超级军网第一次做天妇罗
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 13:39:07
常看日本动漫和日剧，对里面的天妇罗充满了好奇，于是自己偷着弄了一回。常看日本动漫和日剧，对里面的天妇罗充满了好奇，于是自己偷着弄了一回。
至少整点鱿鱼虾什么的吧
再煮点泰汁浇上去~天妇罗？？你这明明是油炸茄子嘛。。。。
天妇罗。。。
这不就是炸茄盒么……
日式天妇罗的粉酱是加入了啤酒.
tgwsecond 发表于 2013-10-10 17:56
这不就是炸茄盒么……
没啥问题， 炸香椿鱼 这些就是天妇罗......
天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
这不就是炸茄盒么……
没啥问题， 炸香椿鱼 这些就是天妇罗......
天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
面粉口感比汤圆粉差远了
甜不辣
哎——，我这才知道，天罗妇就是油炸食品哈。孤陋寡闻，孤陋寡闻。
碧落黄泉 发表于 2013-10-10 18:10
没啥问题， 炸香椿鱼 这些就是天妇罗......
天妇罗
炸茄盒是地道的北方菜啊！怎么可以称为“天妇罗”呢
在我眼里，天妇罗也就是随便一食材裹浆油炸的东西，和正宗的炸茄盒差远了！
没啥问题， 炸香椿鱼 这些就是天妇罗......
天妇罗
炸茄盒是地道的北方菜啊！怎么可以称为“天妇罗”呢
在我眼里，天妇罗也就是随便一食材裹浆油炸的东西，和正宗的炸茄盒差远了！
空灵2011 发表于 2013-10-10 19:17
炸茄盒是地道的北方菜啊！怎么可以称为“天妇罗”呢
在我眼里，天妇罗也就是随便一食材裹浆油 ...
呵呵，就是一个意思 ， 咱们炸香椿鱼 炸花椒芽 的时候肯定不会叫它天妇罗
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炸茄盒是地道的北方菜啊！怎么可以称为“天妇罗”呢
在我眼里，天妇罗也就是随便一食材裹浆油 ...
呵呵，就是一个意思 ， 咱们炸香椿鱼 炸花椒芽 的时候肯定不会叫它天妇罗
碧落黄泉 发表于 2013-10-10 19:26
呵呵，就是一个意思 ， 咱们炸香椿鱼 炸花椒芽 的时候肯定不会叫它天妇罗
我来说下我做的茄盒吧，当年就是这道菜让我家领导至今也是念念不忘！
茄子要选用北方的青茄去皮切成不断开的两片，只有青茄在炸完后才会更好的保留茄子特有的清香。
肉馅用半肥瘦猪肉，剁馅后加入大量葱碎和调料搅拌，要保证炸出来的茄盒多汁，填入茄盒中。
用蛋清和面粉调浆，加入啤酒的话，会让炸出来的面浆更加松脆。将茄盒均匀裹浆。
裹浆后的茄盒再裹上一层碾碎的饼干，入温热的油锅慢炸，直到炸熟。
肉馅可以根据个人口味用料。
天妇罗用料够新鲜就可以了，是个人都可以做出来，做茄盒的难度可不是天妇罗能比的！
我们中国人做茄盒时，小本子还不知何谓天妇罗那。
呵呵，就是一个意思 ， 咱们炸香椿鱼 炸花椒芽 的时候肯定不会叫它天妇罗
我来说下我做的茄盒吧，当年就是这道菜让我家领导至今也是念念不忘！
茄子要选用北方的青茄去皮切成不断开的两片，只有青茄在炸完后才会更好的保留茄子特有的清香。
肉馅用半肥瘦猪肉，剁馅后加入大量葱碎和调料搅拌，要保证炸出来的茄盒多汁，填入茄盒中。
用蛋清和面粉调浆，加入啤酒的话，会让炸出来的面浆更加松脆。将茄盒均匀裹浆。
裹浆后的茄盒再裹上一层碾碎的饼干，入温热的油锅慢炸，直到炸熟。
肉馅可以根据个人口味用料。
天妇罗用料够新鲜就可以了，是个人都可以做出来，做茄盒的难度可不是天妇罗能比的！
我们中国人做茄盒时，小本子还不知何谓天妇罗那。
哎？天妇罗不是日本的一种汤吗？
这不就是四川的炸酥肉吗，再勾点番茄汁就是东北的锅包肉。
炸茄“合(盒)”，是带馅的
软炸茄子片？
软炸茄子片？
外形有大英帝国之风范呀
日本天妇罗的面浆应该要讲究比较薄吧。
明炸个耦盒是不是也能叫天妇罗
超级小本营o 发表于 2013-10-10 23:35
这不就是四川的炸酥肉吗，再勾点番茄汁就是东北的锅包肉。
锅包肉是用酸甜汁的不用番茄汁，樱桃肉用番茄酱
这不就是四川的炸酥肉吗，再勾点番茄汁就是东北的锅包肉。
锅包肉是用酸甜汁的不用番茄汁，樱桃肉用番茄酱
兄弟别弄倭国名称好伐？炸茄盒吗！
明明是炸茄合，非得叫天妇罗想不通！
碧落黄泉 发表于 2013-10-10 18:10
没啥问题， 炸香椿鱼 这些就是天妇罗......
