超级军网昔日英国水手的伙食
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 13:43:27
海军或者说战舰的军迷对海战历史、各种战舰比较熟悉，其它方面就不太清楚；
今天看《现代舰船》2014.03B一篇文章，讲18世纪海洋霸主英国的水手饮食，比较有趣；
“......住满了象鼻虫的硬饼干能自己在桌子上爬来爬去......”不知什么样的文学作品记载下来的，是真是假；
然后是缺乏维生素C导致的坏血病，伤亡惨重，1744年英国海军一次环球航行，出去时六艘船、将近1900人就回来一艘、不到200人；
所以说，别人的霸权也是无数牺牲换来的。
这篇文章趣事不少：
英国伙食臭名远扬、“黑暗料理”；
什么用作伙食的猪成了宠物，最后肥死在船上；
硬饼干就是面粉做的砖（为了保存、几乎无水分）......等等；
谈到昔日水手生活情况的，似乎还有2012.08的《兵器》，主要说英国海军博物馆“胜利”号时对照展品顺便介绍了一下当年的舰上生活。
补充内容 (2015-3-2 21:51):
PS.527楼已经贴出全文扫图。
补充内容 (2015-3-3 07:36):
电梯直达：http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... &fromuid=458410
补充内容 (2015-3-5 22:01):
“胜利”风帆战列舰相关文章电梯直达：http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... &fromuid=458410
补充内容 (2015-5-30 14:26):
588楼，补充《与蛆共舞—19世纪初叶英国皇家海军战舰上的伙食》。电梯直达：http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... &fromuid=458410
海军或者说战舰的军迷对海战历史、各种战舰比较熟悉，其它方面就不太清楚；
今天看《现代舰船》2014.03B一篇文章，讲18世纪海洋霸主英国的水手饮食，比较有趣；
“......住满了象鼻虫的硬饼干能自己在桌子上爬来爬去......”不知什么样的文学作品记载下来的，是真是假；
然后是缺乏维生素C导致的坏血病，伤亡惨重，1744年英国海军一次环球航行，出去时六艘船、将近1900人就回来一艘、不到200人；
所以说，别人的霸权也是无数牺牲换来的。
这篇文章趣事不少：
英国伙食臭名远扬、“黑暗料理”；
什么用作伙食的猪成了宠物，最后肥死在船上；
硬饼干就是面粉做的砖（为了保存、几乎无水分）......等等；
谈到昔日水手生活情况的，似乎还有2012.08的《兵器》，主要说英国海军博物馆“胜利”号时对照展品顺便介绍了一下当年的舰上生活。
补充内容 (2015-3-2 21:51):
PS.527楼已经贴出全文扫图。
补充内容 (2015-3-3 07:36):
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补充内容 (2015-3-5 22:01):
“胜利”风帆战列舰相关文章电梯直达：http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... &fromuid=458410
补充内容 (2015-5-30 14:26):
588楼，补充《与蛆共舞—19世纪初叶英国皇家海军战舰上的伙食》。电梯直达：http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... &fromuid=458410
英国菜是全欧洲最难吃的菜，没有之一。
没有香肠？腊肉？话说柔情椅没抢到，衰
游骑兵不骑马 发表于 2014-3-4 21:08
英国菜是全欧洲最难吃的菜，没有之一。
所以英国人到处出来找吃的。
英国菜是全欧洲最难吃的菜，没有之一。
所以英国人到处出来找吃的。
@纳尔逊的熏肉
硬饼干里住着象鼻虫应该是真的，电影怒海争锋里也有出现。
英国人的饮食……除了下午茶，真想不出别的什么来。
英国人的饮食……除了下午茶，真想不出别的什么来。
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时代（16-19世纪初）的大多数普通人的；
可见日不落当年在海军建设上不惜工本，海上霸权得来并非侥幸。
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时代（16-19世纪初）的大多数普通人的；
可见日不落当年在海军建设上不惜工本，海上霸权得来并非侥幸。
所以英国人到处出来找吃的。
欧洲的菜，除了意法，其他都很难吃，温州人的家常菜对于他们来说就算是佳肴了。
欧洲的菜，除了意法，其他都很难吃，温州人的家常菜对于他们来说就算是佳肴了。
郑和的豆芽菜威武。
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时 ...
这倒是，有吃的已经不错了
这倒是，有吃的已经不错了
从当时航海食品来看有饼干里有象鼻虫是好事，可以补充一些必须维生素，对人体大大的有益，当然怎么入口就有点。。。
人家找水手是绑架 和威胁的~！
咸肉、硬饼干、酒，当年士兵的三件必不可少的食物。
全炮齐射 发表于 2014-3-4 21:25
硬饼干里住着象鼻虫应该是真的，电影怒海争锋里也有出现。
英国人的饮食……除了下午茶，真想不出别的什 ...
