忙总：最近吃了几天军营大锅饭，感受颇深

原文来源
https://m.douban.com/group/topic/89454324/


来自: wxmang 2016-08-08 16:08:31


很多人都没吃过军队的大锅饭。最近有机会吃了几天，我来介绍一下。当然我吃的大锅饭也许是升级版，不过也可以管见一斑。

以前参加的一个项目，最近要做生产定型鉴定，邀请我去参加。鉴定主持者是总装备部某基地，所以我们先要在基地集合。

因为航空管制，本来下午就能到的飞机，我们一行人晚上十点过才到。总装备部某基地的人来机场迎接，然后安排在路上一个餐厅随便吃一点晚饭，就直奔基地招待所，住下已经凌晨2点过。

基地6：30有起床号，尽管晕菜，也不得不起来。起来洗漱完毕后，去招待所周围的石榴林走走，散散步，顺便几人碰头商量一下。想走远也不可能，到处是岗哨。

7:30去餐厅，基地招待所所长和接待的人已经在餐厅等候吃早饭。一个小包间，一张大圆桌子，上面有大米粥，豆浆，牛奶，馒头，花卷，韭菜馅饼，凉拌豆芽，海带丝，咸菜丝，芹菜花生米，煮鸡蛋，煎鸡蛋等等。我们几人匆匆吃完，去基地办公楼开会，讨论鉴定流程和鉴定计划。

鉴定流程细节确定后，已经到午饭时间。中午基地领导请我们吃一次饭。很简单，无非是红烧鱼，青椒炒肉丝，清炖鸡等等。吃完饭，大家就在招待所餐厅商量下午行动。

下午4点过，一行人+基地相关测试人员，拎上包包，离开基地，去机场，到装备试用部队去。

晚上8、9点钟，到达部队驻地附近机场，部队的装备负责人带人来接，到机场出口处，一个小饭馆，每人一大碗面（这是部队特色：上车饺子下车面），吃完后，快速向部队驻地开进，到凌晨1点才到。住进军官宿舍。单间倒是单间，但是没独立卫生间，每层一个公用卫生间。也无热水，洗澡需要去集体澡堂。房间只有单人床一个，书柜，衣柜各一个，写字台一个，椅子一把，洗脸盆，拖鞋等等。手机有信号，但不能上网。

早上起来，去部队食堂吃早餐。我们因为是客人，又是老百姓，所以不必排队唱歌进入。不过与士兵在一个场地吃，吃的东西也一样。

在军营一个星期，早餐主食基本上是馒头，大米粥，小米粥，偶尔有花卷，葱花饼或包子，小菜有咸菜丝（可能是芥菜丝），海带丝，芹菜花生米，酱豆腐等等，偶尔有鸡蛋炒尖椒，皮蛋豆腐，白菜木耳，炒土豆片，西红柿炒鸡蛋等等。

不过每个士兵每天一盒250毫升牛奶，一个煮鸡蛋和一个苹果或梨是固定的。现在看来野战军的士兵营养是改善了。

尽管我是米饭党，不喜欢面食，但是部队馒头的确好吃，很粉，可能跟面粉质量有关。而且部队自己腌的咸菜很有特色，他不是六必居这种酱腌，也不是四川泡菜这种酸腌，而是盐腌，有点榨菜和宜宾芽菜风味。主要是腌辣椒（青和红），豇豆，萝卜，芹菜，雪里红，芥菜等等。我觉得腌芥菜切碎煮土豆挺不错的。

中午是自助餐，一人一个不锈钢餐盘，每天六菜一汤，汤基本上就是西红柿鸡蛋紫菜汤，偶尔有冬瓜猪骨汤，萝卜猪骨汤等等，菜一般是四荤两素，经常见面的主力部队是红烧肉，回锅肉，青椒炒肉丝，鱼香肉丝，卤猪头肉，牛肉炖土豆，牛肉炖萝卜等等，偶尔吃过红烧鱼，蒜苔炒肉，青椒炒香肠，豆角炖排骨等等。素菜主力是醋溜白菜和醋溜土豆丝，偶尔有凉拌土豆丝，干煸豆角，麻婆豆腐，油焖尖椒等等。

