超级军网自制罗宋汤
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/01 02:42:57
网上找的做法，准备尝试着做一次，大家看看可行吗？
1.牛腩飞水后用热水冲掉血丝，加姜片放进铸铁锅。
2.开中小火到烧开后加1.5汤匙料酒，转最小火炖牛肉原汁。
3.牛肉飘出香味后将马铃薯切丁，放进牛肉汤一同熬煮。
4.煸炒素菜。追求口味的话，每种素菜都要分开煸炒，但是会太油。所以我是把洋葱和卷心菜放在一起煸炒（洋葱先入，再卷心菜），如果家里有美芹，也可以放2根左右。炒完扔到汤锅里一起煮。
5.番茄切块煸炒，炒的时候尽量按压把汁液挤出来。这个季节的番茄都是暖棚的，味道不浓，所以可以酌量加入番茄沙司一同煸炒。炒完放到汤锅里一起煮
6.等到汤锅里的所有蔬菜都酥烂了。开始煸炒面粉，炒至有点微黄（俗称炒麦粉），放进汤锅当勾芡用。
7.汤里放盐，再搅一搅。开吃。
网上找的做法，准备尝试着做一次，大家看看可行吗？
1.牛腩飞水后用热水冲掉血丝，加姜片放进铸铁锅。
2.开中小火到烧开后加1.5汤匙料酒，转最小火炖牛肉原汁。
3.牛肉飘出香味后将马铃薯切丁，放进牛肉汤一同熬煮。
4.煸炒素菜。追求口味的话，每种素菜都要分开煸炒，但是会太油。所以我是把洋葱和卷心菜放在一起煸炒（洋葱先入，再卷心菜），如果家里有美芹，也可以放2根左右。炒完扔到汤锅里一起煮。
5.番茄切块煸炒，炒的时候尽量按压把汁液挤出来。这个季节的番茄都是暖棚的，味道不浓，所以可以酌量加入番茄沙司一同煸炒。炒完放到汤锅里一起煮
6.等到汤锅里的所有蔬菜都酥烂了。开始煸炒面粉，炒至有点微黄（俗称炒麦粉），放进汤锅当勾芡用。
7.汤里放盐，再搅一搅。开吃。
牛肉要炖多长时间？
这个好象淡了点，我喜欢那种很浓的
是否原创？
楼主做的实在太淡了。
个人感觉汤底还是熬上四五个钟头的牛骨汤好，番茄酱要浓缩的，就是那种小铁皮罐装、固体的， 油里炒过后加进去，一次加一两罐，勾芡的面粉用黄油炒。
个人感觉汤底还是熬上四五个钟头的牛骨汤好，番茄酱要浓缩的，就是那种小铁皮罐装、固体的， 油里炒过后加进去，一次加一两罐，勾芡的面粉用黄油炒。
不稀饭罗宋汤的飘过
是否原创？
不是，打算学着做，大家提提意见，不用加分。
不是，打算学着做，大家提提意见，不用加分。