民众称猪肉没以前香 厂家:餐桌上多为洋猪肉

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/05/03 08:59:12
年近六旬的陈女士越来越觉得,猪肉没以前的香味了。事实上,不光是消费者有这个感觉,养殖户也坦言:现在的猪肉没有以前好吃。

  这究竟是为什么呢?昨日,第11届中国畜牧业博览会昨在武汉国际博览中心开幕,参会的种猪厂家代表揭开了背后的原因:中国本土的土种猪多已被进口种猪替代。

  巿场多为“洋”猪肉

  昨日,家乐福建设店,有两种猪肉在售卖,一种为普通猪肉,另一种为土猪肉。

  从外观看,普通猪肉的肥肉部分比土猪肉的薄许多,土猪肉的肥肉部分近2厘米,土猪肉瘦肉之间还夹杂有一些白色脂肪,两种猪肉在价格上也区别较大,普通五花肉价格为11.9元/500克,土猪五花肉价格为15.5元/500克。

  一位正在购买土猪五花肉的市民称,“虽然普通猪肉要比土猪肉便宜差不多5块钱,但土猪肉的肉感还是要比普通猪肉好。”

  为什么土猪肉比洋猪肉香?原武汉肉联厂职工陈师傅解释,传统猪肉养殖主要以家庭为单位饲养,猪主要以剩菜、剩饭、野草为食,国外种猪口感有区别主要决定因素是肌间脂肪率差别,土猪肉的肌间脂肪含量高,瘦肉间密布着脂肪组织,经过烹饪后口感细腻。

  多家超市、集贸市场猪肉摊店家表示,现在售卖的猪肉确实多为进口种猪繁殖的,土猪肉很少。

  博览会仅一家售卖“中国猪”

  博览会上,猪肉养殖及配套设备占据了整个B4展区,然而,展区内数十家种猪企业全部宣传来自美国、丹麦、英国等进口的种猪系列。9家种猪养殖企业销售代表均称“只有国外进口的种猪,没有中国本地的种猪产品。”

  天津市宁河原种猪场展台宣传栏上标有“优质黑种猪”的产品,展台负责人刘乐荣说,这种黑种猪就是中国本土的土猪种类,但目前还处于扩群阶段。

  刘乐荣坦言,种猪场也主要养殖国外进口种猪,中国本土种猪只是一种尝试,尽管现在已扩群到300头,但与国外进口种猪年产3000多头相比,仍不到其总数的十分之一。

  刘乐荣承认,“现在少有企业养殖中国本土种猪。”究其原因,他说:“土猪的回报率太慢。”

  刘乐荣介绍,一般国外进口种猪最多5个半月就可以出栏销售,而中国土猪的出栏时间差不多要10个月左右,“这期间要饲料,要猪舍,要人工,养殖成本太高。”

  尽管不少种猪企业代表都表示中国本土种猪尽管口味比“洋猪”好,但是因为出栏周期长,对于看重成本回报率、讲求利润的生产企业来说,根本不看好土猪养殖。

  种猪产业杂志的一位主编称,中国有自己的特色名猪,荣昌猪、太湖猪、金华猪、宁乡猪等都曾是历史上著名的名猪种类,然而现在市场上几乎难觅踪影。http://news.xinhuanet.com/local/2013-05/19/c_124731245.htm年近六旬的陈女士越来越觉得,猪肉没以前的香味了。事实上,不光是消费者有这个感觉,养殖户也坦言:现在的猪肉没有以前好吃。

  这究竟是为什么呢?昨日,第11届中国畜牧业博览会昨在武汉国际博览中心开幕,参会的种猪厂家代表揭开了背后的原因:中国本土的土种猪多已被进口种猪替代。

  巿场多为“洋”猪肉

  昨日,家乐福建设店,有两种猪肉在售卖,一种为普通猪肉,另一种为土猪肉。

  从外观看,普通猪肉的肥肉部分比土猪肉的薄许多,土猪肉的肥肉部分近2厘米,土猪肉瘦肉之间还夹杂有一些白色脂肪,两种猪肉在价格上也区别较大,普通五花肉价格为11.9元/500克,土猪五花肉价格为15.5元/500克。

