超级军网膳食要根据环境孙思邈养生之道
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 11:17:08
膳食要根据环境孙思邈养生之道
一般健康人群的饮食，应遵循卫生部2008年发布新版的《中国居民膳食指南》的建议，坚持“合理营养，平衡膳食”的理念。在此基础之上，不同环境下人群的膳食注意也略有不同。
比如低温环境下除高蛋白、高维生素、高矿物质的食物外，还要适当增加钙和钠的摄入。高温环境下要注意摄入高蛋白、高维生素、高矿物质的食物，还要注意补水。高原环境下要提高摄入碳水化合物的比例。
另外，对于工作岗位、工作性质不同的人群，其饮食也应该略有侧重。
长期熬夜者要注意饮食清淡，少吃油腻，稍提高蛋白质的摄入，增加维生素B群的摄入(杂粮、蛋类、瘦猪肉、豆类等含量较高)，多喝白开水，多吃新鲜的水果和蔬菜。
工作压力大者应清淡少油，增加钙的摄入(每天保证1~2瓶牛奶)，同时要增加多不饱和脂肪酸的摄入，如鱼类、坚果。多吃含维生素C丰富的食物，如柠檬、鲜枣、柑橘类等。
对于脑力劳动者，由于大脑等神经系统的能量主要由葡萄糖提供，所以要保证碳水化合物的摄入量，尤其早餐一定要搭配好。提高蛋白质比例，每日最好搭配3种以上的优质蛋白，如豆制品、鱼类、鸡肉、猪肉等。增加富含磷脂食物的供应，如大豆、花生、核桃、葵瓜子等。供应多种维生素，特别注意增加维生素A、维生素B1和烟酸的摄入，对提高视力，保证碳水化合物代谢有益。同时，控制总能量和脂肪，避免高糖、高脂肪食物。
对于体力劳动者，则应采用高热能饮食，补充钙、磷、镁、钾等矿物质的摄入。大量出汗时要增加食盐和糖的摄入，同时还要喝足量的水。
唐代著名医家孙思邈的饮食之道唐代著名医家孙思邈云：“人子养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食必忌于杂，杂则五叶相挠，食之不已，为人作患。”
所谓“每食必忌于杂”，指的是每餐不应吃得过杂，否则非但不能获得多种营养互补，反倒有可能导致“营养拮抗”，即同时摄入繁多食物，各种营养成分之间会产生相互抑制或抵消作用。比如纤维素会抑制某些微量元素的吸收;又比如海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有糅酸的葡萄、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。此外，人的脾胃不能同时消化高浓度食品，消化了其中一种，另一种则处于积滞状态。尤其是中老年人，脾胃趋向弱势，如果一餐进食过杂，势必加重脾胃负担。
需指出的是，食必忌杂与现代营养学要求的饮食品种多样性是不矛盾的。这要求我们在日常生活中做到分餐杂食。就是说每餐菜肴要有变化，日日菜品有所更换，把不同营养的食物分散到不同的餐次中。这样，既可避免“杂则五味相扰”，又有利于充分发挥食物中的营养作用，达到“营养互补”的目的。膳食要根据环境孙思邈养生之道
一般健康人群的饮食，应遵循卫生部2008年发布新版的《中国居民膳食指南》的建议，坚持“合理营养，平衡膳食”的理念。在此基础之上，不同环境下人群的膳食注意也略有不同。
比如低温环境下除高蛋白、高维生素、高矿物质的食物外，还要适当增加钙和钠的摄入。高温环境下要注意摄入高蛋白、高维生素、高矿物质的食物，还要注意补水。高原环境下要提高摄入碳水化合物的比例。
另外，对于工作岗位、工作性质不同的人群，其饮食也应该略有侧重。
长期熬夜者要注意饮食清淡，少吃油腻，稍提高蛋白质的摄入，增加维生素B群的摄入(杂粮、蛋类、瘦猪肉、豆类等含量较高)，多喝白开水，多吃新鲜的水果和蔬菜。
