晚上想做个干炒河粉 刚做好了 还不错 比较成功

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 15:57:18


准备给老婆个惊喜，毕竟俺多年没下过厨了，先咨询下怎么做。

我准备的材料  干的河粉。 按照要求泡8小时。 晚上六点能泡好。

肉我买的是超市里 的 冷冻火锅涮牛肉。
葱有现成的干葱。 当然酱油蚝油也都有。

要做的好吃  一般情况下还要买些啥？
河粉是用大火炒么


补充
已经做好， 没豆芽，用冰箱里翻出的银鱼代替。


流程
1.凉水泡干河粉 8个小时。
2.滚水煮一分钟， 沥掉水， 拌上酱油放一边
3. 料酒，酱油 炒 的牛肉。 炒熟放一边。（牛肉就是超市的冷冻火锅牛肉）
4. 银鱼 和一个鸡蛋一起炒好 和牛肉放一起
5.炒河粉， 不粘锅炒的。 油不用多， 不停翻炒， 加了豆豉酱，麻油。
6。加上葱，和之前放一边的 牛肉 和银鱼炒蛋， 混着炒一下 在加点蚝油提位

味道相当可以，就是河粉的弹性比饭店强不少， 下次得多泡会 或多煮会



准备给老婆个惊喜，毕竟俺多年没下过厨了，先咨询下怎么做。

我准备的材料  干的河粉。 按照要求泡8小时。 晚上六点能泡好。

肉我买的是超市里 的 冷冻火锅涮牛肉。
葱有现成的干葱。 当然酱油蚝油也都有。

要做的好吃  一般情况下还要买些啥？
河粉是用大火炒么


补充
已经做好， 没豆芽，用冰箱里翻出的银鱼代替。


流程
1.凉水泡干河粉 8个小时。
2.滚水煮一分钟， 沥掉水， 拌上酱油放一边
3. 料酒，酱油 炒 的牛肉。 炒熟放一边。（牛肉就是超市的冷冻火锅牛肉）
4. 银鱼 和一个鸡蛋一起炒好 和牛肉放一起
5.炒河粉， 不粘锅炒的。 油不用多， 不停翻炒， 加了豆豉酱，麻油。
6。加上葱，和之前放一边的 牛肉 和银鱼炒蛋， 混着炒一下 在加点蚝油提位

味道相当可以，就是河粉的弹性比饭店强不少， 下次得多泡会 或多煮会

芽菜 韭黄

牛肉用生粉 油 一点点生抽腌一下

高火热油（多点油） 爆炒芽菜等，下河粉 不停的翻炒（不粘锅），6分熟时倒入酱油和韭黄（不要倒多了）

再翻炒8分熟出锅摆盘待用。

冼干净锅 下油 滑炒牛肉，想牛肉嫩一些的话，滑炒一两分钟就好，将炒好的牛肉倒在河粉上。
做好了 效果不错啊
虽然现在很饿，但是我要说，河粉炒糊了
ps：放开那碗河粉，让嫂子来
干炒牛河不能没菜,真没有芽菜,就用切幼丝的卷心菜.
另外牛肉太稔熟烂了.
daimondchanwai 发表于 2013-4-7 20:25
干炒牛河不能没菜,真没有芽菜,就用切幼丝的卷心菜.
另外牛肉太稔熟烂了.
哦，卷心菜也可以？ 早知道我就放卷心菜了。

牛肉太熟是因为 那个是冷冻的涮火锅牛肉，太薄了，稍微一炒就熟过了。
bannong 发表于 2013-4-7 20:24
虽然现在很饿，但是我要说，河粉炒糊了
ps：放开那碗河粉，让嫂子来
河粉没胡，有点糊的是那个牛肉。
看样子这种用 冷冻的切片火锅牛肉偷懒的方法不太可行
itaskol 发表于 2013-4-7 20:34
哦，卷心菜也可以？ 早知道我就放卷心菜了。

牛肉太熟是因为 那个是冷冻的涮火锅牛肉，太薄了，稍微一 ...
娃娃菜心也可以的
酱油多了，而且也不用那么放那么早，这东西在我看来是提色的，不要太多，一点儿都成
广式干炒牛河不是这样炒嘀
不错 不过好像有点糊啊
貌似炸酱面！
广东炒河粉好吃
多年不下厨，没事讨好LB，楼主老实交待，干了什么xx？
晚上想做个干炒河粉 刚做好了 还不错 比较成功 刚看了这个视频，我觉得阿玛塔乘员舒适性比T72还差 刚看了《神探亨特张》，不错 刚看完钢铁侠3出来，还不错的样子 求分析比亚迪思锐，看配置还挺不错的。 灰了一晚上了还在灰~~~ 阿凡达 看完了 还真不错 看了智取威虎山，感觉还不错 首保了，感觉还不错 还不错 还不错 还不错