主食是米饭和馒头，偶尔有韭菜盒子，韭菜馅饼等等，一周没吃过面条。

晚餐质量比不上中午，虽然也是六菜一汤，但是是三荤三素，荤菜有水煮肉片，蒜苔炒肉，粉条肉沫，炸丸子，蒜苗回锅肉等等，素菜有茄子炖土豆，凉拌豆腐 ，鸡蛋炒黄瓜，炒菠菜，炝土豆丝等等，汤有大骨头炖白菜等等。

晚餐主食经常是馒头+大米粥。

总的来说，炒的菜基本属于水煮熟的，谈不上口感。炖菜不错，火候足，味道浓。部队基本不吃内脏，我想可能是怕麻烦，而不吃面条，可能是训练消耗太大。我只看见过给病号做鸡蛋西红柿面条一次。士兵吃饭速度极快，而且吃得极多。

这次三个感受，一个是浮夸风比前几年少一些，新上来的领导均比较年轻能干（见到的集团军领导基本都是65后，几个旅长基本都是75后，营长清一色85后），比较踏实敬业，基本说道做到；二是野战军与省军区不一样，以前跟省军区领导接触多，觉得都是吃喝玩乐专家，军队要完，跟野战军接触后，觉得还行，部队的野性和狠劲还在；三是军队的确在准备打仗，以前没有列装，或少量实验性列装的装备开始大规模列装，训练强度也在加强。

我没参观过美军，不知道我们陆军的水平跟美军陆军相比如何。不过就目前装备水平来看，陆军书面上应该与美军没有太大差距。顺便说一句，以前我们仰望的美军战场监视旅这样的神级部队，我们也有了。这大概是世界上第二个有这种部队的国家。

顺便多说几句战场监视旅。美军的集团军级编成中，有很大一块是支援旅。支援旅包括战场监视旅(BFSB)、火力旅、战斗航空旅(CAB)、机动增强旅(MEB)和保障旅。这些旅是兵种合成单位，用于支援战斗旅（装甲旅和机步旅）或执行专门任务。支援旅都是混编部队，都含有建制内的通信和保障能力。

其中最重要的支援旅是战场监视旅，它的主要任务是侦查收集战场相关的敌情、地形、天候及民事因素，为作战态势图提供信息。

美军目前的战场监视旅由1个军事情报营，1个无人机连，1个电子侦察与监视连，1个旅支援连，1个网络支援连组成。负责战场的电子信号情报、人力情报与反情报，并提供战场地面侦察与监视能力。

网络支援连是战场监视旅通信的支柱，保障与整个作战地域内己方作战部队和指挥机构的通信，同时通过卫星，与后方总部情报机构取得联系和实时数据交换，保证总部可以指挥到合成营一级，甚至到单兵。

战场监视旅也可以用其军事情报营的反情报和人力情报小组，人机系统，电子信号情报，装甲地面侦察或移动监视小组等等向其它旅进行情报增援。让集团军一线作战部队随时获取情报支援。

所以战场监视旅控制集团军全部的地面和空中侦察力量，同时控制集团军下属的专业工程兵和化学、生物、放射性与核监视分队，也可以控制战斗航空旅的攻击侦察分队与增程无人机系统，以及额外的潜在地面侦察分队。

战场监视旅的工作流程是将收集到和开发后的信息进行分析，并将这些信息载入一个分布式数据库，让全集团军的指挥官、普通战士和分析人员都能通过军用网络获得这些战场实时信息，并能够为决策者提供实时决策支持。

所以战场监视旅实际上是一个集团军的大脑和神经中枢系统。在企业中，就是企业的管理信息系统平台。只是战场监视旅的平台数据是实时更新的，而且是野战移动的，所以需要数据快速存储，快速分析，快速集成，管理技术更高级，也更复杂。这是管理信息系统的最高级，因为采用了大量现场总线技术和分布式计算技术（云计算其实只是人家这种技术的剩菜而已）。