工作压力大者应清淡少油，增加钙的摄入(每天保证1~2瓶牛奶)，同时要增加多不饱和脂肪酸的摄入，如鱼类、坚果。多吃含维生素C丰富的食物，如柠檬、鲜枣、柑橘类等。
对于脑力劳动者，由于大脑等神经系统的能量主要由葡萄糖提供，所以要保证碳水化合物的摄入量，尤其早餐一定要搭配好。提高蛋白质比例，每日最好搭配3种以上的优质蛋白，如豆制品、鱼类、鸡肉、猪肉等。增加富含磷脂食物的供应，如大豆、花生、核桃、葵瓜子等。供应多种维生素，特别注意增加维生素A、维生素B1和烟酸的摄入，对提高视力，保证碳水化合物代谢有益。同时，控制总能量和脂肪，避免高糖、高脂肪食物。
对于体力劳动者，则应采用高热能饮食，补充钙、磷、镁、钾等矿物质的摄入。大量出汗时要增加食盐和糖的摄入，同时还要喝足量的水。
唐代著名医家孙思邈的饮食之道唐代著名医家孙思邈云：“人子养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食必忌于杂，杂则五叶相挠，食之不已，为人作患。”
所谓“每食必忌于杂”，指的是每餐不应吃得过杂，否则非但不能获得多种营养互补，反倒有可能导致“营养拮抗”，即同时摄入繁多食物，各种营养成分之间会产生相互抑制或抵消作用。比如纤维素会抑制某些微量元素的吸收;又比如海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有糅酸的葡萄、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。此外，人的脾胃不能同时消化高浓度食品，消化了其中一种，另一种则处于积滞状态。尤其是中老年人，脾胃趋向弱势，如果一餐进食过杂，势必加重脾胃负担。
需指出的是，食必忌杂与现代营养学要求的饮食品种多样性是不矛盾的。这要求我们在日常生活中做到分餐杂食。就是说每餐菜肴要有变化，日日菜品有所更换，把不同营养的食物分散到不同的餐次中。这样，既可避免“杂则五味相扰”，又有利于充分发挥食物中的营养作用，达到“营养互补”的目的。
一般健康人群的饮食，应遵循卫生部2008年发布新版的《中国居民膳食指南》的建议，坚持“合理营养，平衡膳食”的理念。在此基础之上，不同环境下人群的膳食注意也略有不同。
比如低温环境下除高蛋白、高维生素、高矿物质的食物外，还要适当增加钙和钠的摄入。高温环境下要注意摄入高蛋白、高维生素、高矿物质的食物，还要注意补水。高原环境下要提高摄入碳水化合物的比例。
另外，对于工作岗位、工作性质不同的人群，其饮食也应该略有侧重。
长期熬夜者要注意饮食清淡，少吃油腻，稍提高蛋白质的摄入，增加维生素B群的摄入(杂粮、蛋类、瘦猪肉、豆类等含量较高)，多喝白开水，多吃新鲜的水果和蔬菜。
工作压力大者应清淡少油，增加钙的摄入(每天保证1~2瓶牛奶)，同时要增加多不饱和脂肪酸的摄入，如鱼类、坚果。多吃含维生素C丰富的食物，如柠檬、鲜枣、柑橘类等。
对于脑力劳动者，由于大脑等神经系统的能量主要由葡萄糖提供，所以要保证碳水化合物的摄入量，尤其早餐一定要搭配好。提高蛋白质比例，每日最好搭配3种以上的优质蛋白，如豆制品、鱼类、鸡肉、猪肉等。增加富含磷脂食物的供应，如大豆、花生、核桃、葵瓜子等。供应多种维生素，特别注意增加维生素A、维生素B1和烟酸的摄入，对提高视力，保证碳水化合物代谢有益。同时，控制总能量和脂肪，避免高糖、高脂肪食物。
对于体力劳动者，则应采用高热能饮食，补充钙、磷、镁、钾等矿物质的摄入。大量出汗时要增加食盐和糖的摄入，同时还要喝足量的水。
唐代著名医家孙思邈的饮食之道唐代著名医家孙思邈云：“人子养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食必忌于杂，杂则五叶相挠，食之不已，为人作患。”
