在杭州领略大闸蟹为首的江南风

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 20:40:54
国庆前去杭州公干，主人自然招待一番，让我难得有机会领略了闻名遐迩的江南美食。闲话不说，这就上图。

吃饭就在这家酒店，据主人声称是杭州著名的大闸蟹食府之一：



大门口的文宣：
国庆前去杭州公干，主人自然招待一番，让我难得有机会领略了闻名遐迩的江南美食。闲话不说，这就上图。

吃饭就在这家酒店，据主人声称是杭州著名的大闸蟹食府之一：

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大门口的文宣：

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大闸蟹味道之正宗鲜美，用文字难以描述啊
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感觉蟹黄不是很足？还是错觉？
whiteweakbear 发表于 2015-10-7 18:04
感觉蟹黄不是很足？还是错觉？
不是错觉，我这只是最少的，真是悲催
世贸边上那家？？。这酒酿圆子羹做的真差。。。
extentt 发表于 2015-10-7 18:50
不是错觉，我这只是最少的，真是悲催
这喝皮吃的，还“悲催”阿！啧啧！
吃的很HIGH啊！
我还是喜欢生煎包~
kaka22 发表于 2015-10-7 20:21
世贸边上那家？？。这酒酿圆子羹做的真差。。。
不是吧，我们可是只觉天上有啊
说实话，都是乱七八糟的菜，根本不算杭帮！小吃甜点都拿来滥竽充数。
其实真正吃大闸蟹的时间还没到，要天气冷的时候，至少11月份，不过现在菜场 酒店 到处有卖，目前蟹黄蟹膏还不是最饱满的时候
那酒酿园子，我第一次看到黑呼呼的颜色的，不是都白色的吗？
我想我是海66 发表于 2015-10-8 00:01
其实真正吃大闸蟹的时间还没到，要天气冷的时候，至少11月份，不过现在菜场 酒店 到处有卖，目前蟹黄蟹膏还 ...
藕粉的原因。我是第一次品尝用藕粉调的酒酿元子，再加上洒的桂花，味道非常美妙！
杭帮正宗的酒酿圆子羹必须是白色的。这种加了红糖还是什么的，被餐馆自己捣鼓出来的杭州人不知道这是啥玩意。
2015-10-8 15:07 上传

说真的，不知大闸蟹好吃在哪里
extentt 发表于 2015-10-8 15:07
不过主人介绍说杭州菜这一二十年很兴创新之风，生意好天天排队的都是新派菜。
这种说法根本就不靠谱，真要那样楼外楼、山外山、张生记这些杭帮店岂不是要关门大吉了，现在很多店是外地人去杭州开的根本不会烧杭帮菜，真正杭帮菜口味清淡也不一定符合一些人口味，早个十来年前面那些个名店可以随便上，菜价都不算贵，如今不行了让旅游和公款消费哄抬起来了，普通人难于接受。
mark9966 发表于 2015-10-8 16:28
这种说法根本就不靠谱，真要那样楼外楼、山外山、张生记这些杭帮店岂不是要关门大吉了，现在很多店是外地 ...

据说山外山楼外楼那些老牌都是外地人去吃
extentt 发表于 2015-10-8 17:03
据说山外山楼外楼那些老牌都是外地人去吃
没有的事，江浙一带对吃一直很热衷，我十几年前派驻杭州工作，这些店一直火爆，中午都是如此，稍微晚点去就没位子了。但是杭帮菜的价格现在那些店就不厚道了，原来在张生记总店吃个老鸭煲才28块，后来一路涨到168还没原来的好吃，改开初期因为在魔都工作收入相对高，在江浙一带吃饭真是种享受，大到杭州小到下面县城都是如此，服务员比食客多，妹子水灵服务好！现在大概得在一些超高消费场所才有那待遇。
extentt 发表于 2015-10-8 17:03
据说山外山楼外楼那些老牌都是外地人去吃
正宗杭帮菜吃不起才是真，图片里的算不上是江南风，那个酒酿圆子不是因为藕粉，而是因为用了红糖
mark9966 发表于 2015-10-8 17:28
没有的事，江浙一带对吃一直很热衷，我十几年前派驻杭州工作，这些店一直火爆，中午都是如此，稍微晚点去 ...
你怎么评价穿越？就是我在22楼贴图那家。我们等了40分钟才等到位。可惜没“消毒”，我是在最后一餐就是大闸蟹这餐才想到“消毒”。
extentt 发表于 2015-10-8 19:30
你怎么评价穿越？就是我在22楼贴图那家。我们等了40分钟才等到位。可惜没“消毒”，我是在最后一餐就是大 ...
穿什么越？吃饭不是贵的一定就好，吃什么东西到那家去吃都是有讲究的，不然怎么叫大吃货帝国，我们这边半夜里一大帮开名车的排队吃豆浆油条大有人在，而且天天如此，除非那个老阿婆店不开门。
杭州过节时人太多