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https://m.douban.com/group/topic/89454324/


来自: wxmang 2016-08-08 16:08:31


很多人都没吃过军队的大锅饭。最近有机会吃了几天，我来介绍一下。当然我吃的大锅饭也许是升级版，不过也可以管见一斑。

以前参加的一个项目，最近要做生产定型鉴定，邀请我去参加。鉴定主持者是总装备部某基地，所以我们先要在基地集合。

因为航空管制，本来下午就能到的飞机，我们一行人晚上十点过才到。总装备部某基地的人来机场迎接，然后安排在路上一个餐厅随便吃一点晚饭，就直奔基地招待所，住下已经凌晨2点过。

基地6：30有起床号，尽管晕菜，也不得不起来。起来洗漱完毕后，去招待所周围的石榴林走走，散散步，顺便几人碰头商量一下。想走远也不可能，到处是岗哨。

7:30去餐厅，基地招待所所长和接待的人已经在餐厅等候吃早饭。一个小包间，一张大圆桌子，上面有大米粥，豆浆，牛奶，馒头，花卷，韭菜馅饼，凉拌豆芽，海带丝，咸菜丝，芹菜花生米，煮鸡蛋，煎鸡蛋等等。我们几人匆匆吃完，去基地办公楼开会，讨论鉴定流程和鉴定计划。

鉴定流程细节确定后，已经到午饭时间。中午基地领导请我们吃一次饭。很简单，无非是红烧鱼，青椒炒肉丝，清炖鸡等等。吃完饭，大家就在招待所餐厅商量下午行动。

下午4点过，一行人+基地相关测试人员，拎上包包，离开基地，去机场，到装备试用部队去。

晚上8、9点钟，到达部队驻地附近机场，部队的装备负责人带人来接，到机场出口处，一个小饭馆，每人一大碗面（这是部队特色：上车饺子下车面），吃完后，快速向部队驻地开进，到凌晨1点才到。住进军官宿舍。单间倒是单间，但是没独立卫生间，每层一个公用卫生间。也无热水，洗澡需要去集体澡堂。房间只有单人床一个，书柜，衣柜各一个，写字台一个，椅子一把，洗脸盆，拖鞋等等。手机有信号，但不能上网。

早上起来，去部队食堂吃早餐。我们因为是客人，又是老百姓，所以不必排队唱歌进入。不过与士兵在一个场地吃，吃的东西也一样。

在军营一个星期，早餐主食基本上是馒头，大米粥，小米粥，偶尔有花卷，葱花饼或包子，小菜有咸菜丝（可能是芥菜丝），海带丝，芹菜花生米，酱豆腐等等，偶尔有鸡蛋炒尖椒，皮蛋豆腐，白菜木耳，炒土豆片，西红柿炒鸡蛋等等。

不过每个士兵每天一盒250毫升牛奶，一个煮鸡蛋和一个苹果或梨是固定的。现在看来野战军的士兵营养是改善了。

尽管我是米饭党，不喜欢面食，但是部队馒头的确好吃，很粉，可能跟面粉质量有关。而且部队自己腌的咸菜很有特色，他不是六必居这种酱腌，也不是四川泡菜这种酸腌，而是盐腌，有点榨菜和宜宾芽菜风味。主要是腌辣椒（青和红），豇豆，萝卜，芹菜，雪里红，芥菜等等。我觉得腌芥菜切碎煮土豆挺不错的。

中午是自助餐，一人一个不锈钢餐盘，每天六菜一汤，汤基本上就是西红柿鸡蛋紫菜汤，偶尔有冬瓜猪骨汤，萝卜猪骨汤等等，菜一般是四荤两素，经常见面的主力部队是红烧肉，回锅肉，青椒炒肉丝，鱼香肉丝，卤猪头肉，牛肉炖土豆，牛肉炖萝卜等等，偶尔吃过红烧鱼，蒜苔炒肉，青椒炒香肠，豆角炖排骨等等。素菜主力是醋溜白菜和醋溜土豆丝，偶尔有凉拌土豆丝，干煸豆角，麻婆豆腐，油焖尖椒等等。