  一位正在购买土猪五花肉的市民称,“虽然普通猪肉要比土猪肉便宜差不多5块钱,但土猪肉的肉感还是要比普通猪肉好。”

  为什么土猪肉比洋猪肉香?原武汉肉联厂职工陈师傅解释,传统猪肉养殖主要以家庭为单位饲养,猪主要以剩菜、剩饭、野草为食,国外种猪口感有区别主要决定因素是肌间脂肪率差别,土猪肉的肌间脂肪含量高,瘦肉间密布着脂肪组织,经过烹饪后口感细腻。

  多家超市、集贸市场猪肉摊店家表示,现在售卖的猪肉确实多为进口种猪繁殖的,土猪肉很少。

  博览会仅一家售卖“中国猪”

  博览会上,猪肉养殖及配套设备占据了整个B4展区,然而,展区内数十家种猪企业全部宣传来自美国、丹麦、英国等进口的种猪系列。9家种猪养殖企业销售代表均称“只有国外进口的种猪,没有中国本地的种猪产品。”

  天津市宁河原种猪场展台宣传栏上标有“优质黑种猪”的产品,展台负责人刘乐荣说,这种黑种猪就是中国本土的土猪种类,但目前还处于扩群阶段。

  刘乐荣坦言,种猪场也主要养殖国外进口种猪,中国本土种猪只是一种尝试,尽管现在已扩群到300头,但与国外进口种猪年产3000多头相比,仍不到其总数的十分之一。

  刘乐荣承认,“现在少有企业养殖中国本土种猪。”究其原因,他说:“土猪的回报率太慢。”

  刘乐荣介绍,一般国外进口种猪最多5个半月就可以出栏销售,而中国土猪的出栏时间差不多要10个月左右,“这期间要饲料,要猪舍,要人工,养殖成本太高。”

  尽管不少种猪企业代表都表示中国本土种猪尽管口味比“洋猪”好,但是因为出栏周期长,对于看重成本回报率、讲求利润的生产企业来说,根本不看好土猪养殖。

  种猪产业杂志的一位主编称,中国有自己的特色名猪,荣昌猪、太湖猪、金华猪、宁乡猪等都曾是历史上著名的名猪种类,然而现在市场上几乎难觅踪影。http://news.xinhuanet.com/local/2013-05/19/c_124731245.htm
我也觉得猪肉不好吃,不香啊
一分钱一分货
吃熟饲料的和吃催肥剂的能一样才怪了
紫水晶788 发表于 2013-5-19 16:15
我也觉得猪肉不好吃,不香啊
  第一、你现在天天有猪肉吃,吃多了不稀罕啊。
  第二、乌克兰大白猪不如本土黑猪肉质好。
  第三、饲料猪养殖周期短,肉质肯定不如原来的土猪。原来一头猪从猪仔到出栏要养一年呢。现在有百日百斤养猪法,速成武功啊。
让你吃饱就不错了,想吃好你够身份么?
看来要想吃到好猪肉,就得吃特供啊
真正的本地土猪20块以内都休想买到
要么怎么兴溜达猪呢
以前的猪都养到2、300斤才宰,现在都是100多斤就上市了,而且还是吃饲料长得飞快的。

http://newpaper.dahe.cn/hnrbncb/ ... /content_601299.htm
杜仲猪肉开卖
比普通猪肉贵一倍


  10月16日,一种号称“幸福指数很高”、“口感倍好”的绿色杜仲猪肉在南京两家专卖店现身:前腿肉60元/公斤、五花肉76元/公斤、精瘦肉80元/公斤……价格高出普通猪肉一倍。

