超级军网真正的无敌糖醋排骨
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/04 08:09:09
第一:500克排骨,必须是迁排.洗干净切成5厘米小段,放入少许生姜,盐巴,然后下锅煮8成熟.
第二:将煮好的排骨用冷水紧一下,然后放入7成熟油锅中,代排骨外皮金黄就起锅.
第三:将300克白糖放入冷油锅中,注意,菜油只需一点点,刚好把白糖打湿就可以了,然后最小的火,谁着温度的漫漫升高锅里的白糖会发生变化,当白糖完全变成液体并和菜油分辨不出来的时候就准备下排骨,一看见锅里的糖开始冒红色泡泡,而且越来越多的时候立刻到入排骨,这时排骨会马上变成红色,因为糖已经进入了排骨的肉里,就是瞬间的事情,然后放如少量的醋,味精,盐巴,起锅!!!!!
第一:500克排骨,必须是迁排.洗干净切成5厘米小段,放入少许生姜,盐巴,然后下锅煮8成熟.
第二:将煮好的排骨用冷水紧一下,然后放入7成熟油锅中,代排骨外皮金黄就起锅.
第三:将300克白糖放入冷油锅中,注意,菜油只需一点点,刚好把白糖打湿就可以了,然后最小的火,谁着温度的漫漫升高锅里的白糖会发生变化,当白糖完全变成液体并和菜油分辨不出来的时候就准备下排骨,一看见锅里的糖开始冒红色泡泡,而且越来越多的时候立刻到入排骨,这时排骨会马上变成红色,因为糖已经进入了排骨的肉里,就是瞬间的事情,然后放如少量的醋,味精,盐巴,起锅!!!!!
第二:将煮好的排骨用冷水紧一下,然后放入7成熟油锅中,代排骨外皮金黄就起锅.
第三:将300克白糖放入冷油锅中,注意,菜油只需一点点,刚好把白糖打湿就可以了,然后最小的火,谁着温度的漫漫升高锅里的白糖会发生变化,当白糖完全变成液体并和菜油分辨不出来的时候就准备下排骨,一看见锅里的糖开始冒红色泡泡,而且越来越多的时候立刻到入排骨,这时排骨会马上变成红色,因为糖已经进入了排骨的肉里,就是瞬间的事情,然后放如少量的醋,味精,盐巴,起锅!!!!!
第二:将煮好的排骨用冷水紧一下,然后放入7成熟油锅中,代排骨外皮金黄就起锅.
第三:将300克白糖放入冷油锅中,注意,菜油只需一点点,刚好把白糖打湿就可以了,然后最小的火,谁着温度的漫漫升高锅里的白糖会发生变化,当白糖完全变成液体并和菜油分辨不出来的时候就准备下排骨,一看见锅里的糖开始冒红色泡泡,而且越来越多的时候立刻到入排骨,这时排骨会马上变成红色,因为糖已经进入了排骨的肉里,就是瞬间的事情,然后放如少量的醋,味精,盐巴,起锅!!!!!
[:a2:] [:a2:] [:a2:]
用糖汁裹出来的哈，是不是真的很好吃啊??!
这个正宗 现在好多厨师都用番茄酱 醋 糖兑汁儿 加淀粉 糊弄
晕，这帖子是我什么时候发的？;funk
这道菜是我拿手菜啊
要得```
:lol
:lol
这道菜味道不错
我很喜欢糖醋排骨
昨天又做了一次，吃的那个过瘾[:a6:]