聊聊我经历过的陆军伙食

作为一个在大吃货帝国成长起来的准吃货，一直以来对军队伙食问题比较感兴趣，此前CD也有过不少此类帖子，但在我看来，真正反映我兔伙食水平的帖子还不多，大多属于道听途说或短暂的经历，为此，特发一帖。1995年12月，我被因我高考落榜而怒火中烧的老爸老妈送上了北去的军列，前往驻内蒙古某地的某北方甲种摩步师（“刘邓大军第一师”）炮兵团服役。我们到部队的时候是下午两点左右，我被分到了一营二连。顺带说一下：我们团一共四个营，一营18门54式122榴，二营18门66式152加榴；三营18门63式130火加指挥连；四营是反坦克营，装备73式100滑和红箭73导弹。外加师指挥连、团指挥连、汽车连、修理所、卫生队、警调排等团直单位。当过兵的兄弟都知道，部队的第一顿饭通常是面条，我们也不例外，一个上等兵带我们几个刚到的新兵到连队食堂就餐：地上一大锅黏糊糊的热汤面，炊事班的一个老兵抡着勺子给我们一人盛了一大碗：“多吃点，吃饱点”。当时没觉得什么，一星期后我经常想起那个老兵当时脸上有些邪恶的笑容.......看着已经有些坨了的面条和里面几片白乎乎的肥肉片，我是一点胃口也没有。同我一起来的几个战友大约是农村兵，接过面条呼呼啦啦的一会每人干掉两大碗。我勉强把我的大半碗面条填进了肚子后，老兵问我还要不要再来点儿，我摇了摇头，同时感觉一阵恶寒。这里说一下，当时我们全集团军的新兵都是直接下到老兵连队，每个连队有一个新兵排，一个营的三个新兵排组成一个新兵连，全团四个新兵连组成一个新兵营。据说这样做的好处是老兵连队有家底，不像单独组建的新兵连属于临时建制，除了新兵的伙食费以外没有家底结余。加上新兵训练量大，能吃，这样做可以保证新兵吃饱吃好，同时有利于新兵提早了解老连队的情况。                          一星期后，新训正式开始，这个时候我开始怀念起第一天的面条了，每天就是土豆、萝卜、白菜，还有就是海带，无处不在的海带：早饭拌海带、中午炒海带、晚上炒海带、海带汤。以至于很多年以后我都不吃海带，每周能有一次吃到红烧肉炖土豆，香啊那时训练量大，我的战友们最多一顿能吃十个馒头，而我一直都吃的不多，基本每顿一到两个馒头，可能是菜不好没胃口吧。老兵和我们吃的一样，每天晚上睡觉后，几个班长都会在炉子上煮方便面卧鸡蛋加餐，那个味儿啊......我想当过兵的兄弟大多有过类似经历吧？而我却一次次的后悔当初为什么没有多吃几碗有肥肉片的热汤面。     很快，春节到来了，我第一次离家过年也是第一次在部队过年，我至今依然清晰的记得，除夕下午五点半会餐开始，每班一桌，除班长有凳子外，我们新兵只能站着吃饭，因为凳子不够。每桌二十个菜，猪牛羊肉、鸡鱼蛋一应俱全，每班一瓶白酒。当时我们都不说话，全在埋头狂造，班长也没有像平时一样要求我们多吃饭少吃菜，不停的说：多吃点儿。突然班长问我：哎！你不是说你不吃羊肉的吗？“哪有羊肉啊？”“你嘴里就是！”“啊？没吃出来。”我本来在家是不吃羊肉的，但因为太馋了吧，当时没吃出来，真是三月不知肉味啊。新兵训练结束后，我们团换了新政委，新官上任三把火，政委在全团搞了个“伙食月”活动，提出每天午餐要有两个主菜，每天晚餐至少一个主菜，每周六中午要有一次小会餐，八个菜。团常委和机关干部要以吃“碰饭”的形式对各单位伙食情况开展检查，从那以后我们的伙食水平提升了几个档次，军委首长提出的每人每天一个鸡蛋的要求也得到了落实。96年7月我调到了驻晋北某北方乙种步兵师炮兵团指挥连，报道那天正好是星期五，班长说：你小子运气不错啊，一来就赶上会餐。