  据开发杜仲猪肉的江西省银河杜仲开发有限公司负责人介绍,杜仲猪是用杜仲饲料喂养的,被国家农业部肉制品检测中心检测认定为绿色食品A级产品。公司注册的“格林米特”牌生猪是我国首个获得绿色食品认证的活体猪。

  据了解,为打造杜仲种植→杜仲饲料→杜仲生猪→杜仲猪肉完整的产业链,该公司建有绿色杜仲生猪养殖基地、屠宰加工厂,产品在北京、上海、香港、深圳等地都有销售,卖得比较好的时候一家专卖店一天可以卖出3头猪。    (朱亚萍)
饲料猪肉当然不好吃了,我们公司售楼处有位MM乡下家里杀猪,是那种黑猪,邀请大家一起去她家吃杀猪饭,农村里用柴火烧大铁锅炖的猪蹄,吃起来那个香,比在酒店里吃熊掌还有味
XNGQ 发表于 2013-5-20 10:09
饲料猪肉当然不好吃了,我们公司售楼处有位MM乡下家里杀猪,是那种黑猪,邀请大家一起去她家吃杀猪饭,农村 ...
您在那个酒店吃到熊掌的?请告知酒店具体地址和联系方式……
刺刀上膛 发表于 2013-5-20 11:45
您在那个酒店吃到熊掌的?请告知酒店具体地址和联系方式……
嘿嘿,这个不能说,只能说那玩意名气大,但并不算好吃,吃过后嘴巴跟上了胶一样,粘吧粘吧地
以前常见的黑皮土猪现在已经见不到了...
紫水晶788 发表于 2013-5-19 17:53
看来要想吃到好猪肉,就得吃特供啊
可以尝试下,藻花香猪……价格嘛确实贵了很多了。
紫水晶788 发表于 2013-5-19 17:53
看来要想吃到好猪肉,就得吃特供啊
不用特供,乡下农村人土法养的土猪就不错,但是价格也是刚刚的。。。。。。
农村自家养的猪不卖!留着自己吃!鸡也是
华夏明珠 发表于 2013-5-21 01:28
农村自家养的猪不卖!留着自己吃!鸡也是
我在乡下包了2000亩山地完全散养土鸡(不喂饲料完全吃草不知道可以把可以算野鸡?),你要买吗(现在还是玩票性质,当是学经验呢,现在感觉可能当地的鸡种不够好口感还没有完全的野鸡的感觉)?