所谓“每食必忌于杂”，指的是每餐不应吃得过杂，否则非但不能获得多种营养互补，反倒有可能导致“营养拮抗”，即同时摄入繁多食物，各种营养成分之间会产生相互抑制或抵消作用。比如纤维素会抑制某些微量元素的吸收;又比如海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有糅酸的葡萄、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。此外，人的脾胃不能同时消化高浓度食品，消化了其中一种，另一种则处于积滞状态。尤其是中老年人，脾胃趋向弱势，如果一餐进食过杂，势必加重脾胃负担。
需指出的是，食必忌杂与现代营养学要求的饮食品种多样性是不矛盾的。这要求我们在日常生活中做到分餐杂食。就是说每餐菜肴要有变化，日日菜品有所更换，把不同营养的食物分散到不同的餐次中。这样，既可避免“杂则五味相扰”，又有利于充分发挥食物中的营养作用，达到“营养互补”的目的。膳食要根据环境孙思邈养生之道
一般健康人群的饮食，应遵循卫生部2008年发布新版的《中国居民膳食指南》的建议，坚持“合理营养，平衡膳食”的理念。在此基础之上，不同环境下人群的膳食注意也略有不同。
比如低温环境下除高蛋白、高维生素、高矿物质的食物外，还要适当增加钙和钠的摄入。高温环境下要注意摄入高蛋白、高维生素、高矿物质的食物，还要注意补水。高原环境下要提高摄入碳水化合物的比例。
另外，对于工作岗位、工作性质不同的人群，其饮食也应该略有侧重。
长期熬夜者要注意饮食清淡，少吃油腻，稍提高蛋白质的摄入，增加维生素B群的摄入(杂粮、蛋类、瘦猪肉、豆类等含量较高)，多喝白开水，多吃新鲜的水果和蔬菜。
工作压力大者应清淡少油，增加钙的摄入(每天保证1~2瓶牛奶)，同时要增加多不饱和脂肪酸的摄入，如鱼类、坚果。多吃含维生素C丰富的食物，如柠檬、鲜枣、柑橘类等。
对于脑力劳动者，由于大脑等神经系统的能量主要由葡萄糖提供，所以要保证碳水化合物的摄入量，尤其早餐一定要搭配好。提高蛋白质比例，每日最好搭配3种以上的优质蛋白，如豆制品、鱼类、鸡肉、猪肉等。增加富含磷脂食物的供应，如大豆、花生、核桃、葵瓜子等。供应多种维生素，特别注意增加维生素A、维生素B1和烟酸的摄入，对提高视力，保证碳水化合物代谢有益。同时，控制总能量和脂肪，避免高糖、高脂肪食物。
对于体力劳动者，则应采用高热能饮食，补充钙、磷、镁、钾等矿物质的摄入。大量出汗时要增加食盐和糖的摄入，同时还要喝足量的水。
唐代著名医家孙思邈的饮食之道唐代著名医家孙思邈云：“人子养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食必忌于杂，杂则五叶相挠，食之不已，为人作患。”
所谓“每食必忌于杂”，指的是每餐不应吃得过杂，否则非但不能获得多种营养互补，反倒有可能导致“营养拮抗”，即同时摄入繁多食物，各种营养成分之间会产生相互抑制或抵消作用。比如纤维素会抑制某些微量元素的吸收;又比如海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有糅酸的葡萄、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。此外，人的脾胃不能同时消化高浓度食品，消化了其中一种，另一种则处于积滞状态。尤其是中老年人，脾胃趋向弱势，如果一餐进食过杂，势必加重脾胃负担。
需指出的是，食必忌杂与现代营养学要求的饮食品种多样性是不矛盾的。这要求我们在日常生活中做到分餐杂食。就是说每餐菜肴要有变化，日日菜品有所更换，把不同营养的食物分散到不同的餐次中。这样，既可避免“杂则五味相扰”，又有利于充分发挥食物中的营养作用，达到“营养互补”的目的。