32道工序 探秘高铁盒饭是如何"炼成"的?

成都铁路局下属的配餐中心，又叫成都印象川之味餐饮有限公司，2011年由成都铁路局注资2.32亿元成立。该中心建筑面积2.29万平方米，生产用房1.7万平方米，设计配餐能力达每日10万份，是西南最大的铁路配餐中心。

沪宁线上的高铁快餐我吃过2回了，感觉和丽华快餐差不多，无论是包装还是菜色还是口味，都相差不多，感觉就是外包给丽华的。

一张图教你如何在高铁上买到15块钱的盒饭！居然被坑了这么多年……

"吃不起，一个盒饭三四十；喝不起，买瓶水要5块起！"高铁盒饭的价格一直是不少乘客吐槽的对象，我也回想起了学生时代，在高铁上被饥饿支配的恐惧……

2014年8月，中国青年报社会调查中心曾进行过一项调查，在参与调查的225830人中，有93.6%的受访者认为高铁盒饭“太贵”，80.3%的受访者坐高铁即使赶上用餐时间，也不买高铁盒饭吃。

而且，有时候，即使有低价的盒饭，乘务员还可以选择不告诉你……不知道大家有没有遇到过下面这种情况。

据中安在线（安徽新闻网）报道：

上车后记者来到餐车前，五六名旅客正挤在餐吧前买盒饭，一名男子正询问餐服员有哪几种盒饭，餐服员答称，“有梅干菜扣肉、鸡腿、大排的。”男子又问，“价格呢？”餐服员称，“40元。”

记者挤到餐吧边，追问“没有15元的吗？”餐服员这才称，“有。”记者问是什么菜，对方答称，“丸子。”听到这，边上几名掏钱正准备买40元盒饭的旅客异口同声地说，“40的不要了，我也买这个15的盒饭。”一名男子还抱怨了一句，“有15元的盒饭你怎么不说呢，我们还以为盒饭都是40元呢。”

看起来确实很解气啊！而且，我们可能有机会花15块吃到40块的盒饭呢！

好多人都说“知道得太晚了”，我都想专门买张高铁票去验证一下了！可是，心中有个声音叫住了我……

1、真的有这个规定吗？

答案是有的！

据《济南日报》报道：

自2015年1月1日起，中国铁路总公司就已正式实施《动车组列车服务质量规范》，其中第9.1.7条规定，“供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品，2元预包装水和15元盒饭不断供。”



具体的第9.1.7条规定，白纸黑字↓

▲图片来自微信公众号“高铁见闻”

根据这份规定，能够确定的是，高铁和动车上一定会卖15元的盒饭。下次大家坐车的时候，记得主动提出哦。

当然，这不代表大家热传的那张图里的说法完全正确，因为问题只解决了一半，更重要的是……

2、能不能花15块吃到40块的盒饭呢？

这是15元的盒饭↓


这是40元的盒饭↓

我注意到，知乎网友@lan lan 在自己的回答下，又更新了一句话。


就算这个说法是真的，因为15元的盒饭一般卖不完，一般也不会有下调高级盒饭的情况……况且，这个说法还未经证实。

《京华时报》曾报道：

如果列车上预备的15元标准盒饭不够怎么办？相关负责人表示，一般来说车上盒饭的储备都能满足旅客的需求，如果赶上列车晚点等特殊情况15元盒饭全部售空，则将把车上30元、45元等高价位盒饭以15元一份的价格卖给旅客，保障15元盒饭不断供。

但是，另一位网友对@lan lan 的回答有不同看法。

铁路总公司明确要求15元的盒饭和2元矿泉水不得断供，但是没有票数最高的那位说的15元盒饭断供后需将高价盒饭调价15元出售的规定，这里要提醒大家一下。

特殊情况下，如严重晚点等应急事件发生，在路局调度的要求下，列车才会对盒饭进行降价以保证旅客温饱。

致电12306客服中心进行了咨询：

12306客服人员表示，目前高铁和动车的确正在实施保证15元盒饭与2元预包装饮用水不断供的相关规定，如果遇到断供的情况，乘客可向12306投诉，督促列车及时进行供应，但并没有遇到断供时将更高级盒饭调至15元售卖的情况。

看来，想买到降价盒饭，还是有点“想得太美”了呢……
http://www.itaozhu.com/thread-2268700-1-1.html

价格和质量能做到全家便利店的便当水准就行了