴由健康版转移至美食版.
可以回复.:D
可以回复.:D
河北老乡 发表于 2011-4-3 19:15 
:D现在可酿不起，一斤葡萄30多.....
:D现在可酿不起，一斤葡萄30多.....
恩，不错，我也要尝试下
学习了，有机会自己试试
再补2张发酵期间的图
回复 32# 金池长老
美食版恭请长老 多多 赐教.:handshake
美食版恭请长老 多多 赐教.:handshake
长老好久没见啊。。。还有啥新作品呗？
好贴啊。收藏下今年试一下。
俺太懒了，做不了这个