超级军网没事儿干 自己做月饼
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 14:37:00
喔，因为自己做自己拍来不及，所以很多步骤木有照片，先叙述一下啦。。。。
其他的馅儿是买的现成的，省事儿。。。。。。
我自己做了点儿改良的奶黄馅儿。。。。挺好吃的。。。。但是做在月饼里面会有些软，形状就不是太好看，但是真的很好吃。。。。
先说奶黄馅儿，
我懒得用秤称了，就弄来一大块黄油，然后外带一大块奶油奶酪，加上白砂糖打散，就是酱紫的
然后 分次分批的加上鸡蛋，淡奶油，再筛上澄粉和吉士粉
然后上锅蒸，40分钟，没10几分钟取出来搅一次，
成品就是酱紫
很漂亮 也很好吃。。。。。
然后说月饼皮，配方基本是固定的，一搜一大把
裹上保鲜膜，松弛了3个小时
然后 就是做月饼呗
馅儿一个球球，皮一个球球，裹起来。。。。我用的15克皮。35克馅儿。。。
成品。。。没刷蛋液，所以颜色不深
其他的馅儿是买的现成的，省事儿。。。。。。
我自己做了点儿改良的奶黄馅儿。。。。挺好吃的。。。。但是做在月饼里面会有些软，形状就不是太好看，但是真的很好吃。。。。
先说奶黄馅儿，
我懒得用秤称了，就弄来一大块黄油，然后外带一大块奶油奶酪，加上白砂糖打散，就是酱紫的
然后 分次分批的加上鸡蛋，淡奶油，再筛上澄粉和吉士粉
然后上锅蒸，40分钟，没10几分钟取出来搅一次，
成品就是酱紫
很漂亮 也很好吃。。。。。
然后说月饼皮，配方基本是固定的，一搜一大把
裹上保鲜膜，松弛了3个小时
然后 就是做月饼呗
馅儿一个球球，皮一个球球，裹起来。。。。我用的15克皮。35克馅儿。。。
成品。。。没刷蛋液，所以颜色不深
其他的馅儿是买的现成的，省事儿。。。。。。
我自己做了点儿改良的奶黄馅儿。。。。挺好吃的。。。。但是做在月饼里面会有些软，形状就不是太好看，但是真的很好吃。。。。
先说奶黄馅儿，
我懒得用秤称了，就弄来一大块黄油，然后外带一大块奶油奶酪，加上白砂糖打散，就是酱紫的
然后 分次分批的加上鸡蛋，淡奶油，再筛上澄粉和吉士粉
然后上锅蒸，40分钟，没10几分钟取出来搅一次，
成品就是酱紫
很漂亮 也很好吃。。。。。
然后说月饼皮，配方基本是固定的，一搜一大把
裹上保鲜膜，松弛了3个小时
然后 就是做月饼呗
馅儿一个球球，皮一个球球，裹起来。。。。我用的15克皮。35克馅儿。。。
成品。。。没刷蛋液，所以颜色不深
其他的馅儿是买的现成的，省事儿。。。。。。
我自己做了点儿改良的奶黄馅儿。。。。挺好吃的。。。。但是做在月饼里面会有些软，形状就不是太好看，但是真的很好吃。。。。
先说奶黄馅儿，
我懒得用秤称了，就弄来一大块黄油，然后外带一大块奶油奶酪，加上白砂糖打散，就是酱紫的
然后 分次分批的加上鸡蛋，淡奶油，再筛上澄粉和吉士粉
然后上锅蒸，40分钟，没10几分钟取出来搅一次，
成品就是酱紫
很漂亮 也很好吃。。。。。
然后说月饼皮，配方基本是固定的，一搜一大把
裹上保鲜膜，松弛了3个小时
然后 就是做月饼呗
馅儿一个球球，皮一个球球，裹起来。。。。我用的15克皮。35克馅儿。。。
成品。。。没刷蛋液，所以颜色不深
哇。。。居然是烤的，我就是闲麻烦做成冰皮的。。
这分量一个人绝对吃不完
好有闲情逸致啊
LZ家伙事儿挺齐全 专业的？
太专业了！面点师，肯定的。
卖相不错，味道不知道。。