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
硬饼干里住着象鼻虫应该是真的，电影怒海争锋里也有出现。
英国人的饮食……除了下午茶，真想不出别的什 ...
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
郎姆酒
绿林奸汉 发表于 2014-3-4 21:26
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时 ...
啤酒不是需要用大麦酿造吗？哪来这么多的粮食酿酒？我印象里英伦农业水平很差，难道来自不断扩大的殖民地？
英国料理？烹调？我的神啊，别糟蹋这俩字眼了吧，对吃货来说，见不得这两个词被安在撒克逊人身上！
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时 ...
啤酒不是需要用大麦酿造吗？哪来这么多的粮食酿酒？我印象里英伦农业水平很差，难道来自不断扩大的殖民地？
英国料理？烹调？我的神啊，别糟蹋这俩字眼了吧，对吃货来说，见不得这两个词被安在撒克逊人身上！
绿林奸汉 发表于 2014-3-4 21:26
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时 ...
这个食谱最大的缺陷就是缺少含有维生素C的食物（除了少量豌豆），所以那时候的水手很容易得坏血病。
其实文中所列，日不落帝国水手食谱，仅仅论营养水平（不谈储存和烹调方式造成的问题），应该是大大超过同时 ...
这个食谱最大的缺陷就是缺少含有维生素C的食物（除了少量豌豆），所以那时候的水手很容易得坏血病。
游骑兵不骑马 发表于 2014-3-4 21:08
英国菜是全欧洲最难吃的菜，没有之一。
西方国家里面最不讲究吃的恰恰都是最彪悍善战的，比如英国、德国、俄毛和美国，他们的饮食都非常简单、单调。
相反，喜欢花样翻新地研究吃、喝、穿、玩乐和艺术的打仗都不行，比如法国和意大利。
这也不是偶然的，而是由于很大程度上地理和气候决定的。
游骑兵不骑马 发表于 2014-3-4 21:08
英国菜是全欧洲最难吃的菜，没有之一。
西方国家里面最不讲究吃的恰恰都是最彪悍善战的，比如英国、德国、俄毛和美国，他们的饮食都非常简单、单调。
相反，喜欢花样翻新地研究吃、喝、穿、玩乐和艺术的打仗都不行，比如法国和意大利。
这也不是偶然的，而是由于很大程度上地理和气候决定的。
绿林奸汉 发表于 2014-3-4 22:02
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
虫吃饼干，饼干磨牙，牙咬虫子……
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
虫吃饼干，饼干磨牙，牙咬虫子……
新杂志，大家可以买书看，不方便全扫上来；
老杂志，大家共享一下（相关内容）吧：
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没有香肠？腊肉？话说柔情椅没抢到，衰
抢桌椅板凳会有什么后果，你懂的╭(╯ε╰)╮
抢桌椅板凳会有什么后果，你懂的╭(╯ε╰)╮
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
对象鼻虫来说，硬饼干才是真正的温床。
可能是发霉的面包里面有虫。
对象鼻虫来说，硬饼干才是真正的温床。
啤酒不是需要用大麦酿造吗？哪来这么多的粮食酿酒？我印象里英伦农业水平很差，难道来自不断扩大的殖民地 ...
为什么要喝酒？因为水太容易变质了。
为什么要喝酒？因为水太容易变质了。
写的挺有趣的这篇文章,好看!
如果没有掌握英国饮食这种邪恶的力量，皇家海军怎可能统治海洋这么久。-_-||
游骑兵不骑马 发表于 2014-3-4 21:28
欧洲的菜，除了意法，其他都很难吃，温州人的家常菜对于他们来说就算是佳肴了。
不至于 西班牙 捷克的菜也都不错
欧洲的菜，除了意法，其他都很难吃，温州人的家常菜对于他们来说就算是佳肴了。
不至于 西班牙 捷克的菜也都不错
游骑兵不骑马 发表于 2014-3-4 21:28
欧洲的菜，除了意法，其他都很难吃，温州人的家常菜对于他们来说就算是佳肴了。
不至于 西班牙 捷克的菜也都不错
欧洲的菜，除了意法，其他都很难吃，温州人的家常菜对于他们来说就算是佳肴了。
不至于 西班牙 捷克的菜也都不错
蒸汽装甲舰 发表于 2014-3-4 22:37
如果没有掌握英国饮食这种邪恶的力量，皇家海军怎可能统治海洋这么久。-_-||
说得像黑魔法。
如果没有掌握英国饮食这种邪恶的力量，皇家海军怎可能统治海洋这么久。-_-||
说得像黑魔法。
人们常拿酒精消毒；
为啥有的酒不怎么坏、有的酒易变质？
仅仅因为酒精浓度？
为啥有的酒不怎么坏、有的酒易变质？
仅仅因为酒精浓度？
抢桌椅板凳会有什么后果，你懂的╭(╯ε╰)╮
柔情椅是什么时候从超大移走的？
柔情椅是什么时候从超大移走的？
“象鼻虫”是什么东西，国内有没有？是不是有更加常见的名字？
上面那张菜谱，如果16世纪的水手那个保证供应，真是了不起的成就；
16世纪，即便烹饪王国中国，许多现代菜系也还没有成型吧？
辣椒推广没有？
上面那张菜谱，如果16世纪的水手那个保证供应，真是了不起的成就；
16世纪，即便烹饪王国中国，许多现代菜系也还没有成型吧？
辣椒推广没有？
记得好像还有可以雕刻的咸肉。。。
水箱（冷冻室）没发明之前，舰船只能靠岸补给，海军舰员的伙食都不好。
TlJdMxFc 发表于 2014-3-4 22:56
“象鼻虫”是什么东西，国内有没有？是不是有更加常见的名字？
上面那张菜谱，如果16世纪的水手那个保证 ...