不敢去


等有机会吧
mark9966 发表于 2015-10-8 21:54
穿什么越？吃饭不是贵的一定就好，吃什么东西到那家去吃都是有讲究的，不然怎么叫大吃货帝国，我们这边半 ...
穿越——外婆家旗舰店。怎么觉得你对杭州的时下潮流不熟啊。
extentt 发表于 2015-10-9 10:16
穿越——外婆家旗舰店。怎么觉得你对杭州的时下潮流不熟啊。
呵呵，外婆家这种混搭风格的所谓新杭帮，吃过两次就再也没进去的欲望了，依我看连花中城的家常菜都不如。咱老婆就是在杭州工作的媒体人，本地土著，潮流什么的应该知道的不比你差，但是我这个人老店吃惯了嘴巴比较刁，西湖国宾馆要是烧的不好吃，俺也是一样不鸟的。
虽然菜品不算正宗，但还是很诱人。
我想我是海66 发表于 2015-10-8 00:01
其实真正吃大闸蟹的时间还没到，要天气冷的时候，至少11月份，不过现在菜场 酒店 到处有卖，目前蟹黄蟹膏还 ...
赞成你的说法，往往不是大闸蟹产地的人会误以为中秋就可以吃大闸蟹了，其实还早。
专心做五边 发表于 2015-10-10 16:17
赞成你的说法，往往不是大闸蟹产地的人会误以为中秋就可以吃大闸蟹了，其实还早。
十月份了，可以吃了，不一定非的等到西风起！先雌后雄嘛，还有可以试着烤着吃！
mark9966 发表于 2015-10-10 17:20
十月份了，可以吃了，不一定非的等到西风起！先雌后雄嘛，还有可以试着烤着吃！
可以吃不代表好吃，真正上档次的大闸蟹现在都舍不得捕捞，起码11月以后，只不过有些成色不是很好的就趁国庆和中秋捕捞卖了。
专心做五边 发表于 2015-10-10 17:26
可以吃不代表好吃，真正上档次的大闸蟹现在都舍不得捕捞，起码11月以后，只不过有些成色不是很好的就趁国 ...
别眼里只有阳澄湖的蟹，江苏安徽的蟹也没差多少，再说各地蟹成熟期也不一样，没什么统一标准，至少现在雌蟹膏已经很肥美了，现在江南的吃蟹期要比以前长的多，夏季都有六月黄可以吃。
是公的吗？没吃过正宗的大闸蟹
mark9966 发表于 2015-10-10 17:39
别眼里只有阳澄湖的蟹，江苏安徽的蟹也没差多少，再说各地蟹成熟期也不一样，没什么统一标准，至少现在雌 ...
江南蟹都差不多，安徽那可就差太远了。各地螃蟹当然成熟不一致，比如辽宁盘锦的蟹就早一些，但是苏南的蟹起码得11月后才开始正式好吃。
看得出，楼主的口味和本人大相径庭。
在杭州领略大闸蟹为首的江南风 忆江南,最忆是杭州 江南忆，最忆是杭州 没想到杭州这样的江南汉人腹地也有大清真寺 蟹都汇的大闸蟹^_^ 在杭州的邂逅 经常吃大闸蟹的结果！ 正在吃大闸蟹的MM 说说大闸蟹的检验标准 在日本的杭州女孩 在杭州吃的晚饭 CD杭州分舵欢迎在杭州的弟兄们