超级军网广东佛山附近农村的满月酒。。。。
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 12:59:30
佛山丹灶的村子
母亲的乡下。。。
熟的有烧肉 烤鸡 莲藕花肉 粉丝 鱼丸(鱼丸应该算熟的吧) 红鸡蛋。。。
生的有甲鱼一只 走地鸡一只 鲩鱼一条（起鱼片及头尾骨楠）不知什么菇 生菜 。。。
类似火锅的吃法。。。起锅姜葱爆一爆那只生的鸡，然后加水做汤底。。。
8个人一桌。。。
在村里礼堂类似流水宴，来了凑满一桌就开始吃 吃完走人，甚至可以不跟主人家打招呼。。吃不完的可以带走。。
满月是中午一顿，寿宴什么的中午 晚上两顿。。。
结婚宴其实也差不多的形式，就是菜再丰富一点，有钱的会连吃两三天。。。
味道就不怎么讲究了
以前一般主人家自己买材料 自己找人煮（那些熟食）。。。。现在一般给专搞宴席的人全包，也有些讲究的全部上熟食菜品，不搞火锅，但比较麻烦功夫多
一般很少专门去酒楼摆宴席
佛山丹灶的村子
母亲的乡下。。。
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熟的有烧肉 烤鸡 莲藕花肉 粉丝 鱼丸(鱼丸应该算熟的吧) 红鸡蛋。。。
生的有甲鱼一只 走地鸡一只 鲩鱼一条（起鱼片及头尾骨楠）不知什么菇 生菜 。。。
类似火锅的吃法。。。起锅姜葱爆一爆那只生的鸡，然后加水做汤底。。。
8个人一桌。。。
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在村里礼堂类似流水宴，来了凑满一桌就开始吃 吃完走人，甚至可以不跟主人家打招呼。。吃不完的可以带走。。
满月是中午一顿，寿宴什么的中午 晚上两顿。。。
结婚宴其实也差不多的形式，就是菜再丰富一点，有钱的会连吃两三天。。。
味道就不怎么讲究了
以前一般主人家自己买材料 自己找人煮（那些熟食）。。。。现在一般给专搞宴席的人全包，也有些讲究的全部上熟食菜品，不搞火锅，但比较麻烦功夫多
一般很少专门去酒楼摆宴席
好多人啊。。。。。。。
挺科学啊！又不浪费！不过这么多人一起在锅里捞有点。。。。。。
东风强劲 发表于 2013-11-26 22:00
挺科学啊！又不浪费！不过这么多人一起在锅里捞有点。。。。。。
说不清楚，上下5000年都这样吃法，就是人不见比老外少。。。
挺科学啊！又不浪费！不过这么多人一起在锅里捞有点。。。。。。
说不清楚，上下5000年都这样吃法，就是人不见比老外少。。。
这吃法有点接受不了
365赌王 发表于 2013-11-26 22:17
说不清楚，上下5000年都这样吃法，就是人不见比老外少。。。
呵呵。。。有人说中国古代是分餐制的。。。不过貌似分餐的是权贵，P民没那么多讲究
另外火锅的汤水保持沸腾，有多少菌能不死，更多的是心理上的
说不清楚，上下5000年都这样吃法，就是人不见比老外少。。。
呵呵。。。有人说中国古代是分餐制的。。。不过貌似分餐的是权贵，P民没那么多讲究
另外火锅的汤水保持沸腾，有多少菌能不死，更多的是心理上的
流水席啊，我前天也下乡吃了，走地鸡。
365赌王 发表于 2013-11-26 22:17
说不清楚，上下5000年都这样吃法，就是人不见比老外少。。。
吃火锅没什么，几个亲戚朋友围坐一起吃还好，很多不认不识或者不是很熟悉的人坐一起吃火锅有点犯嘀咕
个人看办法！
说不清楚，上下5000年都这样吃法，就是人不见比老外少。。。
吃火锅没什么，几个亲戚朋友围坐一起吃还好，很多不认不识或者不是很熟悉的人坐一起吃火锅有点犯嘀咕
个人看办法！
小时候看连环画就对中国古代的分餐制印象深刻，一人一张桌子，菜品是放在多格的盘子里的，还有歌舞表演
东风强劲 发表于 2013-11-27 07:03
吃火锅没什么，几个亲戚朋友围坐一起吃还好，很多不认不识或者不是很熟悉的人坐一起吃火锅有点犯嘀咕{:16 ...
以前重庆老火锅，就是认不认识的人都围在一个锅周围，各点各的菜并且放在不同的格子里面烫食着，同时谈笑风声中。。。
吃火锅没什么，几个亲戚朋友围坐一起吃还好，很多不认不识或者不是很熟悉的人坐一起吃火锅有点犯嘀咕{:16 ...
以前重庆老火锅，就是认不认识的人都围在一个锅周围，各点各的菜并且放在不同的格子里面烫食着，同时谈笑风声中。。。
霏菲飞 发表于 2013-11-26 23:38
呵呵。。。有人说中国古代是分餐制的。。。不过貌似分餐的是权贵，P民没那么多讲究
另外火锅的汤水保 ...
分餐代表见外，关系不够铁，代表阴谋，可能下毒。。。。。。
呵呵。。。有人说中国古代是分餐制的。。。不过貌似分餐的是权贵，P民没那么多讲究
另外火锅的汤水保 ...
