对生命的尊重：慕尼黑不卖活鱼

前不久，我到德国慕尼黑市看表弟。周末，表弟驾着越野车带我到海边观光游览。步行至一处浅水滩时，遇见一个渔民正在撒网捕鱼。他每撒一次网，就能捕到五六条手掌大的花斑鱼。我以前从未见过这种满身彩纹的花斑鱼，觉得它们的样子很可爱。表弟察觉到了我的兴趣所在，向渔民买两条，说是让我尝尝鲜。两尾各约五百克的花斑鱼，售价10欧元。奇怪的是，接过钱之后，渔民并没把鱼交给我们，而是把它郑重其事地摆放在摆摊边的一块石头上，然后从木盆旁拿起一根小木棒，朝着花斑鱼鱼头上重击数下。瞬间，两条花斑鱼就一命呜呼了。他俯下身捡起这两条不再动弹的花斑鱼，装入塑料袋，递给表弟。

我素有“鱼要吃跳”的喜好，看到这一幕，感到十分疑惑，还觉得有点可惜。原本蹦蹦跳跳的活鱼，为什么一定要弄成直挺挺的呢?表弟解释道：这是德国人吃鱼的习惯，目的是为了尽量减轻鱼儿“临终”前的痛苦。当天晚上，表弟以他精湛的烹调技艺，烧制了那两条“早已没有痛苦”的花斑鱼。尽管其色泽煞是诱人，品起来味道也不错，遗憾的是，似乎少了些鲜味……

表弟深知我平时“宁可食无肉，不可餐无鱼”。次日清晨，他又带着我上附近的一个鱼市。表弟向一个专卖海鳗的摊主提出，想买条活海鳗。摊主沉吟片刻才同意，不过他要求我们到对面的小店里去买一粒“晕鱼丸”。摊主将“晕鱼丸”，丢进一个大塑料袋里。灌入大半袋水，然后将那条活海鳗丢进去。离开鱼市，表弟轻声说：“‘晕鱼丸’很快就会溶化。鱼儿立刻会被麻醉得失去知觉，开刀问宰时，它就不会再痛苦了。”接着，他又指着沿街一个个卖活鱼的摊贩说：“这些摊贩，都备有电击箱。顾客选中了哪条活鱼，摊主就会将鱼捞上来，放进电击箱，按动电钮，几秒钟的时间，一条直挺挺的鱼就放到了电子秤上。这种做法在德国人眼里，是很正常的。反之。如果谁提了条活蹦乱跳的鱼招摇过市，那才是‘大逆不道’的。”

来源：山西新闻网 良友周报 山西新闻网前不久，我到德国慕尼黑市看表弟。周末，表弟驾着越野车带我到海边观光游览。步行至一处浅水滩时，遇见一个渔民正在撒网捕鱼。他每撒一次网，就能捕到五六条手掌大的花斑鱼。我以前从未见过这种满身彩纹的花斑鱼，觉得它们的样子很可爱。表弟察觉到了我的兴趣所在，向渔民买两条，说是让我尝尝鲜。两尾各约五百克的花斑鱼，售价10欧元。奇怪的是，接过钱之后，渔民并没把鱼交给我们，而是把它郑重其事地摆放在摆摊边的一块石头上，然后从木盆旁拿起一根小木棒，朝着花斑鱼鱼头上重击数下。瞬间，两条花斑鱼就一命呜呼了。他俯下身捡起这两条不再动弹的花斑鱼，装入塑料袋，递给表弟。

我素有“鱼要吃跳”的喜好，看到这一幕，感到十分疑惑，还觉得有点可惜。原本蹦蹦跳跳的活鱼，为什么一定要弄成直挺挺的呢?表弟解释道：这是德国人吃鱼的习惯，目的是为了尽量减轻鱼儿“临终”前的痛苦。当天晚上，表弟以他精湛的烹调技艺，烧制了那两条“早已没有痛苦”的花斑鱼。尽管其色泽煞是诱人，品起来味道也不错，遗憾的是，似乎少了些鲜味……

表弟深知我平时“宁可食无肉，不可餐无鱼”。次日清晨，他又带着我上附近的一个鱼市。表弟向一个专卖海鳗的摊主提出，想买条活海鳗。摊主沉吟片刻才同意，不过他要求我们到对面的小店里去买一粒“晕鱼丸”。摊主将“晕鱼丸”，丢进一个大塑料袋里。灌入大半袋水，然后将那条活海鳗丢进去。离开鱼市，表弟轻声说：“‘晕鱼丸’很快就会溶化。鱼儿立刻会被麻醉得失去知觉，开刀问宰时，它就不会再痛苦了。”接着，他又指着沿街一个个卖活鱼的摊贩说：“这些摊贩，都备有电击箱。顾客选中了哪条活鱼，摊主就会将鱼捞上来，放进电击箱，按动电钮，几秒钟的时间，一条直挺挺的鱼就放到了电子秤上。这种做法在德国人眼里，是很正常的。反之。如果谁提了条活蹦乱跳的鱼招摇过市，那才是‘大逆不道’的。”

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