超级军网烧凤眼肝
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 19:16:31
 特点： 色泽外黑内白、质地外脆内软、滋味甘美酒香、冷热食之均可。 原料 猪肝500克，猪肥瞟肉100克、白酒15克、盐15克、酱油25克 制作过程 1. 将猪肝切成长条块，用长尖刀开洞，以不穿透为准，用白酒、盐、酱油浸透； 2. 用开水将肥膘肉焯熟切成条，用盐少许浸透填入猪肝洞中，使之不露出肝外； 3. 有铁丝作成钩形，把猪肝口钩起到炉子上烧透即成。 |
特点： 色泽外黑内白、质地外脆内软、滋味甘美酒香、冷热食之均可。
原料
猪肝500克，猪肥瞟肉100克、白酒15克、盐15克、酱油25克 制作过程
1. 将猪肝切成长条块，用长尖刀开洞，以不穿透为准，用白酒、盐、酱油浸透；
2. 用开水将肥膘肉焯熟切成条，用盐少许浸透填入猪肝洞中，使之不露出肝外；
3. 有铁丝作成钩形，把猪肝口钩起到炉子上烧透即成。
不怎么样。。。。:)