我心说：会餐有什么了不起的，我们也会过.......等开饭时才明白：此会餐非彼会餐，十二个菜，还有基围虾、浇汁鱼、红烧肉、糖醋排骨、焦溜丸子........哇咔咔，果然是驻城市部队啊，别废话了，一顿狂刨。当时我们指挥连在全团伙食属于中上标准，每天晚饭主食不重样，周一是菜卷或肉卷和汤、周二花卷炒菜、周三猪肉大葱包子、周四馒头炒菜、周五会餐主食米饭、周六烙饼两个菜或饺子、周日面条。每天早饭是馒头、煮鸡蛋，三个咸菜，都是炒过的。当时我们团的伙食整体水平都还可以，吃的差点的连队只是没有我们连队调剂的好。这跟连队主官有很大关系，当时全军还处在“军队要忍耐”的历史时期，伙食费我们属于三区一类灶，每天大概三块多钱，每个连队都有菜地猪圈，每天晚饭后的主要活动就是菜地干活，当过兵的兄弟都懂得。每年演习驻训的伙食开销也不小，我记得我们连长对于伙食一直很关注，没事就爱往团猪场跑，赶上杀猪拣点洋捞啥的。每年老兵退伍新兵入营以后，为了应对饭量大的新兵蛋子对连队伙食费的冲击，我们连每天的午饭就改为各种萝卜白菜土豆加肥肉或猪下水的乱炖了，每班一个大砂锅热腾腾的，就这一个菜，连吃四个月，没办法，蛋子们太特么能吃了，同时周五会餐也改为小会餐了，每次六个菜了，不过其他的没变。包子还是那种猪肉大葱的，一咬下去满嘴满手油乎乎。到现在还是怀念连队的大包子。顺便说一下我们连队有两道拿手菜：浇汁鱼和回锅肉。到现在为止我还没有吃到过超出炮团指挥连水平的这两道菜。我也是借帮厨的时候跟炊事班长学会了这两道菜的做法，另外还学会了军用红烧肉的做法。      98年9月我考上了军校就读于天津某总后直属院校，军校的伙食总体还不错，但我们运管系的伙食不如军交系的伙食，每次开饭路过军交系饭堂，人群里都会发出“看人家，又加菜了”“我靠，军交系今天有油闷大虾”等等的羡慕嫉妒恨。后来，可能是应我们系食堂管理员的要求，军交系食堂面向走廊的一侧玻璃幕墙被挂上了帘子……我们学院的食堂当时已经实现了社会化保障，除管理员外都是地方职工，每顿五菜一汤或四菜一汤，印象中经常吃牛肉炖土豆，请注意不是土豆炖牛肉，你懂的。吃鱼的时候都是一桌两条，有野外课的时候食堂会把饭送到野外，一般是两个菜：土豆炖牛肉和一个肉炒菜加西红柿鸡蛋汤。每周会餐一次，每次每人一瓶啤酒，但一般没什么人喝，我们喜欢到学院小卖部买啤酒喝，就着鸡爪锅巴和小卖部的茶叶蛋.......所以每次会餐的时候我们教导员都说：让你们喝的时候不喝，不让你们喝的时候瞎JB喝。当时我们几个当区队长副区队长的学员骨干和队领导一桌吃饭，听此话后，纷纷讪笑。        毕业后，我被分配到驻京某油料仓库某保管队任技术员，我们十几个人驻在大山深处，我当时负责伙食费管理，自己轮流做饭买菜，弟兄们像在自己家一样，小锅炒菜，伙食一直不错，几年后，我调至北京军区某直属技术保障部队工作，因工作性质的原因，单位干部多，一个大食堂负责几百人的伙食保障。总体还是不错的，尤其怀念早餐和那里的梅菜扣肉……记得只要一吃梅菜扣肉，我们几个和食堂管理员关系不错的参谋和助理员就提前进饭堂，跟打菜的小战士说：老规矩，一个菜.......于是，我们几个人的餐盘上铺满了梅菜扣肉……09年初我转业到驻京某政府机关，说实话，伙食还可以，但是味道差太多，非常怀念我在部队时的伙食。2015年，我辞去了公职，到一家公司任职，现在每天早晨基本都是夫人给做好午饭我带到公司吃。
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