【黑暗料理】之鬼鸡

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 18:51:21
这道菜来源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异，味道却是好极了！


火红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷


而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。



制作过程：


用料
  
鸡腿                3个
柠檬           1-2个
圣女果         10个
黄瓜           半根
香菜                一大把
姜末           适量
蒜末                    适量
朝天椒        十几个
盐        


鬼鸡的做法  

    1.鸡腿去皮去骨头，切成丝，下锅，大火煮开，捞起来，沥干

    2.柠檬压汁，朝天椒、香菜、姜蒜切末，加盐，放入碗里备用

    3.圣女果切成小块

    4.黄瓜切成丝
   
    5.将鸡腿肉与其他调料拌匀即可食用。

  
  味道：酸中带辣，开胃下饭，且不放任何油脂，鸡肉里面的油脂油有限，是比较好的健康食品

  注意：此菜比较“味寡”，男同胞不一定习惯吃，搭配其他油重的菜肴会好一些

















这道菜来源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异，味道却是好极了！


火红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷


而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。



制作过程：


用料
  
鸡腿                3个
柠檬           1-2个
圣女果         10个
黄瓜           半根
香菜                一大把
姜末           适量
蒜末                    适量
朝天椒        十几个
盐        


鬼鸡的做法  

    1.鸡腿去皮去骨头，切成丝，下锅，大火煮开，捞起来，沥干

    2.柠檬压汁，朝天椒、香菜、姜蒜切末，加盐，放入碗里备用

    3.圣女果切成小块

    4.黄瓜切成丝
   
    5.将鸡腿肉与其他调料拌匀即可食用。

  
  味道：酸中带辣，开胃下饭，且不放任何油脂，鸡肉里面的油脂油有限，是比较好的健康食品

  注意：此菜比较“味寡”，男同胞不一定习惯吃，搭配其他油重的菜肴会好一些



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我的女神，不仅漂亮，还会做料理，爱死你啦
金刚鞭 发表于 2016-7-17 15:40
我的女神，不仅漂亮，还会做料理，爱死你啦
~~~~~~~你太恐怖了！
ford_1111 发表于 2016-7-17 15:41
~~~~~~~你太恐怖了！
喜欢你而已，吓到你了吗？
鸡腿是否选用速生的菜鸡？
加柠檬汁还是很有创意。
可以尝试一下
xiejun111 发表于 2016-7-17 15:46
鸡腿是否选用速生的菜鸡？
加柠檬汁还是很有创意。
哈，我不知道怎么判断是否是速生的
半杯就倒 发表于 2016-7-17 15:54
可以尝试一下
做起来非常简单，好吃~
金刚鞭 发表于 2016-7-17 15:44
喜欢你而已，吓到你了吗？
是的 ，吓到我了
看着不错，酸辣开胃，又不油腻，十分适合夏天
凉拌的鸡肉丝。可以一试
为毛文字介绍和百度百科的傣味鬼鸡一模一样
不油不膩,有胃口.......


不错不错，可以问一下什么是“圣女果 ”吗？
不错不错，可以问一下什么是“圣女果 ”吗？
就是大户你经常想吃又吃不到的^ω^
ford_1111 发表于 2016-7-17 16:00
哈，我不知道怎么判断是否是速生的
大粗腿是速生，
小细腿是放养。
不干不净 发表于 2016-7-18 20:43
不错不错，可以问一下什么是“圣女果 ”吗？
圣女果就是小番茄
飞虹 发表于 2016-7-19 09:34
圣女果就是小番茄
哦，学习了，还有这么动听的名字。
这菜不错，这个周末试试。。。
看起来很简单，不过那小米辣可不是老广们能接受的
toddfox 发表于 2016-7-17 22:26
为毛文字介绍和百度百科的傣味鬼鸡一模一样
因为我是按照网上的步骤做的，所以是复制粘贴的
金池老祖 发表于 2016-7-21 12:02
看起来很简单，不过那小米辣可不是老广们能接受的
哈哈 ，少放点辣椒~
诡异的菜名，出奇的佳肴。
chenzhiming 发表于 2016-7-23 12:44
诡异的菜名，出奇的佳肴。
对的~~
不就酸辣口味的凉拌鸡丝嘛  
这道菜品做出来的确和北方菜系有很大区别。
ford_1111 发表于 2016-7-17 16:03
是的 ，吓到我了
那我默默的温柔的喜欢你好了
金刚鞭 发表于 2016-7-30 10:58
那我默默的温柔的喜欢你好了
不要脸~~
贰佰玖 发表于 2016-7-28 22:05
不就酸辣口味的凉拌鸡丝嘛
对的 解读的到位~
从成品看，实在不理解为啥是“暗黑料理”。
大元帅 发表于 2016-8-10 16:09
从成品看，实在不理解为啥是“暗黑料理”。
做法~~~~~~~~~~~~~~~
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