昨天在家里自制川版糖醋排骨附上详细图解

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/25 20:18:08
边做边用手机拍,将就着看吧





1.先把排骨飞水,水开后煮15分钟捞起,然后放生抽姜片料酒,腌制20分钟。


















2.放油,把排骨炸成金黄色捞起。



















3.把剩下的油倒出来,留一点底油,然后下进去排骨,酱油,醋,糖。醋和糖的分量加多些,再加水,用大火烧开。一直翻炒至收汁。排骨会附着上亮亮的汤色。
















4.装盘后撒上买来的熟芝麻,就OK啦。天热了,喝啤酒很合适的。边做边用手机拍,将就着看吧



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2013-5-15 13:30 上传



1.先把排骨飞水,水开后煮15分钟捞起,然后放生抽姜片料酒,腌制20分钟。







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2.放油,把排骨炸成金黄色捞起。






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3.把剩下的油倒出来,留一点底油,然后下进去排骨,酱油,醋,糖。醋和糖的分量加多些,再加水,用大火烧开。一直翻炒至收汁。排骨会附着上亮亮的汤色。






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4.装盘后撒上买来的熟芝麻,就OK啦。天热了,喝啤酒很合适的。
看着很有食欲!长老,你那个茄子看着也不错,怎么做的介绍一下?
不错!改天试下。
是不是放点辣椒
sg3366 发表于 2013-5-15 18:52
看着很有食欲!长老,你那个茄子看着也不错,怎么做的介绍一下?
茄子剖开,放盘子蒸到7成熟,揭开锅盖,加入盐糖鸡精生抽和大量的蒜泥以及切碎的小红椒[我手边没有小红椒就没有加]。然后盖上锅盖继续蒸熟,起锅后放醋,滴几滴香油,撒上葱花即可。我个人喜欢放凉了吃,味道更好。吃完后盘子里就只剩下一张完整的茄子皮了
谢谢长老!!
这得放多少油啊
好像有点糊了。我也想着做一下。
好棒,那天自己也尝试一下!
带的浪琴表
芝麻放太多了,密集恐惧……
鼠侠 发表于 2013-5-18 14:33
带的浪琴表
兄弟的眼光真厉害!
andy森 发表于 2013-5-19 21:05
兄弟的眼光真厉害!
哈哈,会认买不起
鼠侠 发表于 2013-5-19 21:45
哈哈,会认买不起
老大太厉害了,那么模糊的照片居然也认得到。
为毛要放那么多芝麻,已经很诱人了