八生火锅
来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/05/02 13:24:45
八生火锅
八生火锅
菜谱名称 八生火锅
所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 美观热闹,热烫调和味。
基本材料 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3火锅。
1.将八种生料洗净、切片,摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。
2.火锅装上汤、调味,上席时点火,先涮吃八生,再下配料。
[制作关键]
主要八生料排成的花样。
菜谱名称 八生火锅 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 美观热闹,热烫调和味。 基本材料 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3火锅。 1.将八种生料洗净、切片,摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。 2.火锅装上汤、调味,上席时点火,先涮吃八生,再下配料。 [制作关键] 主要八生料排成的花样。 |
菜谱名称 八生火锅
所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 美观热闹,热烫调和味。
基本材料 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3火锅。
1.将八种生料洗净、切片,摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。
2.火锅装上汤、调味,上席时点火,先涮吃八生,再下配料。
[制作关键]
主要八生料排成的花样。
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