分餐代表见外，关系不够铁，代表阴谋，可能下毒。。。。。。
南方这边就这样！我来这边这么久了！都还不习惯他们这种宴请的风俗！365赌王 发表于 2013-11-27 09:01
以前重庆老火锅，就是认不认识的人都围在一个锅周围，各点各的菜并且放在不同的格子里面烫食着，同时谈笑 ...
这种完全没问题，毕竟大家都有自己的空间！本地川锅都是个人吃自己的小锅！
以前重庆老火锅，就是认不认识的人都围在一个锅周围，各点各的菜并且放在不同的格子里面烫食着，同时谈笑 ...
这种完全没问题，毕竟大家都有自己的空间！本地川锅都是个人吃自己的小锅！
估计很多人误会了，其实吃完一桌，剩下的应该会不用了，火锅汤底也是会换，如果不换是很失礼的。我是广东韶关的，也许和佛山那边的不一样。
农村都一样，就讲究个热闹
满月酒吃火锅，倒是很少见啊
流水席是这样啦。没办法，一般都会和认识的人坐一桌。
广东和江苏习俗差距还是大的 苏北地区要是这么搞会被喷出翔的 本地讲究所谓的八大碗、、、
打边炉这还不懂？
再说了，天都冷成这样，炒菜的话早就变凉了。
至于来一大锅，大家吃的也开心，诸位不会连吃火锅都不晓得吧
至于来一大锅，大家吃的也开心，诸位不会连吃火锅都不晓得吧
不错！！！！！
365赌王 发表于 2013-11-27 09:01
以前重庆老火锅，就是认不认识的人都围在一个锅周围，各点各的菜并且放在不同的格子里面烫食着，同时谈笑 ...
而且还是扁担挑着锅，卖
以前重庆老火锅，就是认不认识的人都围在一个锅周围，各点各的菜并且放在不同的格子里面烫食着，同时谈笑 ...
而且还是扁担挑着锅，卖
yangkanghao 发表于 2013-11-29 23:36
广东和江苏习俗差距还是大的 苏北地区要是这么搞会被喷出翔的 本地讲究所谓的八大碗、、、
在城里请客上八大碗是要被嘲笑的
广东和江苏习俗差距还是大的 苏北地区要是这么搞会被喷出翔的 本地讲究所谓的八大碗、、、
在城里请客上八大碗是要被嘲笑的
没见过摆满月酒是打边炉的。
唯物 发表于 2013-12-1 23:08
在城里请客上八大碗是要被嘲笑的
城里都是直接饭店了 乡下的话 以前是八大碗 现在流行八冷八热一共22个菜。。
在城里请客上八大碗是要被嘲笑的
城里都是直接饭店了 乡下的话 以前是八大碗 现在流行八冷八热一共22个菜。。
讲实啦，系佛山，摆酒打边炉还是大姑娘上轿－－－头一回
广东式喜庆筵席.
小时候,跟随.......都忘记是谁了........回祖父母的故乡顺德,结婚酒席连吃三天.
然后日间到园里爬树采摘凤眼果,溪边捉鱼虾.
呵呵.......那年的暑假.
过十来天,到广州吃生日筵.舟车劳顿吃一餐饭,本来提不起兴趣,可是人家寿星公欢喜,不得不陪着抬轿.
同样是吃喜筵,年龄影响,心情差别那么大.
广东式喜庆筵席.
小时候,跟随.......都忘记是谁了........回祖父母的故乡顺德,结婚酒席连吃三天.
然后日间到园里爬树采摘凤眼果,溪边捉鱼虾.
呵呵.......那年的暑假.
过十来天,到广州吃生日筵.舟车劳顿吃一餐饭,本来提不起兴趣,可是人家寿星公欢喜,不得不陪着抬轿.
同样是吃喜筵,年龄影响,心情差别那么大.
广东人对吃一点也不讲究，比较实在没那么多规矩，还得8大碗啊什么的。。。我以前去我女朋友家一长辈家，70大寿的家宴，70大寿啊。。。吃的嘛？中午一人一碗濑粉，下午一桌人一锅酸菜鹅，没了。。。一个火锅，里面全是焖酸菜鹅，要加随便加，还有青菜往里涮一涮，当然还有中午剩下的濑粉，想吃自己去厨房弄，这就算70大寿宴了，换我们老家敢这么摆，以后你就再也不要想请人家来了。。。
thomas1987 发表于 2013-12-7 16:14
广东人对吃一点也不讲究，比较实在没那么多规矩，还得8大碗啊什么的。。。我以前去我女朋友家一长辈家，70 ...
这也分地区吧。
我们那边都很隆重。
广东人对吃一点也不讲究，比较实在没那么多规矩，还得8大碗啊什么的。。。我以前去我女朋友家一长辈家，70 ...
这也分地区吧。
我们那边都很隆重。
偷猪仔 发表于 2013-12-7 17:16
这也分地区吧。
我们那边都很隆重。
顺德和广州一些地方我知道就很讲究排场，但是我这边实在就没所谓了，不会特意去充什么排场，就算简简单单，人家也不会说你什么
这也分地区吧。
我们那边都很隆重。
顺德和广州一些地方我知道就很讲究排场，但是我这边实在就没所谓了，不会特意去充什么排场，就算简简单单，人家也不会说你什么