超级军网准备了2天，终于可以吃米线了
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 22:06:19
第一碗 来了
第一碗 来了
第一碗 来了
第二碗 来了
再来一碗。
再来一碗。
母鸡一只。。
准备煮汤。。
只放葱姜。。
煮好的鸡汤。。
肉酱也是不能少的。
切好的肉丁再斩一斩。
切好的肉丁再斩一斩。
葱姜爆锅，注意控制油温，不能太高。
油要多一些。
油要多一些。
加入肉爆炒
一定要炒透
就是这样。
就是这样。
加酱油继续爆炒
加水、食盐炖熟即可。
为什么多加了一些水？
以后大家就明白了。
为什么多加了一些水？
以后大家就明白了。
做好的肉酱
切好的牛肉
米线先用热水泡一下
洗干净捞出
热水锅里过一下
浇上鸡汤，加香菜、牛肉、肉酱就可以食用了。
能吃辣椒的朋友还可以来一点辣椒油。
吃完了的时候才想起来拍摄一张，大家凑乎看。
吃完了的时候才想起来拍摄一张，大家凑乎看。
有一种过桥米线
宝剑锋从磨砺出 发表于 2014-1-13 21:04
加酱油继续爆炒
肉这样炒会不会太老？
加酱油继续爆炒
肉这样炒会不会太老？
红旗十九 发表于 2014-1-13 21:55
肉这样炒会不会太老？
不会，谢谢版主加分鼓励。
肉这样炒会不会太老？
不会，谢谢版主加分鼓励。
jj607 发表于 2014-1-13 21:42
有一种过桥米线
是的，我想听一听云南的朋友评论。
有一种过桥米线
是的，我想听一听云南的朋友评论。
宝剑锋从磨砺出 发表于 2014-1-13 22:08
是的，我想听一听云南的朋友评论。
吹毛求疵一下：
1. 帽子（肉酱）一般我们都加昭通酱炒；
2. 要有剁碎了酸腌菜；
3. 加韭菜
是的，我想听一听云南的朋友评论。
吹毛求疵一下：
1. 帽子（肉酱）一般我们都加昭通酱炒；
2. 要有剁碎了酸腌菜；
3. 加韭菜
63gjm 发表于 2014-1-14 02:27
吹毛求疵一下：
1. 帽子（肉酱）一般我们都加昭通酱炒；
2. 要有剁碎了酸腌菜；
过桥米线不是用滚高汤烫熟荤料的么？
吹毛求疵一下：
1. 帽子（肉酱）一般我们都加昭通酱炒；
2. 要有剁碎了酸腌菜；
过桥米线不是用滚高汤烫熟荤料的么？楼主这真舍得用料啊，一只土鸡。。。。
可怜的母鸡
刚吃完饭又被楼主勾起了食欲- -
在我们这里米线都是加韭菜、麻酱和花生碎。当然没有楼主的真材实料拉。
吹毛求疵一下：
1. 帽子（肉酱）一般我们都加昭通酱炒；
2. 要有剁碎了酸腌菜；
和云南米线肯定不会全部一样，有些食材也买不到啊，另外，兄台可以上图片让我学习一下吗？
1. 帽子（肉酱）一般我们都加昭通酱炒；
2. 要有剁碎了酸腌菜；
和云南米线肯定不会全部一样，有些食材也买不到啊，另外，兄台可以上图片让我学习一下吗？
楼主这真舍得用料啊，一只土鸡。。。。
自己家里吃这是必须的。
自己家里吃这是必须的。
刚吃完饭又被楼主勾起了食欲- -
谢谢兄台夸奖。
谢谢兄台夸奖。
可怜的母鸡
哈哈哈，我也是心生怜悯。
哈哈哈，我也是心生怜悯。
在我们这里米线都是加韭菜、麻酱和花生碎。当然没有楼主的真材实料拉。
我真的没有见过云南正宗米线的样子，根据猜测做的。
我真的没有见过云南正宗米线的样子，根据猜测做的。
有一种过桥米线
真想看看是什么样的。
真想看看是什么样的。
过桥米线不是用滚高汤烫熟荤料的么？
有此一说。。
有此一说。。
宝剑锋从磨砺出 发表于 2014-1-14 14:42
真想看看是什么样的。
把冷的米线和配料放入极热的汤里面烫
真想看看是什么样的。
把冷的米线和配料放入极热的汤里面烫
牛肉的色泽不对劲，是买的现成牛肉吗
jj607 发表于 2014-1-14 15:25
把冷的米线和配料放入极热的汤里面烫
谢谢兄台指点
把冷的米线和配料放入极热的汤里面烫
谢谢兄台指点