象鼻虫就是象鼻虫，是甲虫中最大的一类，总共有6万多种。
不过硬饼干里的那是象鼻虫的幼虫，象鼻虫幼虫的头部和口器极度发达，某些品种可以蛀穿植物坚硬的根，就不要说硬饼干这种玩意了。
那张菜谱不必过于当真，军队菜谱的共性就是计划中的菜谱永远不会吃到。基本上除了硬饼干、啤酒和咸肉可以充足供应，其他的估计看看就罢。当然如果不出海的话，豌豆和燕麦片起码还是可以保证的。而这三个“海军基本食物”嘛，硬饼干纯属面粉烧制的砖头，咸肉可以理解为牛和猪的木乃伊，啤酒出海两周后就基本是馊饮料一桶。
TlJdMxFc 发表于 2014-3-4 22:56
“象鼻虫”是什么东西，国内有没有？是不是有更加常见的名字？
上面那张菜谱，如果16世纪的水手那个保证 ...
象鼻虫就是象鼻虫，是甲虫中最大的一类，总共有6万多种。
不过硬饼干里的那是象鼻虫的幼虫，象鼻虫幼虫的头部和口器极度发达，某些品种可以蛀穿植物坚硬的根，就不要说硬饼干这种玩意了。
那张菜谱不必过于当真，军队菜谱的共性就是计划中的菜谱永远不会吃到。基本上除了硬饼干、啤酒和咸肉可以充足供应，其他的估计看看就罢。当然如果不出海的话，豌豆和燕麦片起码还是可以保证的。而这三个“海军基本食物”嘛，硬饼干纯属面粉烧制的砖头，咸肉可以理解为牛和猪的木乃伊，啤酒出海两周后就基本是馊饮料一桶。
绿林奸汉 发表于 2014-3-4 22:02
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
象鼻虫幼虫连树根都蛀得穿，就不用说面粉砖头了。
如果硬饼干真象文中说的那么硬，象鼻虫怎么进得去？
可能是发霉的面包里面有虫。
象鼻虫幼虫连树根都蛀得穿，就不用说面粉砖头了。
2014-3-4 23:53 上传
还有英国黑暗料理中的暗黑之王，伦敦名吃鳗鱼冻。看卖相还不错。口感嘛，据说有点凉、有点咸、有点油腻、还有点腥臭……
同为不会吃的民族，和英国的暗黑厨房比起来，汉斯们和伊凡们可以算是美食专家了……
还有英国黑暗料理中的暗黑之王，伦敦名吃鳗鱼冻。看卖相还不错。口感嘛，据说有点凉、有点咸、有点油腻、还有点腥臭……
同为不会吃的民族，和英国的暗黑厨房比起来，汉斯们和伊凡们可以算是美食专家了……
“象鼻虫”是什么东西，国内有没有？是不是有更加常见的名字？
上面那张菜谱，如果16世纪的水手那个保证 ...
辣椒花椒要到隆庆之后了
上面那张菜谱，如果16世纪的水手那个保证 ...
辣椒花椒要到隆庆之后了
长安父老 发表于 2014-3-5 00:07
辣椒花椒要到隆庆之后了
花椒是产自天朝的。胡椒进入中原也是比较早的。
辣椒花椒要到隆庆之后了
花椒是产自天朝的。胡椒进入中原也是比较早的。
tdebug 发表于 2014-3-4 23:57
发几个“舌尖上的英国”的代表名菜——
著名的“仰望星空派”，天朝吃货们赠送昵称“死不瞑目派”
“死不瞑目派”有刺吗？
发几个“舌尖上的英国”的代表名菜——
著名的“仰望星空派”，天朝吃货们赠送昵称“死不瞑目派”
“死不瞑目派”有刺吗？