超级军网春笋上市了，怎么能放过这个呢？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/01 11:59:01
鸡蛋、木耳、肉丝、春笋合炒。鸡蛋、木耳、肉丝、春笋合炒。
春笋一只，6元一斤，这个是11元整。
剥皮去壳 。。
切丝------
切丝------
飞水备用。。
木耳泡好备用
先炒鸡蛋
这个环节多放油
这个环节多放油
觉得搭配五花肉炒好吃
葱姜爆锅炒肉
炒好肉放入木耳先炒一下，加入鸡蛋、笋丝、食盐，大火炒。
笋丝喝油，炒鸡蛋的时候多放一些，既保证炒鸡蛋效果好，也为后面铺垫一下。
笋丝喝油，炒鸡蛋的时候多放一些，既保证炒鸡蛋效果好，也为后面铺垫一下。
吃一次怎么能过瘾？
再炒一回。
再炒一回。
腌笃鲜做法：
咸肉
咸肉
咸肉飞水备用
肘子一个。。
切块飞水备用
一只春笋。。
飞水后的咸肉、肘子，加葱姜用矿泉水炖，先是大火，开锅后转小火，撇沫。
30分钟后加入泡好的木耳、切块的春笋一起继续炖。
20分钟后就可以出锅了，根据口味加入食盐。
咸肉有盐，需要考虑。
30分钟后加入泡好的木耳、切块的春笋一起继续炖。
20分钟后就可以出锅了，根据口味加入食盐。
咸肉有盐，需要考虑。
既美味又健康的东西。。。
bombjams 发表于 2014-3-27 16:59
觉得搭配五花肉炒好吃
都可以，看个人口味。
觉得搭配五花肉炒好吃
都可以，看个人口味。
前面忘记说了，咸肉要提前一天泡一下。
365赌王 发表于 2014-3-27 17:20
既美味又健康的东西。。。
谢谢版主鼓励
既美味又健康的东西。。。
谢谢版主鼓励
我都想回家掰几个笋子了
楼主刀工不错！
江浙沪一带用春笋切丝炒雪里红咸菜，太鲜美了，白饭都能多吃一碗。
2014-3-28 10:47 上传
刀工很好 成品卖相欠佳啊
笋做汤好吃，炒菜要功夫，否则容易老，另外建议楼主下次炒菜好歹搭配点彩椒啊菠菜啥的，好看点宝剑锋从磨砺出 发表于 2014-3-27 17:15
飞水后的咸肉、肘子，加葱姜用矿泉水炖，先是大火，开锅后转小火，撇沫。
30分钟后加入泡好的木耳、切块 ...
没有千张结失败。还有啊，你那是毛笋，不是春笋。毛笋不烧肉，又失败，嘿嘿。
飞水后的咸肉、肘子，加葱姜用矿泉水炖，先是大火，开锅后转小火，撇沫。
30分钟后加入泡好的木耳、切块 ...
没有千张结失败。还有啊，你那是毛笋，不是春笋。毛笋不烧肉，又失败，嘿嘿。
没有绿色,放点葱花搭配也好啊
楼主手艺不错，勾起了食欲，等下也做腌笃鲜，楼主用肘子，我喜欢用排骨，不过楼主的笋确实不像春笋
没有千张结失败。还有啊，你那是毛笋，不是春笋。毛笋不烧肉，又失败，嘿嘿。
百叶结第一顿不能放，不然咸鲜味融合笋的清甜的口感就被破坏了
百叶结第一顿不能放，不然咸鲜味融合笋的清甜的口感就被破坏了
春笋或者冬笋炒腊肉，一次我能消灭一盘。
窃以为还是冬笋美味些，不过去年冬笋比较少。炒腊肉或者打火锅最爱
先赞一个，楼主真下了功夫。
但也要批评楼主一下，请勿见怪：糟蹋了春笋！呵呵。
配料太多，其实只要一点五花肉碎或肉丝，配着春笋炒才彰显春笋的美味。
PS：人在不同时间段，喜欢的食材和口味各不相同，比如现在的我就不想吃春笋，只想吃芦笋。
但也要批评楼主一下，请勿见怪：糟蹋了春笋！呵呵。
配料太多，其实只要一点五花肉碎或肉丝，配着春笋炒才彰显春笋的美味。
PS：人在不同时间段，喜欢的食材和口味各不相同，比如现在的我就不想吃春笋，只想吃芦笋。
metro 发表于 2014-3-28 09:30
江浙沪一带用春笋切丝炒雪里红咸菜，太鲜美了，白饭都能多吃一碗。
雪菜春笋丝，素斋之一，美极
江浙沪一带用春笋切丝炒雪里红咸菜，太鲜美了，白饭都能多吃一碗。
雪菜春笋丝，素斋之一，美极
这是被舌尖上的中国荼毒的楼主么？记得此片也是不认识春笋的