广东的(特别是深圳的)可以去我那里参观考察。哥包吃包住不包玩(万一你们要玩幼女哥就算是组织者了!)
黑与白 发表于 2013-5-21 14:56
我在乡下包了2000亩山地完全散养土鸡(不喂饲料完全吃草不知道可以把可以算野鸡?),你要买吗(现在还是 ...
搞家禽?  居然没被禽流感闪着?
以前中国条件差,一年难得几回吃肉,肯定香。
乡下自养的猪和鸡都很香的。
XBOX 发表于 2013-5-21 16:15
搞家禽?  居然没被禽流感闪着?
额,你千万不要是乌鸦嘴。在深山里面,开车进山了也要再开半小时。
黑与白 发表于 2013-5-21 14:56
我在乡下包了2000亩山地完全散养土鸡(不喂饲料完全吃草不知道可以把可以算野鸡?),你要买吗(现在还是 ...
鸡种不对吧。现在土生土长的纯种土鸡太少了,都杂化了
关键在饲养!品种只是一个方面!
华夏明珠 发表于 2013-5-21 01:28
农村自家养的猪不卖!留着自己吃!鸡也是
大实话!
鸡种不对吧。现在土生土长的纯种土鸡太少了,都杂化了
很多朋友也这样说,一直在找好的鸡种,好鸡种也要能适应广东我那旮旯的气候,水土才行。不急,慢慢来,过个几年大家的生活水平真的提高了再扩大正式实施也不迟。
黑与白 发表于 2013-5-21 20:25
很多朋友也这样说,一直在找好的鸡种,好鸡种也要能适应广东我那旮旯的气候,水土才行。不急,慢慢来,过 ...
过个几年,假土鸡风行天朝,更要命的,某些有势力的人来个市场准入,垄断
关键在饲养!品种只是一个方面!
确实是这样,但是好的鸡种可以事半功倍,海南文昌鸡就是典型的鸡种问题和饲养方式的集合表现,其实海南文昌鸡我现在也怀疑和气候地质有关系。
过个几年,假土鸡风行天朝,更要命的,某些有势力的人来个市场准入,垄断
我是做广告和印刷出身的,土鸡我一定会做品牌的,并且会在大的超市指定销售和防伪。
黑与白 发表于 2013-5-21 20:33
我是做广告和印刷出身的,土鸡我一定会做品牌的,并且会在大的超市指定销售和防伪。
本地5年前有一农民承包荒山,放养鸡仔,就势种玉米,当年发大财~~一炮打响后改为购买者上门亲自购买。一时间,买者趋之若鹜。。。
e8098 发表于 2013-5-21 18:31
鸡种不对吧。现在土生土长的纯种土鸡太少了,都杂化了
根据俺的经验,即使是养鸡场里规模养殖的那种蛋鸡,改用散养方式养一年,味道也决不一样。
e8098 发表于 2013-5-21 20:35
本地5年前有一农民承包荒山,放养鸡仔,就势种玉米,当年发大财~~一炮打响后改为购买者上门亲自购买。一 ...
他这样比较好控制名声,其他好处也很多。

我的地方太偏僻,深圳开车过去要近4个小时没有可比性,但是还是会努力开发更多的周边产业附加。

深圳一天的土鸡消耗就是6-8万只(没有错就是所谓的土鸡),钱肯定会有赚怎么赚而已。我现在也是立体种植加养殖,现在各种东西都在养包括天鹅,果园也挂果了。(家里面还养了4对德国狼狗加罗威纳准备训好了进山。)

打算静下心好好做(年纪大了想把这个作为终身的工作,儿时就有的农民理想),因为不搞这些只种竹子每年也有钱赚。
微笑Su-27 发表于 2013-5-21 22:57
根据俺的经验,即使是养鸡场里规模养殖的那种蛋鸡,改用散养方式养一年,味道也决不一样。
蛋确实是这样,但是鸡肉的口感品质感觉和鸡种、养殖方式、当地的土质气候都有关系,现在还在摸索学习中。
曾经在浙江一个很偏远的乡里上班,农村养猪吃的是煮熟的料,养的时间长,乡食堂吃的猪肉那个香啊。

到省城上班后,在单位食堂除非别无选择,基本不吃猪肉类的菜。
相见不如怀念 发表于 2013-5-21 16:18
以前中国条件差,一年难得几回吃肉,肯定香。
和这个完全不搭界,你只要自己去一趟农村吃一回就知道了
风君子 发表于 2013-5-22 16:06
和这个完全不搭界,你只要自己去一趟农村吃一回就知道了
我的意思是现在生活好,好吃的吃的多了,对好吃的也就麻木。
当然土猪肉肯定比猪场出来的养殖猪香。
小区附近永辉超市的猪肉不单不好吃, 还很大的腥味, 不用料酒闻着都恶心。

小区内的几家超市稍微好一点。
黑与白 发表于 2013-5-22 11:40
他这样比较好控制名声,其他好处也很多。

我的地方太偏僻,深圳开车过去要近4个小时没有可比性,但是还 ...
要人手不?俺也喜欢。俺学精细化工的,专业课中有农药、化肥
黑与白 发表于 2013-5-21 14:56
我在乡下包了2000亩山地完全散养土鸡(不喂饲料完全吃草不知道可以把可以算野鸡?),你要买吗(现在还是 ...
在哪?有时间过去 我就在深圳啊