主食是米饭和馒头，偶尔有韭菜盒子，韭菜馅饼等等，一周没吃过面条。

晚餐质量比不上中午，虽然也是六菜一汤，但是是三荤三素，荤菜有水煮肉片，蒜苔炒肉，粉条肉沫，炸丸子，蒜苗回锅肉等等，素菜有茄子炖土豆，凉拌豆腐 ，鸡蛋炒黄瓜，炒菠菜，炝土豆丝等等，汤有大骨头炖白菜等等。

晚餐主食经常是馒头+大米粥。

总的来说，炒的菜基本属于水煮熟的，谈不上口感。炖菜不错，火候足，味道浓。部队基本不吃内脏，我想可能是怕麻烦，而不吃面条，可能是训练消耗太大。我只看见过给病号做鸡蛋西红柿面条一次。士兵吃饭速度极快，而且吃得极多。

这次三个感受，一个是浮夸风比前几年少一些，新上来的领导均比较年轻能干（见到的集团军领导基本都是65后，几个旅长基本都是75后，营长清一色85后），比较踏实敬业，基本说道做到；二是野战军与省军区不一样，以前跟省军区领导接触多，觉得都是吃喝玩乐专家，军队要完，跟野战军接触后，觉得还行，部队的野性和狠劲还在；三是军队的确在准备打仗，以前没有列装，或少量实验性列装的装备开始大规模列装，训练强度也在加强。

我没参观过美军，不知道我们陆军的水平跟美军陆军相比如何。不过就目前装备水平来看，陆军书面上应该与美军没有太大差距。顺便说一句，以前我们仰望的美军战场监视旅这样的神级部队，我们也有了。这大概是世界上第二个有这种部队的国家。

顺便多说几句战场监视旅。美军的集团军级编成中，有很大一块是支援旅。支援旅包括战场监视旅(BFSB)、火力旅、战斗航空旅(CAB)、机动增强旅(MEB)和保障旅。这些旅是兵种合成单位，用于支援战斗旅（装甲旅和机步旅）或执行专门任务。支援旅都是混编部队，都含有建制内的通信和保障能力。

其中最重要的支援旅是战场监视旅，它的主要任务是侦查收集战场相关的敌情、地形、天候及民事因素，为作战态势图提供信息。

美军目前的战场监视旅由1个军事情报营，1个无人机连，1个电子侦察与监视连，1个旅支援连，1个网络支援连组成。负责战场的电子信号情报、人力情报与反情报，并提供战场地面侦察与监视能力。

网络支援连是战场监视旅通信的支柱，保障与整个作战地域内己方作战部队和指挥机构的通信，同时通过卫星，与后方总部情报机构取得联系和实时数据交换，保证总部可以指挥到合成营一级，甚至到单兵。

战场监视旅也可以用其军事情报营的反情报和人力情报小组，人机系统，电子信号情报，装甲地面侦察或移动监视小组等等向其它旅进行情报增援。让集团军一线作战部队随时获取情报支援。

所以战场监视旅控制集团军全部的地面和空中侦察力量，同时控制集团军下属的专业工程兵和化学、生物、放射性与核监视分队，也可以控制战斗航空旅的攻击侦察分队与增程无人机系统，以及额外的潜在地面侦察分队。

战场监视旅的工作流程是将收集到和开发后的信息进行分析，并将这些信息载入一个分布式数据库，让全集团军的指挥官、普通战士和分析人员都能通过军用网络获得这些战场实时信息，并能够为决策者提供实时决策支持。

所以战场监视旅实际上是一个集团军的大脑和神经中枢系统。在企业中，就是企业的管理信息系统平台。只是战场监视旅的平台数据是实时更新的，而且是野战移动的，所以需要数据快速存储，快速分析，快速集成，管理技术更高级，也更复杂。这是管理信息系统的最高级，因为采用了大量现场总线技术和分布式计算技术（云计算其实只是人家这种技术的剩菜而已）。