大暑有此物下酒，吾愿足矣

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 04:59:39
大暑有此物下酒，吾愿足矣大暑有此物下酒，吾愿足矣
羡慕嫉妒恨
楼主宁波人？
每年冬天雪柜里都冰冻存个50-60只活的，想吃了提前24小时拿一只出来现腌现吃
真恶心！！！
醉蟹？
这个是活吃的啊？
zy820717 发表于 2015-7-23 22:46
醉蟹？
咸炝蟹

逸仙润之尊仲尼 发表于 2015-7-23 23:44
这个是活吃的啊？


怎么可能活的，饱和盐水腌泡至少24小时的！绝对的美味！
逸仙润之尊仲尼 发表于 2015-7-23 23:44
这个是活吃的啊？


怎么可能活的，饱和盐水腌泡至少24小时的！绝对的美味！
肠胃不好的人还是少吃为妙...特别是夏天
醉蟹之类的口味,需要多年培养............


呛虾不错，呛蟹没有尝试过。
感觉内陆的湖蟹大闸蟹不适合做呛蟹
无敌三条 发表于 2015-7-24 11:39
呛虾不错，呛蟹没有尝试过。
感觉内陆的湖蟹大闸蟹不适合做呛蟹
河口的螃蛴也可以的，不过俺吃这些醉的炝的都要喝52度以上白酒的，以防不爽。不过很少吃，上次还是去年舟山沈家门买了几十罐送人的。
这个没吃过。。。。。肠胃不好，有点怕怕
铁马冰河陆川客 发表于 2015-7-24 13:08
河口的螃蛴也可以的，不过俺吃这些醉的炝的都要喝52度以上白酒的，以防不爽。不过很少吃，上次还是去年舟 ...
觉得还是少污染少寄生虫的海蟹+烈酒才保险啊
河虾做呛虾都不敢吃了
逸仙润之尊仲尼 发表于 2015-7-23 23:44
这个是活吃的啊？

腌蟹，你说是活得不？
在上海湖蟹也有生吃做法。放在酱油、白酒、调料里腌制，美味啊
吃过一次潮汕人的腌濑尿虾…感觉口味有点重…暂时只能接受鱼生虾生，其他的都有点困难…
淡水的鱼虾蟹螺等等都是很多寄生虫的主要中间宿主，还是少吃生的为妙
肚子受不了，上次去上海，别人在小绍兴招待醉蟹醉虾，吃完第2天就拉肚子。
宁波传统做法，偶尔吃一吃感觉不错。吃多了有点不适
车永学 发表于 2015-7-24 21:58
宁波传统做法，偶尔吃一吃感觉不错。吃多了有点不适
还有一种温州人做法，叫温蟹，口味略有不同。
hueng 发表于 2015-7-24 16:00
腌蟹，你说是活得不？
腌了应该死了吧？
toddfox 发表于 2015-7-24 08:38
怎么可能活的，饱和盐水腌泡至少24小时的！绝对的美味！
在日本，同游的老广和福建同学叫我生吃了一次
tomcat650093 发表于 2015-7-24 21:28
肚子受不了，上次去上海，别人在小绍兴招待醉蟹醉虾，吃完第2天就拉肚子。
我这里咸亨大酒店里的醉虾自己买单是点不起的，五粮液包厢里现开现醉
daimondchanwai 发表于 2015-7-24 11:25
醉蟹之类的口味,需要多年培养............
要是像我这种从小就吃得的，不过我老婆因为江西的，所以吃不惯这些，正好少了一个人和我抢，老爹老娘我不敢抢
sh_coffee 发表于 2015-7-24 16:07
在上海湖蟹也有生吃做法。放在酱油、白酒、调料里腌制，美味啊
放的不是白酒，是绍兴老酒，醉蟹要腌制一段时间的。
这玩意太鸡巴咸了
乙肝病毒在60度酒精里耐活30分钟，肝吸虫卵和滌虫卵也有很强耐受力，有报道说江浙地区有年轻人吃小龙虾没煮透得肝吸虫病的，楼主还是放弃这个喜好来得好，醉的腌的出事是迟早……
tomcat650093 发表于 2015-7-24 21:28
肚子受不了，上次去上海，别人在小绍兴招待醉蟹醉虾，吃完第2天就拉肚子。
要是好吃的话其实拉一次肚子也没什么大不了的。
好像是听说从小就吃的人肠胃里可以分泌一种成分，我等没有尝试过的人起码头几次是要拉肚子的
哈哈哈，每年回家顿顿必吃
又咽口口水先。不知下了五粮液是什么味？
生吃蟹子活吃虾，山东莱州人路过
tomcat650093 发表于 2015-7-24 21:28
肚子受不了，上次去上海，别人在小绍兴招待醉蟹醉虾，吃完第2天就拉肚子。
哈哈  元帅太富贵了
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