郑州直径3米大锅煮火锅 161斤鱼王下锅引客品尝

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http://news.xinhuanet.com/photo/2015-10/18/c_128329902.htm


10月17日，河南郑州，一个直径3.15米，深0.7米，可容纳3吨高汤的“中原第一锅”现场烹煮火锅盛宴，环卫车上水，起重机吊起161.2斤鱼王下锅，吸引众多市民围观品尝。


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2015-10-18 15:27 上传


10月17日，河南郑州，一个直径3.15米，深0.7米，可容纳3吨高汤的“中原第一锅”现场烹煮火锅盛宴，环卫车上水，起重机吊起161.2斤鱼王下锅，吸引众多市民围观品尝。


2015-10-18 15:28 上传


起重机吊起161.2斤鱼王下锅。

2015-10-18 15:29 上传


厨师对鱼肉进行处理。


2015-10-18 15:29 上传


工作人员向大锅内加入油和姜等烹饪调料。

2015-10-18 15:30 上传


“鱼王”在3米大锅内烹饪。


jiangnanjita 发表于 2015-10-18 15:30
“鱼王”在3米大锅内烹饪。
　　这种大锅能用几次？真是浪费啊。
新侨联委员 发表于 2015-10-18 15:45
　　这种大锅能用几次？真是浪费啊。
况且这么大的鱼，未经实现处理，整条烹调得多长时间才能入味啊
谁出钱 煮鱼？  煮给谁吃？  为什么要煮？
拖鞋哥 发表于 2015-10-18 17:13
谁出钱 煮鱼？  煮给谁吃？  为什么要煮？
本来是冒泡泡的小鱼，现在成了小死鱼！！
jiangnanjita 发表于 2015-10-18 17:34
本来是冒泡泡的小鱼，现在成了小死鱼！！
嗯，这2条鱼的魂魄 也不知道 最近游走到哪里去了 ，估计在挑选适合附体的肉身
拖鞋哥 发表于 2015-10-18 17:38
嗯，这2条鱼的魂魄 也不知道 最近游走到哪里去了 ，估计在挑选适合附体的肉身
去贴吧了吧，敕急急如律令 @小死鱼 ，，@冒泡泡的小鱼
这么大的鲤鱼会好吃吗
小死鱼 发表于 2015-10-18 17:51
这么大的鲤鱼会好吃吗
我看着像青鱼啊，找专家来解释，，@拖鞋哥
jiangnanjita 发表于 2015-10-18 17:55
我看着像青鱼啊，找专家来解释，，@拖鞋哥
我们本地 没那种鱼 所以我是外行  
我也觉得不是鲤鱼
拖鞋哥 发表于 2015-10-18 18:48
我们本地 没那种鱼  所以我是外行  
我也觉得不是鲤鱼
我们这白的叫草鱼，草根，黑的叫青鱼，我去广东他们分别叫鲩鱼和黑鲩，青根，，不知道你们那叫什么
我看照片鱼的体型和背鳍感觉应该是青鱼，另外草鱼没有那么大的，青鱼倒时常见
看起来就有食欲啊
火锅是是一种吃法，围炉而坐，边涮边吃。

并非指在火上烧的锅。

这就是一般的烹饪炒锅，尺寸大而已。
jiangnanjita 发表于 2015-10-18 15:55
况且这么大的鱼，未经实现处理，整条烹调得多长时间才能入味啊
　　看着就觉得方法不对啊。
这是鱼缸——能架火上烤的。
看照片中鱼头，鱼鳍和刮完鳞后鱼皮的状态和颜色，应该是冷冻很长时间后解冻的
况且这么大的鱼，未经实现处理，整条烹调得多长时间才能入味啊
不论多大的鱼，或者多老的鱼，入味方面差不了太多，鱼肉划几刀就可以，关键是，我看图上的水太多了，才一百多斤的鱼，至少一吨水，这样不利于入味和深度煮熟
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