天妇罗
这类统称看来类似三哥的咖喱咯
没啥问题， 炸香椿鱼 这些就是天妇罗......
天妇罗
这类统称看来类似三哥的咖喱咯我曰，楼主你来的太陡了嘛，螺丝都没看到，都没有过程！
火好像有点大了，下次油温低一点下锅试试
为啥叫天妇罗-_-#楼主下次加点蘸料。
日式料理店里的天妇罗外面的糊蓬松酥脆，颜色比lz的要浅些。
SSGN518 发表于 2013-10-12 21:29
这类统称看来类似三哥的咖喱咯
差不多， 咖喱也不是特指某种香料，都是偷懒的叫法。
话说咖喱这东西谁有好推荐吗， 超市里全是小日本那好侍的日式咖喱。 用这货做起来倒真省事， 小孩子最喜欢吃。
这类统称看来类似三哥的咖喱咯
差不多， 咖喱也不是特指某种香料，都是偷懒的叫法。
话说咖喱这东西谁有好推荐吗， 超市里全是小日本那好侍的日式咖喱。 用这货做起来倒真省事， 小孩子最喜欢吃。
碧落黄泉 发表于 2013-10-13 19:09
差不多， 咖喱也不是特指某种香料，都是偷懒的叫法。
话说咖喱这东西谁有好推荐吗， 超市里全是 ...
日式咖喱比较淡，适合小朋友吃，好侍之类的日式咖喱卤，口感跟日料中的确实差不多。不过虽然日式咖喱是咖喱里面很重要的一类，但只吃过日式咖喱，就好比只吃过阳春面无法认识全部的中国面食一样。我个人更喜欢吃印度咖喱或泰式咖喱。
我个人比较喜欢的一个咖喱牛肉的重口味，需要泰式红咖喱酱（如果不在大城市，可去淘宝买），椰浆或椰子粉（但不能用椰汁饮料），鱼露。把洋葱切碎，锅内放油（普通炒菜的量即可不要太多），油温5成将洋葱碎炒出香味，加入两大勺红咖喱酱，略加翻炒，炒出咖喱的香味来（这时候你就会觉得，那种咖喱卤简直是没有香味的），加入半斤切块飞水后的牛肉，土豆块翻拌好，然后把锅里所有的东西，都倒入电饭锅，加入椰浆，鱼露，加热水到末过食物，然后用精煮功能，等到程序结束，靠，那个香啊......
差不多， 咖喱也不是特指某种香料，都是偷懒的叫法。
话说咖喱这东西谁有好推荐吗， 超市里全是 ...
日式咖喱比较淡，适合小朋友吃，好侍之类的日式咖喱卤，口感跟日料中的确实差不多。不过虽然日式咖喱是咖喱里面很重要的一类，但只吃过日式咖喱，就好比只吃过阳春面无法认识全部的中国面食一样。我个人更喜欢吃印度咖喱或泰式咖喱。
我个人比较喜欢的一个咖喱牛肉的重口味，需要泰式红咖喱酱（如果不在大城市，可去淘宝买），椰浆或椰子粉（但不能用椰汁饮料），鱼露。把洋葱切碎，锅内放油（普通炒菜的量即可不要太多），油温5成将洋葱碎炒出香味，加入两大勺红咖喱酱，略加翻炒，炒出咖喱的香味来（这时候你就会觉得，那种咖喱卤简直是没有香味的），加入半斤切块飞水后的牛肉，土豆块翻拌好，然后把锅里所有的东西，都倒入电饭锅，加入椰浆，鱼露，加热水到末过食物，然后用精煮功能，等到程序结束，靠，那个香啊......
我家亲戚做的油炸蘑菇异常美味，而且使用洗衣机甩干的
dwdg 发表于 2013-10-10 22:51
哎？天妇罗不是日本的一种汤吗？
你吃过日本料理吗？呵呵
哎？天妇罗不是日本的一种汤吗？
你吃过日本料理吗？呵呵
唯物 发表于 2013-10-16 12:58
你吃过日本料理吗？呵呵
...吃过寿司和生鱼片，入门级的。
你吃过日本料理吗？呵呵
...吃过寿司和生鱼片，入门级的。
天妇罗至少得割三五十路的老脚盆AV女胸肉来炸来对的起这个名字啊
不就是个炸茄夹，还是个素炸茄夹！！！
这炸茄子愣是给起了个妇道名字{:soso_e120:}