超级军网米粉肉就要出锅了
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 18:29:49
切好的肉，放入葱、姜。
切好的肉，放入葱、姜。
切好的肉，放入葱、姜。
加入酱油腌制一个小时。
然后加入炒制好的米粉，用手抓均匀，在腌制20分钟。
米粉就是这个，选用优质大米、元茴、花椒、桂皮、香叶炒制、粉碎而成。
荷叶一张，用热水泡软。
荷叶市场有卖。一元两张。
荷叶市场有卖。一元两张。
把荷叶舖入锅里，放入腌制好的米粉肉。
上面在舖入一张荷叶。
水开后蒸25--30分钟，即可。
成品马上就要出锅，避免大家深夜看后肚子饿，明天上图。
成品马上就要出锅，避免大家深夜看后肚子饿，明天上图。
楼主半夜吃这个？不怕发胖？
江湖岁月催 发表于 2013-4-9 22:11 
楼主半夜吃这个？不怕发胖？
本来没有想做这个，晚上在市场见到一块好肉，忍不住买下。
明天早上可以吃，明天早上再蒸热配合煎饼、小米稀饭当做早饭。
蒸透的米粉肉最好吃。
楼主半夜吃这个？不怕发胖？
本来没有想做这个，晚上在市场见到一块好肉，忍不住买下。
明天早上可以吃，明天早上再蒸热配合煎饼、小米稀饭当做早饭。
蒸透的米粉肉最好吃。
荷叶粉蒸肉,大好!
刚刚出锅了。
tomcat650093 发表于 2013-4-9 22:32
荷叶粉蒸肉,大好!
欢迎批评指导。
荷叶粉蒸肉,大好!
欢迎批评指导。
这个菜最好在家里自己做，外面卖的一般不会蒸的时间长，因为蒸的时间长了，一斤肉只能出来半斤多一点，卖的时候不合算，
在家里自己做，无所谓多少，多蒸一会把油能除去，有益健康，我蒸了45分钟。
此外，蒸的时间长一些还能杀菌，避免危险因素，特别是一些敏感时期。
这个菜最好在家里自己做，外面卖的一般不会蒸的时间长，因为蒸的时间长了，一斤肉只能出来半斤多一点，卖的时候不合算，
在家里自己做，无所谓多少，多蒸一会把油能除去，有益健康，我蒸了45分钟。
此外，蒸的时间长一些还能杀菌，避免危险因素，特别是一些敏感时期。
用荷叶的好处：
一是可以增加香味。
二是可以把蒸出来的油漏下去。
不要使用容器蒸这个菜，因为一是需要增加时间，二是不能把出来的油排掉。
一是可以增加香味。
二是可以把蒸出来的油漏下去。
不要使用容器蒸这个菜，因为一是需要增加时间，二是不能把出来的油排掉。
我不疑为是桂林米粉呢！
荷叶的香味
好想来一口
好想来一口米粉再多一点才好
祖母在世时长做这个，感觉里面米粉比肉好吃
祖母在世时长做这个，感觉里面米粉比肉好吃
拌米粉时候加点油 蒸熟了不会很干
好吃啊没看到米粉在哪里？
那个肉不错，就是简单拿来煮个青菜也好吃，原汁原味的。
那个肉不错，就是简单拿来煮个青菜也好吃，原汁原味的。ss_lee 发表于 2013-4-10 11:29
米粉再多一点才好
祖母在世时长做这个，感觉里面米粉比肉好吃
确实如此。
另外，米粉真的不少。
米粉再多一点才好
祖母在世时长做这个，感觉里面米粉比肉好吃
确实如此。
另外，米粉真的不少。
atank 发表于 2013-4-10 11:37
拌米粉时候加点油 蒸熟了不会很干
兄台可能记错了，应该加水蒸熟了不会很干，比较五花肉的油已经很多了。
拌米粉时候加点油 蒸熟了不会很干
兄台可能记错了，应该加水蒸熟了不会很干，比较五花肉的油已经很多了。
bombjams 发表于 2013-4-10 15:12
没看到米粉在哪里？ 那个肉不错，就是简单拿来煮个青菜也好吃，原汁原味的。
米粉裹在肉块的外面。
没看到米粉在哪里？ 那个肉不错，就是简单拿来煮个青菜也好吃，原汁原味的。
米粉裹在肉块的外面。
谢谢版主加分鼓励。
打印机 发表于 2013-4-10 10:18
荷叶的香味好想来一口
谢谢夸奖。。
荷叶的香味好想来一口
谢谢夸奖。。
wuqingjiaozhu 发表于 2013-4-10 14:37
好吃啊
谢谢夸奖。。
好吃啊
谢谢夸奖。。
好吃啊！！！！！！！！！！！！
真的很不错，爱吃肉的人表示
好看好吃的~~
zbzb 发表于 2013-4-10 19:08
真的很不错，爱吃肉的人表示
改天我搞一些牛肉蒸，欢迎指点。
真的很不错，爱吃肉的人表示
改天我搞一些牛肉蒸，欢迎指点。
MIG31A 发表于 2013-4-11 16:25
好看好吃的~~
谢谢夸奖。。
好看好吃的~~
谢谢夸奖。。
看着就很香啊，回头自己试试
宝剑锋从磨砺出 发表于 2013-4-12 13:04
改天我搞一些牛肉蒸，欢迎指点。
估计牛肉没那么好，要用一些有油汁的肉才行。那些米粉吸收了肉汁，绝对好
改天我搞一些牛肉蒸，欢迎指点。
估计牛肉没那么好，要用一些有油汁的肉才行。那些米粉吸收了肉汁，绝对好
宝剑锋从磨砺出 发表于 2013-4-12 13:04
谢谢夸奖。。
米粉怎么做啊:dizzy: 我是山东人，没见过米粉长啥样。。
谢谢夸奖。。
米粉怎么做啊:dizzy: 我是山东人，没见过米粉长啥样。。
宝剑锋从磨砺出 发表于 2013-4-10 00:12
用荷叶的好处：
一是可以增加香味。
学习了。能不能公布一下米粉配料的比例阿。多少茴香多少香叶之类。谢谢。
用荷叶的好处：
一是可以增加香味。
学习了。能不能公布一下米粉配料的比例阿。多少茴香多少香叶之类。谢谢。
吾喜欢用原味米粉，什么香料都不加的最好，有时候市场上面买不到就自己碾，这样蒸出来的肉才是最好吃的。。。
一直很喜欢这样的，就是不知道那个米粉好弄不....
粉蒸肉大爱啊，不过我在家里做出来都有好多水。。。。。影响了口感
5.8毫米 发表于 2013-4-19 15:52
学习了。能不能公布一下米粉配料的比例阿。多少茴香多少香叶之类。谢谢。
做米粉太麻烦，一般超市应该有卖的。
当然，还是自己做的放心。
学习了。能不能公布一下米粉配料的比例阿。多少茴香多少香叶之类。谢谢。
做米粉太麻烦，一般超市应该有卖的。
当然，还是自己做的放心。